巧克力睫毛膏 发表于 2005-8-5 15:40

厚厚，经过多次的尝试终于洗出面筋咯，

但是，不知道面筋是像凉皮一样蒸熟，还是像包子一样蒸熟？$饶命$不要笑我白痴啊

urzl1979 发表于 2005-8-5 15:42

放点发酵粉，象蒸馒头那么蒸就好了。我就是放点发酵粉，揉一下，然后放到蒸锅里蒸大概10分钟多吧，就好了

巧克力睫毛膏 发表于 2005-8-5 15:48

把发酵粉用水冲开，泡一 泡面筋？

巧克力睫毛膏 发表于 2005-8-5 15:50

还是把颗粒状的发酵粉洒在团状的面筋上，使劲揉？
原谅我的糊涂，我真得不太明白

urzl1979 发表于 2005-8-5 15:53

我就是放一小小勺子发酵粉直接在面筋里，揉一揉的。

巧克力睫毛膏 发表于 2005-8-5 16:03

谢谢urzl1979 (小猪呼噜噜) ，好耐心回答我，嘻嘻，明白了

晚饭就凉皮，第一次洗出面筋，厚厚，，，不好意思地说，心情比较激动。

urzl1979 发表于 2005-8-5 16:11

可以理解

我是这么弄的

Mountainclimber 发表于 2005-8-5 19:22

不错不错。

凉皮偶好喜欢哦，不过实在太麻烦。

violazen 发表于 2005-8-5 19:37

原帖由 urzl1979 于 2005-8-5 16:11 发表
可以理解

我是这么弄的

这个，这个是烤夫吗？我眼泪都要流出来了。。。

酸红豆 发表于 2005-8-5 19:41

BP不是发酵粉吧

vickyuk 发表于 2005-8-5 20:30

BP 素baking power，泡打粉~

thornbird 发表于 2005-8-5 20:54

原帖由 urzl1979 于 2005-8-5 16:11 发表
可以理解

我是这么弄的

怎么弄的？弄了多久才成那个样子阿？

特别象烤麸，口水ing...

niuniu800623 发表于 2005-8-5 21:39

放了发酵粉之后，居然可以变成这莫大？

urzl1979 发表于 2005-8-5 21:48

原帖由 thornbird 于 2005-8-5 20:54 发表


怎么弄的？弄了多久才成那个样子阿？

特别象烤麸，口水ing...
不好意思，我不知道啥时烤扶啊

我这个就是把面洗啊洗啊，洗的水都清了，就洗出来了

淼儿 发表于 2005-8-5 21:59

发酵粉叫什么呢？

xxbb 发表于 2005-8-5 22:04

原帖由 淼儿 于 2005-8-5 21:59 发表
发酵粉叫什么呢？
Hefe

fall 发表于 2005-8-5 22:08

面筋和考夫还是不一样的

xindoudou 发表于 2005-8-5 23:57

这个东西很宝贵的，洗了一大坨面，最后只能出来一丢丢

淼儿 发表于 2005-8-6 02:11

原帖由 xxbb 于 2005-8-5 22:04 发表

Hefe

哦，谢谢MM，不过我每次买的都是FRISCH HEFE，HEFE粉一般是放哪儿卖的啊

人间娃娃鱼 发表于 2005-8-6 09:36

请问怎么洗出面筋啊？LZ放了多少面粉？是普通面粉还是特殊面粉？

danielxxs 发表于 2005-8-6 16:51

原帖由 淼儿 于 2005-8-6 02:11 发表


哦，谢谢MM，不过我每次买的都是FRISCH HEFE，HEFE粉一般是放哪儿卖的啊
你知道超市里面卖烤蛋糕面包那些配料的地方在哪吗？或者说，你知道Pudding在哪吗？
发酵粉就在那一块地方

淼儿 发表于 2005-8-6 16:59

原帖由 danielxxs 于 2005-8-6 16:51 发表

你知道超市里面卖烤蛋糕面包那些配料的地方在哪吗？或者说，你知道Pudding在哪吗？
发酵粉就在那一块地方

知道~~谢谢了

开心妈妈 发表于 2005-8-6 17:47

能洗出这么大一块，好辛苦的！！！佩服！！！

巧克力睫毛膏 发表于 2005-8-7 20:53

谢谢urzl1979 (小猪呼噜噜) 的图片,辛苦了

那天我是按照你说的做的,但是面筋没有变大,呵呵,可能是我太心急了,没发起来就进锅了,而且蒸的时候不知道时间,吼吼,不停的揭开锅盖看,嘻嘻,还好,吃起来不错,说者我的口水又来了,今晚再做一次,明天吃,瓦卡卡
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