#元宵节美食大赏#香辣水煮肉片舌尖上的养生美食
作者：豆果美食By 心清似水淡若云 【豆果美食官方认证达人】
用料
瘦肉 300克淀粉 1.5汤匙包菜 300克葱 1根香菜 1根子弹头辣椒 10个花椒粒 15克自制豆瓣酱 1.5勺姜 5片盐 4克胡椒粉 1勺辣椒粉 2勺花椒粉 1勺
做法步骤
1、瘦肉切片、用盐、胡椒粉、淀粉，打清水腌制抓腌
2、葱香菜切末、老姜切片
3、包菜手撕洗净
4、锅里油热放入1.5勺自制豆瓣酱、姜片、花椒粒炒香加清水煮开
5、再放入包菜煮软捞出
6、继续一片一片放入腌制的肉片煮熟、调入一勺生抽、少许盐、鸡汁1勺
7、碗里先放入煮过的包菜打底
8、最后淋上肉片、撒上辣椒粉、花椒粉、锅里油热、放入花椒粒和子弹头辣椒炒香淋在辣椒粉上
9、麻辣鲜香、每一片肉都裹上了香香的辣椒和花椒
10、特别是包菜、太下饭了、水煮肉片别用绿叶菜、不好吃的、可以用包菜，豆芽打底最鲜香
瘦肉的营养功效
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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