美国人的“牛肉经”：为何边巨量进口 边卖出口中国？
美国人的“牛肉经”：为何边巨量进口 边卖出口中国？(图)文章来源: 联合新闻 于 2017-05-29 10:46:37 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并不代表本网立场！打印本新闻(被阅读 28428 次)
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美国将从7月16日起，再度向中国出口牛肉，抢占中国进口牛肉达26亿美元的庞大市场。但美国是世界上第一大牛肉进口国，2016年美国的牛肉进口量突破30亿磅，预计2017年将达到28亿磅，多于牛肉出口数量。既然如此，美国为何不自产自销，却要大举向中国出口牛肉？
「金融时报」28日指出，美国进口的主要是碎的瘦牛肉。美国国产碎牛肉主要来自屠宰牛(90%瘦牛肉)和育肥牛的脂肪(50%瘦肉)。根据某些切割牛肉的价格而定，后腿眼肉和肩胛肉等切割也可满足对碎牛肉的需求，但是这太不划算，因为这些肉块在出口市场上价值可能更高。
报导说，美国国内的碎牛肉需求，可以靠进口相当便宜的瘦牛肉来满足，并且牛肉出口很多是高价值的牛肉製品、或诸如肉板、牛肚、牛舌、牛心和牛肝等产品，在美国叫价不高，但在世界其他地区受到追捧。因此，牛肉出口增加了国内生产牲口的总体价值，而进口可以用较低的价格购买，以满足国内对碎牛肉的需求。
在睽违美国牛肉的13年期间，随着中国经济爆发性的飞跃，中国牛肉进口也进入了迅勐的增长时期。据「彭博智囊」报导，2012年至2016年，中国人均牛肉消费量增长了33%，与同期中国城市家庭的可支配收入成长38%相匹配。
中国目前是全球牛肉消费需求增长最快的市场，也是全球第二大牛肉进口国。数据显示，去年牛肉进口量达到82.5万吨，金额约26亿美元。美国商务部长罗斯一再强调的26亿美元中国牛肉市场，更因为中国人均消费尚低于全球人均的6.6公斤和美国、韩国等国的水准，加上13亿7000万人口，未来的中国市场的确诱人。
可怜的牛啊。 美国的牛排确实不错。。。 live 发表于 2017-5-30 09:14
可怜的牛啊。
玉林牛肉节 weder 发表于 2017-5-30 13:51
玉林牛肉节
人类太残忍，我准备尽量吃素了。{:5_371:} live 发表于 2017-5-30 14:52
人类太残忍，我准备尽量吃素了。
粽子送网友，素帖送Live{:5_310:} live 发表于 2017-5-30 14:52
人类太残忍，我准备尽量吃素了。
敢尝鲜吗？比尔·盖茨投资的人造肉在超市上架了(图)文章来源: 腾讯 于 2017-05-28 09:00:23 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并不代表本网立场！
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这周，获得了比尔·盖茨、通用磨坊和泰森食品投资的人造肉公司 Beyond Meat 宣布从 5 月 29 日开始，消费者就能够在传统生鲜超市 Safeway 的肉类区看到他们的肉饼了。创立于 2009 年的 Beyond Meat 一直是人造肉领域比较领先的公司，他们的肉饼是在实验室里用豌豆蛋白、菜籽油和椰子油做出来的。这次的合作包括了加利福尼亚州、夏威夷以及内华达州的 280 多家 Safeway。图
去年开始，Beyond Meat 就已经在全美国的 Whole Foods 和西海岸 30 家餐厅以及耶鲁的饭堂里出售产品了，而且表示在 Whole Foods “卖得挺好”。
不过，Whole Foods 本来就是相对小众的有机超市，而且就算在 Whole Foods 里 Beyond Meat 的产品也是单独的货架。这次在 Safeway 上架的产品则是与普通的肉类产品放在一起，这让 Beyond Meat 的产品变得越来越普通、越接近大众。
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Beyond Meat 的 CEO Ethan Brown 将这次上架称之为转折点：“这对于重塑我们对肉的看法来说是非常重要的一件事。我们认为动物必须被用来做肉，而那是错误的。”
实际上，按照 Beyond Meat 过去的调查，吃他们的汉堡 Beyond Hamburger 的消费者中超过 70% 的人并非素食主义者，而是想吃更多植物性食品的普通消费者。而市场调研公司 NPD 去年的调查显示平时以肉食为主的美国人里，有 70% 的人至少每周会有一次吃植物性食品来替代肉食，有 22%的人说他们这样做的频率正在变高。
Beyond Meat 的竞争对手 Impossible Foods 同样在努力推广他们的产品。我们之前报道过这家人造肉公司，Google Ventures、比尔·盖茨以及李嘉诚旗下的维港都是其投资者。
Impossible Foods 曾经在今年三月宣布他们的工厂一个月可产出 100 万磅人造肉，而他们的推广方式主要是与各种高端餐厅进行合作，比如纽约的 Momofuku Nishi 和旧金山的 Jardiniere和Cockscomb。
不过投资了 Beyond Meat 的泰森——美国最大肉类生产商现在并不是很担心人造肉抢他们生意。在三月的投资者会议上，泰森 CEO Tom Hayes 表示：“全球的蛋白质消费都在增长——而且它会继续增长。蛋白质不仅是在美国很受欢迎，它在哪里都受欢迎，人们想要蛋白质，所以无论它是动物蛋白质还是植物蛋白质，他们都想要吃。”
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