借饭锅做其他用途的问题 讨论食品健康观念的培养
近来看到不少使用电饭锅作菜和作其他用途的帖，所以想写个帖来提醒一下。相信很多人都曾听所特富龙炊具致癌说。，市面上多见的不沾锅一般都用特富龙做涂料。越来越多研究报告发现这涂料本身可致癌。
电饭锅一般也是用这种涂料。较好的锅可能用些较好的生产技术保证该致癌涂料不容易脱落。廉价一点的锅可能涂料较容易掉，吃下去可能就不太好。
我搞化学材料学的朋友告诉我，用含有特富龙不沾锅时，如果锅面的涂料已脱落应该不要再使用。使用时也尽量不要高温煎炒炸。
避免在锅里用油，这将大大提高锅子的温度，这么一来特富龙就容易变质释入食物中。
虽然用电饭锅来烧菜煮汤很方便，但也许会降低不沾锅的使用期，所以饭锅除了煮饭，还是不要常用来做炒锅用。
希望大家能有健康的身体！
另外看了个作米酒的帖，也用了饭锅的里锅作容器，其实我们家酿酒都用的是玻璃缸或陶瓷的容器。我就用超市里买腌黄瓜的大瓶子，吃完后洗干净晒干或烘干就是一个很好的酿酒容器。
常常看到大家对装食物的容器不太注意，有的白酒就装在塑料。。。懂化学的人看了都在摇头。
[ 本帖最后由 dingbb 于 2005-8-22 12:27 编辑 ] $学习了$$学习了$ 谢谢LZ！！
问一下，料酒是不是也不能用塑料装？ 今后要注意了，我家电饭锅已经开始脱落了！ 谢谢，真好。 学习了,,,, 其实很多时候我们不注意容器问题，塑料的包装，得看什么样的塑料，可食用否等等，很复杂。当然规范的厂家会考虑到消费者的健康以及公司长远的形象，在国外是要吃官司的。
料酒、二锅头或具有酒精酸碱性的食物用塑料的瓶装，要是我就不买。至于是不是有问题可能要等到那天食品卫生局关注到了才知道。听过不法商人用手机键盘回收作生产婴儿奶瓶奶觜的缺德新闻不？可食用和不可食用的塑料制品其原料成本差异是非常大的.
近来在香港的内地养殖鳗鱼、活鱼发现致癌饲料，如果不是香港政府部门关心百姓，国内的消费者可能也不会发现市场买的活鱼有问题。
我想说的是大家应该多注意这方面的常识，不能完全靠有关部门帮百姓把关。
[ 本帖最后由 dingbb 于 2005-8-22 12:33 编辑 ]
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