第一次发片，今晚的Sushi
哈哈，今晚的Sushi，不多说了，上照片！请大家忽略形状的不规则，物理差别不影响味道，呵呵。$不错$$不错$ 照片太大，还是请大家用ctrl+鼠标的滚轮来缩小吧！ 不错不错！！！！！！！！！！！[ 本帖最后由 yanhaohao 于 2005-8-2 19:47 编辑 ]
呵呵，多谢鼓励！
多做了些，打算明天带到公司当午饭也给同事尝尝。图片尺寸和字节大小没有特定的关系，我的图片是尺寸大了，字节也在100多kb以内。 原帖由 Sonne 于 2005-8-2 19:48 发表
多做了些，打算明天带到公司当午饭也给同事尝尝。
图片尺寸和字节大小没有特定的关系，我的图片是尺寸大了，字节也在100多kb以内。
哦$不错$$不错$
我做的寿司，米粘不起来$失败$ 其实对于要求不高的xdjm，sushi还是很简单的。
外面的海苔亚超都有卖。sushi米比一般的米贵，所以我也就用了一般的。蒸饭之前把米泡半个小时，多加些水蒸软。感觉差别不大。蒸好之后加sushi专用的醋和白糖，觉得sushi醋还是贵的就像以前的jm说的，用苹果醋代替也行。把米饭拌匀放凉。
我做了两种填料的，一种三文鱼，我买的稍微熏过的，味道更好一点。一般的也行。
第二种是黄瓜，鸡蛋和蟹肉。都弄成细长条状，包在一起。
切记，包得时候一定等米饭凉了，不然热的时候热气就把海苔弄潮，就会变形，没法包了。
亚超都有卖包sushi的竹帘子，我觉得还不如直接用手方便呢，买了也放一遍了。
报得时候准备一个勺子放在一个水碗了，每次用勺子取米饭往海苔上压得时候，勺子沾一下水，这样勺子就不粘米饭粒了。很好用。
先放米饭尽量压实压匀，其实米饭就是个粘合剂边上的米饭一定要匀，sushi才成型。
填料放什么都行只要喜欢，最流行的吃法就是三文鱼了，不要另加其它，因为三文鱼的味道就很淡，加别的吃不出味道了。
好了卷完了切断，装盘，开吃。另外蘸料我还是喜欢芥末，不能少，再加上生抽就齐了。 原帖由 yanhaohao 于 2005-8-2 20:01 发表
哦$不错$$不错$
我做的寿司，米粘不起来$失败$
不知道mm用的那种米，sushi米还是挺粘的，用一般的奶米也行，蒸之前泡一会，蒸的时候多加点水，米就又软又粘了。$加油$$加油$ 蟹肉棒要不要事先煮好呢？ 原帖由 zhaoguwo 于 2005-8-2 20:40 发表
蟹肉棒要不要事先煮好呢？
生的就可以吃的:P 好久没做寿司了，有引起我得食欲了 原帖由 zhaoguwo 于 2005-8-2 20:40 发表
蟹肉棒要不要事先煮好呢？
我以前都煮好，这次懒了，就放在蒸好的米饭里闷了一下。嘿嘿，吃完到现在还没有什么异常 原帖由 snowball 于 2005-8-2 21:13 发表
好久没做寿司了，有引起我得食欲了
嘿嘿，我也是不知道想起什么来了，就做了一回。$辛苦$$辛苦$ 原帖由 Sonne 于 2005-8-2 20:18 发表
不知道mm用的那种米，sushi米还是挺粘的，用一般的奶米也行，蒸之前泡一会，蒸的时候多加点水，米就又软又粘了。$加油$$加油$
我用的是牛奶米啊
以后试试sushi米;) 做了那么多........分我点啦,呵呵~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 好想吃呢，，，，，，，，， 呵呵，寿司和火锅一样，属于大家一起做，享受过程和美味的双重乐趣，有兴趣的时候斑竹可以组织一次sushi party阿。 加醋会让米粘的 好多啊，好想吃，可惜不会做。 天呀，怎么做的呀?好谗呀:) 不是用足帘卷的吧，所以不圆 好多啊。LZ辛苦了。很不错的样子嘛。 我用的0.35一盒的500克德国超市米就挺好，黏度刚好，而且用醋糖盐和酒拌过后甜甜酸酸的很是爽口 lz以后切的时候刀子蘸水，这样切出来会很整齐~~
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