多客科技 发表于 2005-8-25 23:18

专家认为“一口鱿鱼=40口肥肉”说法不准确

  ·一口鱿鱼=40口肥肉

  一句断言 吓坏食客

  日前,某媒体报道了“一口鱿鱼=40口肥肉”的消息,多位读者致电本报咨询:“真有这么可怕吗?平时吃盘炒鱿鱼,怎么也得吃上十口八口的,那不就等于吃了400口肥肉吗?”本报记者昨天采访有关专家予以求证。

  ●链接胆固醇

  胆固醇摄入多了会引起动脉硬化,导致内脏疾病的发生,其主要存在于动物性食物中。植物性食物如米、面等主食类或蔬菜、水果和坚果类中含量很少。干鱿鱼、蛋黄、动物内脏和猪脑等都属于胆固醇含量较高的食物。

  外报报道

  某报称“每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克,是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、带鱼的11倍、鸡胸肉的7.7倍、猪瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍”,并从胆固醇含量的角度得出“吃一口鱿鱼等于40口肥肉”的结论。

  晨报核实

  简单比较没科学根据

  据中国营养学会的高女士介绍,干鱿鱼的胆固醇含量为871毫克/100克,经浸泡处理后的鱿鱼中含量很少,而肥猪肉的胆固醇含量为109毫克/100克。即使是干鱿鱼也不可能达到肥肉胆固醇含量的40倍,“‘一口鱿鱼等于40口肥肉’的说法是不准确的。”一位营养学家表示,胆固醇摄入量每日不超300毫克是安全的。而简单地将鱿鱼和肥肉类比的做法是不合适的。海带的钙含量是土豆的200倍,黑木耳的铁含量是大米的185倍,如果按这种比较方法,是不是也能说:吃1口海带=200口土豆,或1口黑木耳=185口大米呢?

  鱿鱼脂肪含量不足1%

  一位食品业内人士表示,鱿鱼的营养价值较高,属于高蛋白、低脂肪、低热量食物,其蛋白质含量为16%至20%,脂肪含量不足1%。其实,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种不错的选择。同时,胆固醇对促进骨骼和牙齿的发育有着重要作用。而鱿鱼含有大量的不饱和脂肪酸和微量元素,对预防老年痴呆和改善人体代谢机能都有很重要的作用。(实习记者 赵阳)



来源:《北京晨报》

丢手绢 发表于 2005-8-25 23:21

晕!这消息真及时,我正着急我那袋鱿鱼丝呢

香婆婆 发表于 2005-8-25 23:30

哈哈
楼主真好玩,当年说他40口肥肉的也是你吧

Minze 发表于 2005-8-25 23:57

昨天刚买了袋干鱿鱼,看见这个题目先是一惊,又是一喜

蓝山 发表于 2005-8-26 00:05

哇哈哈,今天刚吃掉一大盘海鲜沙拉和一张海鲜pissa,满满的都是鱿鱼啊

阿暖 发表于 2005-8-26 00:12

除了晕,就是晕~~
专家们说话都是百花齐放地~~~~~~

faxian 发表于 2005-8-26 00:25

晕,我还很喜欢吃鱿鱼。

little~fly 发表于 2005-8-26 12:40

太好了~~ 给鱿鱼平反了~~
   就为这个~~我妈都不让我吃了~~

赶快把她叫来看看~~哈哈

开心妈妈 发表于 2005-8-26 16:48

老大,你太逗了,我肚子笑爆啦,哇咔咔~~~~~

雨蝶 发表于 2005-8-26 17:17

报纸上就是这样,一天一个说法,真要听报纸上的,大家都不要吃饭了.昨天逛书店,看到有一本相克的食物,打开看了看,好多平常吃的东西都不能一起吃,什么引起消化不良什么的,记忆尤深的是番茄和土豆不能一起吃,我们家最爱吃的就是西红柿土豆汤了,吃了这么多年都没事,还是索性不管他好了.

香婆婆 发表于 2005-8-26 18:12

原帖由 雨蝶 于 2005-8-26 17:17 发表
报纸上就是这样,一天一个说法,真要听报纸上的,大家都不要吃饭了.昨天逛书店,看到有一本相克的食物,打开看了看,好多平常吃的东西都不能一起吃,什么引起消化不良什么的,记忆尤深的是番茄和土豆不能一起吃,我们家最爱 ...


其实人的寿命应该有200年的,但是因为我们不注意吃,所以活到7,80就吃死了

可惜我是水瓶座 发表于 2005-9-16 23:44

原帖由 雨蝶 于 2005-8-26 17:17 发表
报纸上就是这样,一天一个说法,真要听报纸上的,大家都不要吃饭了.昨天逛书店,看到有一本相克的食物,打开看了看,好多平常吃的东西都不能一起吃,什么引起消化不良什么的,记忆尤深的是番茄和土豆不能一起吃,我们家最爱 ...

还有更搞笑的呢:以前我妈妈买了两本书一本是食物相克的,另一本是食物相宜的,结果有的食物搭配,两本书都有$我晕$$汗水$$汗水$ 后来再也不听什么专家的了。。。$蒙一把$

berlinsky 发表于 2005-9-17 12:02

尽信书 不如无书

jing_yang 发表于 2005-9-17 22:32

晕,超级喜欢吃鱿鱼的
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