ertong 发表于 2005-8-4 21:53

自制纯天然，无任何防腐剂果酱（绝对纯天然）

德国这个季节，树上都结了好多果实，其中一个就是我们今天的主角－－－（说实话，我不知道汉字怎么打，这两个字$失败$$失败$$饶命$$饶命$:P:P）

德文叫Brombeere

如果有知道的xdjms，请跟贴告知。$辛苦$$辛苦$:P:P$漂亮$

[ 本帖最后由 ertong 于 2005-8-4 22:17 编辑 ]

ertong 发表于 2005-8-4 21:57

首先，就是和朋友，拿着家伙（小桶），大家不要害怕，不是去打架呵呵:lol::lol:
去采摘，我们需要的原料了（好多树丛都有，路边。。。。。）。
摘回来要用水泡泡，然后多洗几遍（把水空干），放到锅里不加水，然后用小火开始搅碎！！！

下面是它的图片（有点照完了，应该在没有搅拌之前照的），不知道jms能看出来吗？！！

[ 本帖最后由 ertong 于 2005-8-4 22:24 编辑 ]

ertong 发表于 2005-8-4 21:58

果酱是很甜的，依jms的口味自己决定放糖的多少。:P:P:P:P:P:P:P:P

:lol:糖:lol:我们用的是Gelier Zucker，这种糖大概有3种，1：1:lol:；
2：1 :lol:和3：1。
1：1:lol:意识就是1kg水果，加1kg糖
而我们用的是3比1的，就是1，5kg水果500g糖
但是因为水果比较甜，所以3比1就够了

$不错$$不错$$不错$请各位jms放糖时多品尝品尝

$瞧瞧$$瞧瞧$$瞧瞧$VanillinZuker就是调味用的，可以不放，看jms自己喜欢了。:D:D

[ 本帖最后由 ertong 于 2005-8-4 22:37 编辑 ]

ertong 发表于 2005-8-4 21:59

第一步：用小火加热并搅拌，搅拌的目的把水果碾碎。

[ 本帖最后由 ertong 于 2005-8-4 22:39 编辑 ]

ertong 发表于 2005-8-4 21:59

继续搅拌 $瞧瞧$$瞧瞧$

ertong 发表于 2005-8-4 22:01

第二步：然后是加vanillin Zucker，边加边搅（这一点很重要$辛苦$$辛苦$）

[ 本帖最后由 ertong 于 2005-8-4 22:40 编辑 ]

ertong 发表于 2005-8-4 22:02

第三步：然后就是加糖了，方法同上$瞧瞧$$瞧瞧$

[ 本帖最后由 ertong 于 2005-8-4 22:41 编辑 ]

lieberl79 发表于 2005-8-4 22:04

hehe,sofa!

ertong 发表于 2005-8-4 22:04

继续搅拌与加热中（有变化了）

ertong 发表于 2005-8-4 22:05

用大火煮开；千万注意要不停搅拌

来仔细看看，现在的状态$瞧瞧$$瞧瞧$$不错$

[ 本帖最后由 ertong 于 2005-8-4 22:44 编辑 ]

ertong 发表于 2005-8-4 22:06

第五步：开后，换成小火煮15分钟，别忘了要继续搅拌$无聊$$无聊$$无聊$

[ 本帖最后由 ertong 于 2005-8-4 22:46 编辑 ]

ertong 发表于 2005-8-4 22:08

关火后就装到，我们事先准备好的玻璃瓶中。
这里有一个很重要的步骤，就是一定要将装好，并密封好的玻璃瓶倒置，
以便长久保存
切记切记$瞧瞧$$支持$

[ 本帖最后由 ertong 于 2005-8-4 22:47 编辑 ]

lieberl79 发表于 2005-8-4 22:09

楼主,这种果酱能放多久?

ertong 发表于 2005-8-4 22:09

待彻底凉了后，就ok了
我们来看看成品$瞧瞧$$瞧瞧$

$辛苦$$辛苦$$辛苦$
保存方法：因为瓶子倒置后里面相当于真空状态，所以jms可以放在阴凉处保存。
                  如果瓶子打开后最好放在冰箱内，以便保持新鲜。

[ 本帖最后由 ertong 于 2005-8-4 22:51 编辑 ]

ertong 发表于 2005-8-4 22:10

恩！！～～好好吃呀$不错$$不错$   呵呵:lol::lol::lol::P:P$瞧瞧$$瞧瞧$$支持$
而且纯天然呀，无防腐剂，绿色食品，而且味道很鲜美，比买来的好吃好多$辛苦$$辛苦$$辛苦$$不错$$不错$$不错$:P:P:P:P:P

[ 本帖最后由 ertong 于 2005-8-4 22:53 编辑 ]

ertong 发表于 2005-8-4 22:11

原帖由 lieberl79 于 2005-8-4 22:09 发表
楼主,这种果酱能放多久?
没开瓶可以放2到3个月，开瓶的请尽早食用。:lol::lol::lol::lol::lol::lol:$ok$

[ 本帖最后由 ertong 于 2005-8-4 22:55 编辑 ]

niuniu800623 发表于 2005-8-4 22:21

应该可以保存时间长一些的，我放到冰箱里，一两个月都没有问题的！

tusiji 发表于 2005-8-4 22:50

原帖由 ertong 于 2005-8-4 21:53 发表
德国这个季节，树上都结了好多果实，其中一个就是我们今天的主角－－－（说实话，我不知道汉字怎么打，这两个字$失败$$失败$$饶命$$饶命$:P:P）

德文叫Brombeere

如果有知道的xdjms，请跟贴告知。$辛苦$$辛 ...

看照片是覆盆子,我也在路边摘过,熟的发紫的最甜了,嗯,好吃!

tusiji 发表于 2005-8-4 22:53

MM好能干啊,我们宿舍旁有桑葚子,什么时候也去摘点做试试,呵呵~~~~

catcindy 发表于 2005-8-5 13:10

:lol:要是我就直接都吃了，哪会留到做果酱

雪 发表于 2005-8-5 14:40

巧了，我刚刚做了这个果酱

采那个小果的时候，还把手划破了，不过，那个我采的小果子很酸，LZ采的却是甜的，好羡慕啊;)
还有做好的果酱可以放很长时间的，因为那个糖里还是有防腐剂的。

AB双子星 发表于 2005-8-5 17:32

MM能不能发一张小果捣烂前的图片啊？我倒没那本领做果酱，我想吃野果子。

amandaqi 发表于 2005-8-5 17:41

原帖由 ertong 于 2005-8-4 21:53 发表
德国这个季节，树上都结了好多果实，其中一个就是我们今天的主角－－－（说实话，我不知道汉字怎么打，这两个字$失败$$失败$$饶命$$饶命$:P:P）

德文叫Brombeere

如果有知道的xdjms，请跟贴告知。$辛苦$$辛 ...

桑葚？！

zhoudada 发表于 2005-8-5 18:39

我们家的果酱也是这么做的,想吃什么口味的都可以,而且的确比外面卖的好吃!

yali 发表于 2005-8-5 19:33

原帖由 catcindy 于 2005-8-5 13:10 发表
:lol:要是我就直接都吃了，哪会留到做果酱
42,我也是
都是懒人

亲亲子怡 发表于 2005-8-5 20:56

原帖由 catcindy 于 2005-8-5 13:10 发表
:lol:要是我就直接都吃了，哪会留到做果酱
$支持$$支持$$支持$

yearer 发表于 2005-8-5 22:59

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