rose122333 发表于 2016-12-25 22:11

冬天到了，请大家给推荐个好的可以切冷冻的细薄羊肉片的schneider

本帖最后由 rose122333 于 2016-12-25 22:00 编辑

涮羊肉用的。。。

大家懂得。

Ritter allesschneider E 16 mit Eco-Motor 69 Euro, 这款用起来好吗？

jjyy11 发表于 2016-12-25 23:04

同问，还想知道大家买的怎样的羊肉来切的。

Sky23 发表于 2016-12-26 00:07

可怜的羊！

greatocean 发表于 2016-12-26 02:21

你这是开火锅店采用的吧，个人家里使用不普遍诶

rose122333 发表于 2016-12-26 13:29

greatocean 发表于 2016-12-26 01:21
你这是开火锅店采用的吧，个人家里使用不普遍诶

不是，是自家用。

因为以前切胡萝卜差点把拇指肉切下去一节，当时把肉按回去，还好最后还是长上了，所以有了这个经验就不冒这个风险了。

想一次直接切好了所有的羊肉，分开放到小兜里，随时用随时打开一包。因为洗一次机器也很麻法，不是吗？

rose122333 发表于 2016-12-26 13:30

Sky23 发表于 2016-12-25 23:07
可怜的羊！

所以这辈子一定做好事，不要下辈子欠债给人家做羊。
{:5_338:}

greatocean 发表于 2016-12-26 13:32

rose122333 发表于 2016-12-26 12:29
不是，是自家用。

因为以前切胡萝卜差点把拇指肉切下去一节，当时把肉按回去，还好最后还是长上了，所 ...

也是觉得清洗麻烦，看到超市买过小型切片机，想想还是算了，也没法放在洗碗机里

rose122333 发表于 2016-12-26 13:36

本帖最后由 rose122333 于 2016-12-26 12:39 编辑

最后问了一位有经验的人士，给我提供了一些信息。据他说是一位大厨告诉他的：

把肉从深冻区取出来，用一块湿布包上，包上后很快湿布就结了冰了，然后把肉放置1－2个小时，让肉从里到外解冻，然后找个机器就可以开切了。

我在刚才亚马逊上选了一款西门子的，60欧元左右，功率120瓦，
Siemens MS7254M Allesschneider 2-in-1 waveCut Messer aus Edelstahl, bis zu 15mm Schnittbreite, 120 W, metallic / anthrazit

等用着好，如果大家有需要就反馈大家一下。

羊肉选哪个部位的都行，就是切的时候是横着纤维切，把丝切断就行了。
肥点的也行，瘦点的也行。随个人爱好。

我是打算到土店买个羊腿，称好后让他们把羊骨头剃出去，我回头直接把一团肉进深冻区。

greatocean 发表于 2016-12-26 21:15

rose122333 发表于 2016-12-26 12:36
最后问了一位有经验的人士，给我提供了一些信息。据他说是一位大厨告诉他的：

把肉从深冻区取出来，用一 ...

吃锅子的行家

rose122333 发表于 2016-12-26 21:27

greatocean 发表于 2016-12-26 20:15
吃锅子的行家

吃货一枚。。。

jjyy11 发表于 2016-12-26 22:19

嗯，涮羊肉一年四季都好吃

ycplain 发表于 2017-1-24 14:12

rose122333 发表于 2016-12-26 12:36
最后问了一位有经验的人士，给我提供了一些信息。据他说是一位大厨告诉他的：

把肉从深冻区取出来，用一 ...

请问后续这款切片机好用不？我也打算买来切羊肉：）谢谢！

rose122333 发表于 2017-1-24 21:24

ycplain 发表于 2017-1-24 13:12
请问后续这款切片机好用不？我也打算买来切羊肉：）谢谢！

可以用，但是最好是买个沉的graef 就挺好的。我的这个太轻了，每次推肉都得顶着点，别让切肉机动来动去的。

lj1969 发表于 2017-1-25 04:29

rose122333 发表于 2017-1-24 20:24
可以用，但是最好是买个沉的graef 就挺好的。我的这个太轻了，每次推肉都得顶着点，别让切肉机动来动去的 ...

请问 怎么知道是沉的呢 也想买个

wawa1957316 发表于 2017-1-26 23:31

本帖最后由 wawa1957316 于 2017-1-26 20:42 编辑

切羊肉和牛肉片，不一定要整块的，碎的卷起来，然后冰冻。切的时候不能化冰，冻的切。
小型的切不了。我家有一个，只能切面包，肉肠，最多是salami 。
今天头条上看到一个好像铡刀的，貌似很绘给力。准备到某宝看看。


发现这玩意切肉省力，但是推肉看上去费力。

wawa1957316 发表于 2017-1-26 23:33

lj1969 发表于 2017-1-25 01:29
请问 怎么知道是沉的呢 也想买个

放桌面挪不动的。

rose122333 发表于 2017-1-27 20:15

lj1969 发表于 2017-1-25 03:29
请问 怎么知道是沉的呢 也想买个

看产品描述，十公斤以上的比较好。我的是铝的才3公斤。如果不是错过了退货期，我肯定退货了。graeff 是不锈钢的。

另外这种切肉片机比用刀切的好处是可以切的很薄，也比较省力。不然切完了，精疲力尽了，也没力气集中力量享受火锅了。

rose122333 发表于 2017-1-27 20:16

wawa1957316 发表于 2017-1-26 22:33
放桌面挪不动的。

对！十几公斤以上的。我觉得功率够以外，全不锈钢的比较干净，比较好。

rose122333 发表于 2017-1-27 20:17

rose122333 发表于 2017-1-24 20:24
可以用，但是最好是买个沉的graef 就挺好的。我的这个太轻了，每次推肉都得顶着点，别让切肉机动来动去的 ...

谢谢wawa！

lj1969 发表于 2017-1-28 02:50

rose122333 发表于 2017-1-27 19:15
看产品描述，十公斤以上的比较好。我的是铝的才3公斤。如果不是错过了退货期，我肯定退货了。graeff 是不 ...

谢谢 就按照你的经验来买一个

ycplain 发表于 2017-7-10 22:19

rose122333 发表于 2017-1-24 21:24
可以用，但是最好是买个沉的graef 就挺好的。我的这个太轻了，每次推肉都得顶着点，别让切肉机动来动去的 ...

Thank u!
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