谢谢LZ
原帖由 cindyzuo 于 2005-7-12 20:13 发表高筋粉不是生粉，生粉就是我们平时做菜，勾芡用的芡粉。国内普通的面粉我想就可以烤面包了。
我在烤盘上放锡纸是因为我们的那个烤盘是公用的，有些脏所以我放了锡纸。不过，我个人认为，最好能在烤盘上放有锡纸 ...
哈哈，我真的很$辛苦$呢，现在中国是7点，我6点就开始上来看LZ 给我的回复了，特别感谢LZ 哦，
普通面粉，那我知道了，所以还是要过筛。$ok$
然后关于密封，呵呵我指的是要不要把面包造型用锡纸包起来哈，我想这个问题一定很笨，应该没有人把发酵好的面团包起来吧，
嘿嘿，烤箱的门当然要关，不关应该不符合操作流程吧，还是要再谢谢LZ 哦，$辛苦$$辛苦$$辛苦$$辛苦$
我家的是微波炉大小的烤箱
原帖由 cindyzuo 于 2005-7-12 20:14 发表我用的就是大烤箱里自带的普通烤盘。
烤盘的深度好浅哦，其实这个烤箱真的是很不理想，
那个烤盘确切来说就是起到一个滴油盘的功能！
不管，还是要试试！$不服$$不服$$不服$$不服$$不服$
回复 #21 ibelieve 的帖子
不用过筛，每次我看JMS的帖子都要过筛，因为我家里没有，所以就没过筛。做出来的效果还是挺好的！不用锡纸包着，你看到的图片就是我刚从烤箱里拿出来的样子！