尼泊尔山区兄弟用石板烤肉庆元旦，村长前来吃肉，大块土猪肉真香
作者：地方美食菜谱这里是尼泊尔喜马拉雅山区，世界上最穷最不发达的地区，当地很多土著居民吃不饱，穿不暖，需要各界救助才能勉强度日，不过也有一部分人，通过自己的努力，日子越过越好了，这其中就有我兄弟一家人，住在山腰上，地理条件很一般，但最近几年日子过的舒坦很多了。今天是元旦节，特意请我们上山来吃烤肉，一个猪腿肉目测有6斤多，用石板烧烤，把村长也叫上来吃肉了。元旦节在尼泊尔并不是什么大节日，就像我们过圣诞节那种感觉，很多人不在乎。一起来看看吧。
这个猪腿肉都结霜了，这边天气早上打霜。
旁边地上都有霜，不过天气真的好，我兄弟早早开始挖坑，埋石头，准备今天中午的烤猪腿肉。
把这猪腿肉用刀划开，实在是太大了。
拌上当地的秘制汁，是由咖喱粉，姜，大蒜，等香料用石板磨制而成的。
把腌制好的猪腿放在石板上，开始烤了。
上面再压上一块大石板。
猪腿肉下面用红辣椒，洋葱，大蒜垫底，增加香味。
兄弟老婆在厨房油炸零食，用玉米粉炸的油饼。
村长跑过来捡了一个油饼吃。兄弟家厨房现在有模有样了，用泥巴糊住篱笆，冬天挡风还是可以。之前这里是四处通风的开放式厨房。
把猪腿翻转一下，放上辣椒，蒜苗，继续用石板压住烤，这么大一个猪腿要烤熟真的太难了。
烤了三四个小时，终于要把猪腿烤成金黄色了，外面一层都焦了，散发出阵阵香味。
用竹条把猪腿绑好，挂起来，方便割肉。感觉吃出西餐的味道了。
村长还是挺酷的，说要和烤肉一起上镜。
村长家的儿媳妇也来了，和兄弟妻子在厨房分餐呢。这么冷的天，穿个短袖，我也是佩服。
大米饭配外面的烤肉，这味道想想都美啊。
村长亲自割肉吃了。
坐在外面，晒着太阳，呼吸着山区新鲜的空气，吃着土猪烤肉，这种享受太舒服了。
外面焦了，里面肉还是红色的，果然没烤熟，哈哈。
重新割下来，放在石板上再加工一下。
这是我兄弟，正在吃烤肉饭呢。现在开始用勺子吃饭了。文明前进了一大步。
尼泊尔喜马拉雅山区，能这样吃肉的人不多，都是告别了温饱的几户人家。普通村民吃饭都 成问题，吃肉更是奢侈了。在当地，猪肉12元一斤，都是土猪，没有饲料，这片原生态的山区，食物基本上是绿色健康的。没有农药，化肥，饲料，没有垃圾食品。一切都是那么的原生态。甚至河里的水都可以直接饮用。不得不说，除了贫穷，交通不便利，其它各方面还是很理想的。
看完尼泊尔山区人烤肉，你有什么想法，欢迎下方留言！
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