给蓝麦子mm的 酸辣野生菌！（看图说话）
今天在LIDL看见有野生菌Pfifferlinge，200g1,99欧，就买了一盒。回来上论坛，看见蓝麦子mm正在发野生菌的图片。想起以前在成都的时候，有家蹄花店的野生菌做得超级好吃，味道是很开胃的酸辣味，就跟蓝麦子mm说了。
今天有点感冒头痛，本来想小憩一下再来做菜，不想一觉就睡到10点了。
晚点就晚点吧，答应mm的事一定要做的。
废话就不多说了。先来个成品图……
[ 本帖最后由 可惜我是水瓶座 于 2005-7-7 23:53 编辑 ] 这个野生菌是比较难洗的，我用了很多水泡，又放了点盐在水里。妈妈说过，洗比较脏的菜，搁点盐容易洗。
泡完，我拿指甲把泡不掉的东东刮下来，又冲了差不多3遍，然后沥干水。
[ 本帖最后由 可惜我是水瓶座 于 2005-7-7 23:51 编辑 ] 插个队...流口水中....等方子~~:P
开始准备材料：一小碗泡椒和一点酸芥菜。那个绿的泡椒是我在Extra买的，我以前的帖子里有图，红的是在亚超买的越南小辣椒，我自己泡的，超级辣。
然后是葱姜蒜，我本来不爱吃蒜，但是煮蘑菇的话，一定要有才好吃，还有就是蒜有解毒的功效，如果自己采的野蘑菇就更要放了……
锅里放油，烧热以后，爆香姜葱蒜，加几粒花椒进去……
然后，加泡椒和酸芥菜进去炒香……
这个时候就可以放Pfifferlinge了……
原帖由 蓝麦子 于 2005-7-7 23:40 发表
插个队...流口水中....等方子~~:P
哈哈哈……mm来了！插队打pp哦！
先不用加水，可以看到Pfifferlinge自己会出很多水。不过，我最后还是加了点，因为，我怕煮得不熟，而且野生菌要煮得软软的才好吃。我煮的时间大概7、8分钟吧。
终于可以出锅了，关火加味精和葱花，和匀就OK啦！
我尝了一下，灰常好吃，灰常开胃！还有一股蒜香，我竟然不排斥它！
蓝麦子mm，一定要试一下哦！！！
[ 本帖最后由 可惜我是水瓶座 于 2005-7-8 00:00 编辑 ] 顶！顶！顶！我就喜欢看图说话的帖。。。。。。。。。。。。。$支持$ 原帖由 9876 于 2005-7-7 23:58 发表
顶！顶！顶！我就喜欢看图说话的帖。。。。。。。。。。。。。$支持$
嚯嚯嚯……谢谢mm！:D:D:D
刚才一边拍照，一边做，弄得相机上都是油:(
我现在正在吃呢，蘑菇滑滑的，汤汁浓浓的，唉，好美啊～ 嘿嘿,捡着了,偷学手艺... 菜做得真漂亮！ 已经感觉到酸辣味了。。。。。。。。。。。 漂亮!!!!
看着就有食欲
回复 #1 可惜我是水瓶座 的帖子
终于看完了。。。好，下次这样试试。谢谢啦。。。 口水直流啊！！！
$支持$ 喜欢，，，，，， 看过,还没吃过啊,下次碰到知道怎么做了. 从没有用泡椒做过菜呀
我也试试 原帖由 whz_hrb 于 2005-7-8 00:07 发表
嘿嘿,捡着了,偷学手艺...
嘻嘻嘻……上次偷学你的虾饺，这次你偷学偶的，算扯平了啊！:P 原帖由 新开幼儿园 于 2005-7-8 09:11 发表
菜做得真漂亮！
mm每次都来捧场，真好哎～$赚到了$$赚到了$$赚到了$
谢谢mm啦～ 原帖由 yanhaohao 于 2005-7-8 09:28 发表
已经感觉到酸辣味了。。。。。。。。。。。
原帖由 whitia 于 2005-7-8 14:00 发表
漂亮!!!!
看着就有食欲
原帖由 yiyiwriting 于 2005-7-8 16:01 发表
口水直流啊！！！
$支持$
原帖由 mlj_lilie 于 2005-7-8 16:05 发表
喜欢，，，，，，
原帖由 tusiji 于 2005-7-8 16:23 发表
看过,还没吃过啊,下次碰到知道怎么做了.
原帖由 qingqingcao 于 2005-7-8 18:29 发表
从没有用泡椒做过菜呀
我也试试
呵呵呵……谢谢谢谢！请大家吃！:D:D:D 原帖由 蓝麦子 于 2005-7-8 15:59 发表
终于看完了。。。好，下次这样试试。
谢谢啦。。。
蓝麦子mm，你剩下那半盒就试试吧。
不过，你一次只吃半盒就够吗？我把整盒都做了，结果，缩水真厉害啊，盛出来就一小盘啦～:mad::(:(:(
可不可以放点肉里面？。。。
没有肉怎么吃啊。。。 原帖由 可惜我是水瓶座 于 2005-7-8 19:18 发表蓝麦子mm，你剩下那半盒就试试吧。
不过，你一次只吃半盒就够吗？我把整盒都做了，结果，缩水真厉害啊，盛出来就一小盘啦～:mad::(:(:(
我买的那种盒子,是500克装的.....
这种蘑菇的确缩水很历害的. 对了,德国人还有一种吃法是用黄油,加火腿,鸡蛋和土豆一起小火闷煎..味道也不错的.昨天晚饭就是这么做了.秀香,忘记拍片片了.
下周用泡辣椒炒,再来报告:lol: 来晚了，来晚了。。。:P
现在好饿啊，来碗饭吧。。。。。。这么好的菜怎么都要多吃点。。。。。$惨啊$$惨啊$ 看的我口水阿。。。。水瓶真厉害，每次菜都做这么棒^_^ 原帖由 可惜我是水瓶座 于 2005-7-8 19:08 发表
嘻嘻嘻……上次偷学你的虾饺，这次你偷学偶的，算扯平了啊！:P
哈哈，互相切磋,还请水瓶MM多多指教.:lol: 原帖由 thunfish 于 2005-7-8 21:43 发表
没有肉怎么吃啊。。。
当然可以啰，想吃什么肉就放什么啦～ 原帖由 喵喵爱吃鱼 于 2005-7-9 00:14 发表
来晚了，来晚了。。。:P
现在好饿啊，来碗饭吧。。。。。。这么好的菜怎么都要多吃点。。。。。$惨啊$$惨啊$
我昨天就吃了一大碗米饭，嚯嚯嚯…… 原帖由 蓝麦子 于 2005-7-8 22:57 发表
我买的那种盒子,是500克装的.....
这种蘑菇的确缩水很历害的. 对了,德国人还有一种吃法是用黄油,加火腿,鸡蛋和土豆一起小火闷煎..味道也不错的.昨天晚饭就是这么做了.秀香,忘记拍片片了.
下周用泡辣椒炒,再来 ...
那就等着看mm做的啰…… 原帖由 titata 于 2005-7-9 00:37 发表
看的我口水阿。。。。水瓶真厉害，每次菜都做这么棒^_^
说得人家不好意思了呢。请吃请吃……
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