anna109 发表于 2005-7-9 20:11

我刚做的意大利经典蛋糕~提拉米苏！

我刚做的意大利经典蛋糕~提拉米苏！
先来个材料的全家福吧~
http://classpic5.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093359862776.jpg
鸡蛋4个，蛋糕1个（或者用手指饼，比较正宗，不过楼下超市没有买的啦~），白糖，巧克力粉，
Mascarpone 500g 意大利软Kaese（2小盒，Lidy有买的，mini mark也有。上边的图就是正宗用手指饼做的啦）， 烈酒少许（我用的是Jack Daniel's ,看个人口味，我朋友家里没有，就用的红酒~有些酒的味道就好啦~:P）

开始啦~

第一步：
先把蛋黄和蛋青分开。
往蛋黄里放白糖，看个人口喂，一般放2勺糖。 在加点Jack Daniel's ,少许。
如图2http://classpic5.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093375979387.jpg
打均匀
如图3，4http://classpic11.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093399005862.jpghttp://classpic10.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093413044747.jpg

第二步：
往打好的蛋黄液里到近软kaese，如图5 http://classpic10.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093424877612.jpg
搅拌至均匀， 如图6，7http://classpic11.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093443587859.jpghttp://classpic11.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093460736733.jpg

第三步：
打蛋白，用打蛋器高速打蛋白，直至成泡末状~
如图8,9http://classpic11.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093486804798.jpghttp://classpic11.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093498212248.jpg

第四步：
泡沫形状的蛋白倒近刚刚拌好的Moncarpone中~
如图10http://classpic11.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093504119895.jpg
慢慢搅拌，适度，均匀就好~如果不停搅拌的话蛋白就白打成泡沫了~:D
如图11http://classpic11.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093505339042.jpg
这样蛋糕的夹心就做好了~

第五步：
超市买的蛋糕。如图12http://classpic10.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093540575557.jpg
从中间分开成2层。 如图13 http://classpic11.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093540591757.jpg
把做好的料分别涂在蛋糕上，如图14,15http://classpic3.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093542740371.jpghttp://classpic5.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093581408078.jpg

其实这个时候已经做好了8成了~

第六步：
放在冰箱里冷藏3个小时。千万不要冷冻哦~不然很难解冻的哦~:o

第七步：
当然是不可缺少的巧克力粉喽！
如图16 http://classpic11.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093583461569.jpg
洒在已经冷藏的蛋糕上，就是新鲜的提拉米苏啦！！！:lol:
http://classpic3.chinaren.com/album/pic/442/612/2917034545011612442/112093584068175.jpg

快来品尝吧~受不了啦~$不错$$不错$$不错$



jms可以到我的小店去看看，有合适的告诉我哦！
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=193124&extra=page%3D1&page=1
或者是主页http://spaces.msn.com/members/yuchen109
$瞧瞧$$瞧瞧$$瞧瞧$
http://lanlin.net/music/0628/MUSIC/MP3/cn/changtong.MP3

[ 本帖最后由 anna109 于 2005-7-10 17:49 编辑 ]

Hoenigmelone 发表于 2005-7-9 20:12

坐沙发，等着吃

Mond 发表于 2005-7-9 20:13

先进来插个队，坐个沙发先:P

wish101 发表于 2005-7-9 20:21

我等~~`~~~~~~

athena_hu 发表于 2005-7-9 20:27

我也等!!!

Karo 发表于 2005-7-9 21:05

楼上的好搞笑！！！！

anna109 发表于 2005-7-9 21:13

弄好啦~看看来！

anna109 发表于 2005-7-9 21:23

dddddddddddd

gotthao 发表于 2005-7-9 21:44

鸡蛋是生的吃啊？

zgjianping 发表于 2005-7-9 21:58

我觉得真难啊,这辈子不知道自己能不能做成这么复杂的蛋糕.

新开幼儿园 发表于 2005-7-9 22:05

蛋糕应沁苦咖啡，oder？

飞鱼 发表于 2005-7-9 22:26

真正的好像是用手指饼干做的，半截半截的浸一下咖啡，这是味道的精华所在。

[ 本帖最后由 飞鱼 于 2005-7-9 22:29 编辑 ]

Hoenigmelone 发表于 2005-7-9 22:39

真正的提拉米苏，是先把手指饼在朗姆酒和黑咖啡的混合液里浸一下。然后铺上意大利奶油。

酸红豆 发表于 2005-7-9 22:46

改良版吧～其实把楼上的混合液刷在清蛋糕上就更好了！

ley9868 发表于 2005-7-9 23:11

歌曲好得不行～～～

提拉米苏看上去不错～～～～～～～～

^@^

anna109 发表于 2005-7-9 23:20

原帖由 飞鱼 于 2005-7-9 21:26 发表
真正的好像是用手指饼干做的，半截半截的浸一下咖啡，这是味道的精华所在。

是啊，我开始说啦啊~
不过我是图省事，jms都容易做啊~:lol::lol::lol:
关键好吃就行拉！

anna109 发表于 2005-7-9 23:20

原帖由 Hoenigmelone 于 2005-7-9 21:39 发表
真正的提拉米苏，是先把手指饼在朗姆酒和黑咖啡的混合液里浸一下。然后铺上意大利奶油。

恩~mm真是内行啊~我是简单就好~:P

anna109 发表于 2005-7-9 23:21

原帖由 ley9868 于 2005-7-9 22:11 发表
歌曲好得不行～～～

提拉米苏看上去不错～～～～～～～～

^@^


谢谢mm~明天我烤蛋挞上来~记得定我帖子哦！

歌好听我就再放一遍喽~
http://lanlin.net/music/0628/MUSIC/MP3/cn/changtong.MP3

[ 本帖最后由 anna109 于 2005-7-9 22:24 编辑 ]

