天天惦记的早餐，咬一口肉多爆汁，不用排队在家五分钟就能搞定
作者：豆果美食咬一口肉多爆汁，青椒肉碎爽脆中带着韧劲，其中炖到入口即化的肥肉，一点儿也不肥腻，反而是更加丰腴油润，越嚼越香。比起稍微柴一点儿的纯瘦肉肉夹馍，肥瘦相间的更是诱人，选择食材的时候，要选肥瘦分明的的猪前腿肉，肥瘦比可以自己搭配哦~
By 捷赛心菜馆
用料
猪前腿肉 700克葱 7段姜 7片大料 3个香叶 1片桂皮 1块花椒 15粒干辣椒 3个生抽 30升老抽 20毫升黄豆酱 30克红腐乳汁 30毫升盐 8~10克水 1200毫升
做法步骤
1、将猪前腿肉切大块；
2、锅内放水，猪肉凉水入锅，水开后焯烫3~4分钟，捞出冲洗干净；
3、锅内放入依次放入准备好的食材和调料；
4、再放入1200毫升水；
5、盖上锅盖，启动【焖酥肉】功能；
6、烹饪结束后将肉捞出，与青椒一起剁碎；
7、发面饼从中间切开，塞入剁好的肉碎就可以享用了 。
小贴士
功能：【焖酥肉】/【腐乳蹄】/【酱焖牛】如果喜欢汤汁多一点，可以在收汁阶段，自己把控提前结束哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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