凭什么日本人能成为最长寿国家，这4大原因，值得我们学习和深思
作者：奇妙的本草“我的目标是活到120岁。”全球最长寿的老人田中力子在接受媒体采访的时候这样说。
田中力子是日本人，早在2019年，她被吉尼斯吉尼斯世界纪录组织认定为“全球在世最长寿老人”。
今年1月3日，田中力子过完了118岁的生日，面对镜头，她笑容可掬。田中力子在被问到长寿的秘诀是什么时，她说：“吃好吃的、进行学习。”这就是她的长寿秘诀。
据田中力子养老院的工作人员和孙子田中英治透露，田中力子生活非常规律，同时也非常乐观。在养老院，田中力子基本每天7点起床，早晨会按时吃早餐，平常的时候会下下黑白棋，有的时候兴致来了，还会吃些喜欢的巧克力和可乐。
孙子田中英治也说，虽然2019年新冠肺炎疫情非常严重，但是田中力子的精神还是十分好，并且开心地度过了每一天，人非常乐观。
一、日本是全世界最长寿的国家，日本人长寿的秘诀在哪里？
日本一直是世界上公认的最长寿的国家。据日本厚生劳动省的数据显示，日本男性平均寿命为80.75，女性平均寿命86.99，截止2019年9月15日，全日本百岁以上的老人首次超过8万人，刷新世界纪录。
而说到日本人长寿的秘诀，主要有以下4点。
1、喜欢吃豆腐
日本豆腐改变了中国用卤水点豆腐的方法，而改用葡萄糖酸为凝结剂生产豆腐，这减少了蛋白质的流失，更好地保留了豆腐的营养。除此之外，有研究表明常吃豆类和豆制品的男性患前列腺癌的几率比西方人低，还可以防止骨质流失。
2、肉食以海鲜为主，很少吃红肉类食物
日本人由于是沿海国家，他们的肉食主要以海鲜为主，很少吃红肉，而研究表明深海鱼中的Omega-3脂肪酸可以阻止血液凝结，减少血管收缩，降低三酸甘油酯等功效，对心脑血管特别有益。
美国心脏协会（AHA）建议，每周吃2次鱼，会降低男性患高血脂症和中风的几率。红肉被世卫组织评为致癌物，而少吃红肉也是日本人长寿的原因之一。当然不谈含量来说致癌，都是不科学的。
3、日本人追求清淡
日本人的饮食，相对于中国人来说非常清淡，而我们知道盐分摄入过多，就会增加高血压、高血脂等慢性疾病的发生。
4、先进的医疗水平
除了良好的饮食习惯之外，日本人长寿的原因也离不开他们的医疗水平。日本的医疗采取全覆盖的方式，并且医疗水平非常先进，这就解决了他们看病贵以及看病难的问题，而这也就是他们长寿的原因之一。
长寿一直是世界各地人群都在讨论并且研究的话题，而除了日本健康的饮食习惯之外，有研究证明多摄入植物蛋白，也可以延长寿命。
二、JAMA：多摄入植物蛋白，可能会延长寿命
国际杂志《JAMA》 Internal Medicine》发表一篇文章，美国癌症研究所机构科学家们，通过237名男性和179名女性进行16年的了观察，特别是其动物性和植物性蛋白质的摄入量，以此来研究不同蛋白质的摄入与健康的关系。
图源:JAMA
他们通过增加观察员3%的植物性蛋白质，而减少同等量的动物性蛋白质摄入量，发现摄入植物性蛋白质，男性可以降低11％心血管疾病的发生风险，女性可以降低12％，用植物性蛋白代替鸡蛋蛋白，男性平均死亡率降低了24％，女性降低了21%。通俗点讲，一个人摄入的植物性蛋白饮食越多，其越长寿。
图源:JAMA
三、哪些食物，蛋白质含量高？
竟然说了多摄入植物蛋白可以延长寿命，那么就不得不跟大家说说，植物蛋白质含量高的食物了。
1、豆腐
豆腐是很重要的植物蛋白的来源，每100克豆腐里面，蛋白质含量占了34％左右。因此想要多摄入植物蛋白，豆腐是很好的选择。
2、坚果
坚果中含有很丰富的营养物质，其中包括蛋白质，其中花生的蛋白质含量相对较高，所以想摄入植物蛋白，可以通过吃坚果来获取。但是由于坚果的脂肪量很高，所以《国际流行病学期刊》建议大家，每天吃坚果不要超过10g。
3、花椰菜
花椰菜就是我们常说的花菜，是比较好的植物蛋白质来源之一。据研究表明，每100g花菜中，含有2.1g的蛋白质。除此之外，花菜的热量低，也是很好的减肥产品。
4、燕麦
燕麦的蛋白质含量很高，平均每100g燕麦中，含有15g蛋白质，所以想补充蛋白质的人群，燕麦是很好的选择。
人人都想长寿，很多人都想知道长寿的秘诀，但是就像田中力子说的，长寿无非就是好好吃饭、开开心心、努力学习，所以想要长寿，做好这些就好了。#39健康超能团##清风计划#
参考资料：
最长寿老人117岁！日本百岁老人首超8万人.央视网.2020-0922
柴海高.对日本长寿饮食文化的研究.中外食品工业.2013:22-0054-03
张暄.全民皆保险:日本医疗保障制度探析.劳动保障世界
每天吃一把坚果!护心防癌、降低糖尿病风险.人民健康网.2018-11-22
Jiaqi Huang, PhD1; Linda M. Liao, PhD, MPH1; Stephanie J. Weinstein, PhD1; et al Association Between Plant and Animal Protein Intake and Overall and Cause-Specific Mortality, JAMA Internal Medicine (2020). DOI: 10.1001/jamainternmed.2020.2790
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