听说李白失意的时候都靠它！这道美食太绝了
都说“靠山吃山，靠海吃海”，杭州有湖，自然就是爱研究爱吃湖里的美食，那湖里最好美味且有营养的美食，莫过于鱼肉了。杭州人吃鱼的历史其实可以追溯到很多年前，不信你接着往下看！
李白和太白鱼头的“姻缘”
相传唐代大诗人李白来歙拜访隐士许宣平，却相遇不相识，被其“门前一竿竹、便是许翁家”所迷惑，十分懊丧，正在惆怅之际，听到西干山寺庙钟声隐隐传来，便寻声前去。
不觉已是傍晚，腹感饥饿，见河边有一酒肆，便步入其间。酒家见来客相貌不凡、气宇宣昂，但厨中菜已用尽，只剩一个鱼头和两块豆腐，酒家感觉如以豆腐待客甚为不妥，便索性将鱼头一起放入锅中做了个鱼头炖豆腐。
菜上桌后，李白一见，两个菜色泽鲜艳，特别是鱼头炖豆腐只见锅内汤汁浓白，香气四溢。李白尝了一口，鲜美异常，十分满意，连心中寻觅不遇之烦恼也随之而散，遂开怀畅饮。
后人为纪念大诗人李白的歙县之行，便将这酒肆取名为“太白楼”，一直保存至今，后人也就把这道菜起名作太白鱼头。如今太白鱼头已经成为了杭州名菜，是杭州美食的一张名片。
《非遗美食》是由江西卫视倾力打造的原创中国饮食文化节目，通过展现不同的非遗美食发展历史及制作过程，唤起人们传承中华优秀传统文化，关注和保护非物质文化遗产的意识。通过公众号可学到更多非遗美食制作方法，亲自感受到非遗之美。内容转载请联系微信号：luohuhu0826
页:
[1]