dunkelsee 发表于 2016-6-16 21:06
请问您有什么合适的推荐吗？
现在就用metro的25块钱的Keramik涂层锅，用了1年，略有点粘锅迹象。。但毕竟不会像特氟龙脱皮。
我已经不再想折腾锅的事儿了，想开了。
要么明火，如果非用电磁炉的话，有两种专业级的选择：
https://www.bartscher.de/opencms ... her_Katalog/I/0243/
https://www.bora.com/bora-produk ... ns-glaskeramik-wok/
以前用过一个它家的不粘平底锅，用了一年多点的时间就要换了。
不常用的不粘锅倒能用4，5年才换（一个月才用几次），但常用的能用一年多算寿命长的了。
诺 发表于 2016-6-16 21:45
以前用过一个它家的不粘平底锅，用了一年多点的时间就要换了。
不常用的不粘锅倒能用4，5年才换（一个月才 ...
和30欧级别没区别的话那我就老实回到tefal好了，坏了就换。。
最近看tefal也有手柄能取下的设计，可它直接卡到锅面，很多评论说直接就把涂层划出道道，虽然地方比较高，一般是不会接触到菜，但是好好的新锅就能被自己的手柄刮花也是挺膈应的，不知道是谁想出来的好主意{:5_383:}
红茶C 发表于 2016-6-16 21:08
象tefal30欧的也能2年左右，毕竟家里锅多，炒菜总是3口一起用的，俩煎锅一个wok，用得机会还挺平均，这原 ...
你算个帐，买个没牌子的最便宜有十几欧的，能至少坚持一年，你每年买个新的，4、5年下来也不过就是80欧，何苦赌它的使用寿命？
红茶C 发表于 2016-6-16 21:18
还是得靠洗碗机呀，偶尔手洗也轮不到我 这个锅的柄能卸下来，洗碗机里倒不占地儿
我上周也在研究锅，所以还去专柜咨询过关于哪款锅可以进洗碗机，专柜的人直接告诉我，即使上面写着能进洗碗机，最好也不要真的就放进去，会非常伤锅！
三宅一生 发表于 2016-6-17 07:40
我上周也在研究锅，所以还去专柜咨询过关于哪款锅可以进洗碗机，专柜的人直接告诉我，即使上面写着能进洗 ...
这个是正解！家里还是要准备不同的锅。炒菜锅就不要进洗碗机了，还真是没有十全十美的锅。还有就是炒菜的勺子最好是木质圆头的，不伤锅！烧菜的时候，如果骨头多，也要考虑一下是否非要用带不粘涂层的锅。总之，炒菜锅的的使用寿命是多种因素综合作用的结果。{:8_491:}
Filtech 发表于 2016-6-17 08:30
这个是正解！家里还是要准备不同的锅。炒菜锅就不要进洗碗机了，还真是没有十全十美的锅。还有就是炒菜的 ...
骨头这个问题提醒得好啊！从来没想到过～多谢！～～～
{:4_276:}
我也是对不粘锅丧失兴趣，所有弄了一口熟铁wok，开锅什么的一通折腾，三四个月下来，感觉荷包蛋，煎鱼效果可，但上浆的肉丝肉片不可，还得配合一个不粘锅。总体效果还行，但是关键用电磁炉不比明火，锅壁上开不到，加上外壁有时没注意到有地方生锈，所以美观上很差。
以前我开过fissler的不锈钢，煎鸡蛋杠杠的，所以想弄个不锈钢的wok替代铁锅，外贸协会伤不起啊。就是这些非不粘锅统统要热水手洗比较不爽，所以十全十美的没有吧，没有吗？
三宅一生 发表于 2016-6-17 06:40
我上周也在研究锅，所以还去专柜咨询过关于哪款锅可以进洗碗机，专柜的人直接告诉我，即使上面写着能进洗 ...
好吧，都是浮云。。涂层和铸铁一样不能进洗碗机啊，这点好处也消灭了。。
那我是不是就买便宜不粘锅煎爱粘的东西，然后寻找一口不太重的铸铁锅养养，谁能介绍个不太沉的，单手能装个菜的铸铁锅？{:5_381:}