哈哈2005 发表于 2005-8-14 20:37

今天第一次做寿司，一次成功！

多亏了在这里收集了好多资料。:lol:

这回做的比较简单的，以后会再接再厉的！:P

cicicici 发表于 2005-8-14 20:43

$瞧瞧$$不错$

yanhaohao 发表于 2005-8-14 21:11

不错
好漂亮哦

LCM 发表于 2005-8-14 21:36

很漂亮啊,不错

酸红豆 发表于 2005-8-15 15:40

第一次就做得很漂亮了啊～ lz肯定心灵手巧！

mu 发表于 2005-8-15 15:52

厉害!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

catherin 发表于 2005-8-15 17:13

PF噢，请问楼主盘子蹭那个饭团加鱼片和虾的寿司，底下就是饭团吗，还用加DD吗。。。。。。。。。。。

开心妈妈 发表于 2005-8-15 17:15

原帖由 catherin 于 2005-8-15 18:13 发表
PF噢，请问楼主盘子蹭那个饭团加鱼片和虾的寿司，底下就是饭团吗，还用加DD吗。。。。。。。。。。。

$漂亮$同问同问！！$辛苦$$支持$

哈哈2005 发表于 2005-8-15 17:29

哈哈，多谢大家捧场

回答各位的问题：

1.其实这次主要是bf的功劳，之前就听说寿司米饭的水和米比例不好掌握。我们是在日本店买的寿司米，比一般做米饭的水量要小一点，我们也是摸索着，先做了一小锅试了一下，水是bf放的，没想到一次成功了，软硬适中。然后就又做了第二小锅。做米饭的时候，只用加水，没有加醋。米饭熟了之后才加醋，糖，酒，搅拌。

2.饭团加生鱼片和虾的那个，就是把搅拌，放凉后的寿司米饭捏成一团，它自然就成团了，然后把鱼片放在饭团上，再缠上一条紫菜。
看以前大家的经验是在包寿司，捏饭团的时候，旁边放一碗水，或者醋，手粘的时候就蘸一点，防粘的。这回bf发现了新方法，把保险膜包在手上，然后去捏饭团，一点都不会粘！

3.其它方法是参考了坛子里的两个做寿司的精华贴，大家可以去查查看。

gast 发表于 2005-8-15 21:32

漂亮！顶一下！

看来楼主的男朋友真是技艺高超，赞一个！

可以加精了。

[ 本帖最后由 gast 于 2005-8-16 07:10 编辑 ]
页: [1] 2
查看完整版本: 今天第一次做寿司，一次成功！