冰糖葫芦 发表于 2005-7-9 23:30

$支持$$支持$$支持$呵呵,看到成品了,妹妹真是手巧啊!!!!

niuniu800623 发表于 2005-7-10 00:20

不错哦！$支持$$支持$$支持$$支持$mm做的好辛苦！鼓励一下，加个精！

anna109 发表于 2005-7-10 01:14

原帖由 niuniu800623 于 2005-7-9 23:20 发表
不错哦！$支持$$支持$$支持$$支持$mm做的好辛苦！鼓励一下，加个精！


那就多谢斑竹啦~我会继续努力的~:P

$辛苦$$辛苦$$辛苦$$辛苦$$辛苦$

lily4640011 发表于 2005-7-10 11:24

原帖由 anna109 于 2005-7-9 23:21 发表



谢谢mm~明天我烤蛋挞上来~记得定我帖子哦！

歌好听我就再放一遍喽~
http://lanlin.net/music/0628/MUSIC/MP3/cn/changtong.MP3
请问是什么歌,好听啊

cindyzuo 发表于 2005-7-10 12:57

回复 #19 anna109 的帖子

等你的蛋挞帖子！

yihao 发表于 2005-7-10 14:35

原帖由 lily4640011 于 2005-7-10 11:24 发表

请问是什么歌,好听啊

杨千嬅 - 长信不如短讯

红笺 发表于 2005-7-12 14:42

不需要放到烤箱拷么,MM别拍我啊,我真的不懂啊!!!!!111111

anna109 发表于 2005-7-13 00:36

原帖由 红笺 于 2005-7-12 13:42 发表
不需要放到烤箱拷么,MM别拍我啊,我真的不懂啊!!!!!111111


:lol:不需要的~不过记得最好是现吃现放巧克力粉哦~不然很容易化的

红唇 发表于 2005-7-15 02:06

好像很不错。也不难啊。我上次用手指饼干做的，要事先占一下朗姆酒的。所以最后好象有些湿湿的感觉。

兜兜 发表于 2005-7-20 19:10

大骗子MANNHEIM 的于晨


MM 请回我的短消息，怎么就是不理我呢， 都快一个月了，怎么样也要给个说法吧！！！！！！！！！！ 我的消息你不是删了就是跟本不看， 可是查你IP 你还是在德国， 而且也收发短消息就是不看我的， 请尊重别人的劳动和对你的信任！！！！！！！！！！
当时MM要MAVALA 急，我才没有收款就给你邮寄了， MM也答应第2天给我汇的，可是到今天我也没有收到，问了MM 几次，你都不理我，我想大家都在考试，可能太忙了，MM 给忘了！！！！:mad::mad::mad::mad::mad::mad::mad:

请你尽快给我消息，我等着！！！！！！！！！！！！！！！！！$失败$$失败$$失败$$失败$$失败$

http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=196198&extra=page%3D1






在MSN 上就是不理我，不过我也没工夫跟你计较， 10几欧看清一个人也还是件划算的事， 反正你自己都不把自己当人看！！！！ 我也没有什么给你顾及的， 把你贴出来是提醒其他人不要上当受骗哈！！！！！！
这个anna109 来自MANNHEIM
以下是我授她的帖子看到的， 给各位个提醒

她卖东西的帖子
http://www.dolc.de/forum/search.php?searchid=252924&orderby=lastpost&ascdesc=desc&searchsubmit=yes
Mannheim有房子，8月

位置好，交通方便，离市区和火车站仅2分钟步行。3-Zimmer Wohnung. 8月空出2间房，有意者请打电话06214384654或01797618144或01797618145。价格可以商量~
求Frankfurt 房子从9月开始~

求Frankfurt 房子从9月开始~ 请与我联系，01797618144 于晨 或者01797618145 王乐 有坐机06214384654 她的真实姓名是

Yu Chen
Schwetzinger Str.12
68165   Mannheim


大家可看清楚。 不要又被骗了！！！！！！:mad::mad::mad::mad::mad::mad::mad:

这个骗子的MSN anna_yuchen@hotmail.com


   
QQ:19630040

骗子的个人网页，真够了$无聊$$无聊$$无聊$$无聊$
http://spaces.msn.com/members/yuchen109/

[ 本帖最后由 兜兜 于 2005-7-20 19:13 编辑 ]

兜兜 发表于 2005-7-20 19:12

我没空跟这种人计较啊， 所谓林子大了， 什么鸟都有， 真是不错哈， GAAAAA

我也希望是误会， 可是我查 了她的 IP ，还在德国， 而且可以看到她在收发段消息， 但是就是不回我的， 而且MSN 上挂着，但是不理我， 我找另一个同学帮我试探要定她的东西， 她就理了， 我不是生气这10几欧， 是觉得这种态度很恶劣啊！！！！！！！
$怕怕$$怕怕$$怕怕$$怕怕$$怕怕$$怕怕$

louqi225 发表于 2005-7-20 20:16

不错不错，支持下了！
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