吃起来超够味的这道家常菜，好吃不上火，我家三天两头就吃
吃起来超够味的这道家常菜，好吃不上火，我家三天两头就吃！这道菜就芹菜炒牛肉了。我家孩子还小，正是成长期，而牛肉中含有丰富的营养，牛肉是女性朋友补血的最好食材，因为牛肉中的铁元素是补血的最好来源。当然，牛肉中的铁元素是也是孩子每天吸收能量和营养的重要来源。牛肉和芹菜搭配，芹菜有淡淡的清香味，多吃芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。芹菜是降压的好蔬菜，血压高的人适合多吃！下面小编给大家分享这道芹菜炒牛肉的具体做法，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
呼伦贝尔特色手把肉二次加工-芹菜炒牛肉，芹菜脆嫩，牛肉鲜美，家常做法好吃下饭
By 半滴雨‰
配料：
牛肉 适量、芹菜 1小把、姜片 适量、蒜 适量、精盐 适量、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.姜切片，蒜切片。
2.牛肉饭店给切好的，所以直接用。
3.芹菜洗净，将芹菜杆和芹菜叶分开，芹菜杆切段。
4.芹菜叶其实非常好，微苦，但我很喜欢吃。
5.锅中放少许油，将牛肉的肥肉部分先下锅煸一下，煸出油，煸至微焦，放入姜片。
6.倒入芹菜段先炒，炒至芹菜断生。
7.再倒入牛肉翻炒。
8.放入芹菜叶炒软，加盐 鸡精 蒜片 调味提鲜。，翻炒入味。
9.牛肉是熟的，所以不用炒太久，拉丝软嫩非常好吃。
烹饪小贴士：
选购技巧
1、看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，20厘米～30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。
2、看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。
3、掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
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