预防阿尔茨海默病，多吃这种食物
作者：参考消息营养学家称，定期吃鲑鱼、沙丁鱼等油性鱼，对人们的心血管健康有益。
据西班牙《先锋报》网站4月7日报道，营养学专家亚历克斯·萨拉博士说：“我们已经知道油性鱼对心血管健康有好处，现在我们可以补充说，油性鱼为那些罹患阿尔茨海默病的遗传风险较高人的大脑提供了更多应对此病的能力。”萨拉博士致力于研究Omega-3脂肪酸对阿尔茨海默病遗传风险较大人群的预防益处。
通过研究得出结论，这一风险人群在摄入更多的二十二碳六烯酸（英文缩写DHA，是油性鱼富含的一种营养物质）后，受阿尔茨海默病特别影响的大脑区域表现出更大的皮质保存能力，而微出血则更少。
萨拉表示，这项研究的结果是明确的，并打开了改善“通过补充DHA来进行饮食干预，尤其是对罹患阿尔茨海默症风险较高人群进行饮食干预”这一设计的可能性。
经过分析，研究人员没有观察到DHA摄入与认知之间的任何关系，但是他们确实检测到涉及大脑结构的发现。BBRC神经图像小组负责人胡安·多明戈·希斯佩特博士指出说：“这项研究的结果与其他研究一致，表明罹患阿尔茨海默病的遗传风险较高的人正是那些从健康生活方式中受益最大的人，本项研究针对的是健康的饮食方式。”
Omega-3是具有独特化学结构特征的脂肪酸家族，天然存在于某些动植物来源的食物中。研究中分析的脂肪酸类型为DHA，主要存在于油性鱼中，例如金枪鱼、沙丁鱼、鲑鱼、凤尾鱼等。这种脂肪酸在大脑中非常丰富，是认知功能的关键，从怀孕的晚期就开始积累，并且已证明它在阿尔茨海默病患者的大脑中含量较低。
人类有能力在体内“制造”这种脂肪酸，但是制造方式非常低效。保证充足DHA的最佳方法是摄入油性鱼，从坚果和大豆等蔬菜中获得的omega3酸是另一种类型。
这项研究已经发表在《美国临床营养学杂志》月刊上。目前尚无常规测试发现罹患阿尔茨海默病的遗传易感性，因为披露此信息不会带来任何临床益处。仍然没有任何可用的治疗方法来阻止或预防阿尔茨海默病，它的发展受多种危险因素影响，在任何情况下，作为这种疾病的基因型携带者，都不能确定个人将来是否会罹患这种疾病。
因此，无论个人的遗传负担如何，萨拉博士都强调：“尽管我们关于油性鱼和阿尔茨海默病之间联系的发现仅影响一部分人，但我们仍必须继续建议定期吃（每周两份）鲑鱼、沙丁鱼等油性鱼，因为它们为所有人带来心血管益处。”（编译/王露）
来源：参考消息网
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