客家人常吃的番薯叶 , 哪里有卖?
客家人常吃的番薯叶被称为“蔬菜皇后”番薯叶也称红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。
番薯叶的营养价值
现代营养研究发现红薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富。
红薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
另外，近代科学研究也表明，甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。 这个季节好像没看到过
夏天亚超和越南市场都有
就是有点老 自己种阿 慕尼黑越南店夏天会有1欧1困 不是客家人，但是好喜欢吃！以前国内的时候一到季节就狂吃 silentwoods 发表于 2016-3-22 19:03
试过3次买红薯回来，发不出芽
红薯耐放啊 家里随便扔着 要放好久好久才出芽 红薯如果发芽了，可以水养的 直接埋土里，有点耐心，勤浇水，我的长得很好。就是不耐冻，十月份一降温全灭了。 silentwoods 发表于 2016-3-22 20:03
试过3次买红薯回来，发不出芽
我试过一次, 就简单埋到土里, 一年以后找不到了
这次打算用人家教的先等发芽在埋, 但是人家也说, 超市买的红薯有的是上了药, 不会再发药的. 我也好喜欢吃红薯叶啊，小时候蒸窝窝头 ftfly 发表于 2016-3-29 14:43
我试过一次, 就简单埋到土里, 一年以后找不到了
这次打算用人家教的先等发芽在埋, 但是人家也说, 超市 ...
我试过好多次了，大概有一半的次数发芽成功了，种到地里长的很好。有一半次数没有发芽就烂掉了，总的来说还是可行的。 wuqinlily01 发表于 2016-3-29 20:40
我试过好多次了，大概有一半的次数发芽成功了，种到地里长的很好。有一半次数没有发芽就烂掉了，总的来说 ...
能具体说说怎么操作么 温度啊, 湿度啊什么的.
我放储藏室里, 或者埋在土里浇水, 从来都没发芽过. 或者是我什么步骤做错了 ftfly 发表于 2016-3-29 20:43
能具体说说怎么操作么 温度啊, 湿度啊什么的.
我放储藏室里, 或者埋在土里浇水, 从来都没发芽过. 或者 ...
我就放桌子上，什么也没有做，它自己发芽的。当然也放烂过。
具体该注意什么，我还真没有留意，反正发芽了我就种地里了，烂了就扔了。 wuqinlily01 发表于 2016-3-29 21:06
我就放桌子上，什么也没有做，它自己发芽的。当然也放烂过。
具体该注意什么，我还真没有留意，反正发芽 ...
看来我家的风水, 红薯不喜欢. 哎 楼主哪里人啊，发pp 还能吃啊。我就当花养了。学习了 ftfly 发表于 2016-3-29 14:43
我试过一次, 就简单埋到土里, 一年以后找不到了
这次打算用人家教的先等发芽在埋, 但是人家也说, 超市 ...
发了牙要等牙长出叶子，然后把叶子插到地上才能长 ftfly 发表于 2016-3-29 20:43
能具体说说怎么操作么 温度啊, 湿度啊什么的.
我放储藏室里, 或者埋在土里浇水, 从来都没发芽过. 或者 ...
把红暑大一少半泡在水里，大约两到三周可以发芽，慢慢长出叶子。速度是有点慢，但是可行，我去年种了。 清丽脱俗 发表于 2016-3-22 19:33
慕尼黑越南店夏天会有1欧1困
哪家越南店？？ staywind 发表于 2016-5-30 11:51
哪家越南店？？
TENGENSEENLANDSTR那家 xueshanwu 发表于 2016-6-2 21:07
华兴行对面
多谢，下次去看看。。 清丽脱俗 发表于 2016-5-30 14:12
TENGENSEENLANDSTR那家
多谢，下次去看看。。
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