全国各地特色美食，有你吃过的吗？(1)
作者：山海关一品渝香小吃是我们日常生活中必不可少的东西，是穿梭在街头巷尾的解馋之物，是离乡游子们对家乡的思念。无论身在何处，总会有一款小吃，让我们牵肠挂肚，常有回家的欲望。小编将给大家介绍中国各个地域的名小吃，看看您家乡的特色小吃在列吗？
炒肝
北京当地特有的小吃，清朝末年兴起于前门。
京城曾流传“炒肝不勾芡——熬心挠肺”的歇后语，炒肝是以猪肝，猪大肠配合姜蒜黄酱等许多配料制做而成的北京特色小吃。做好的炒肝汤汁酱红，肝香肠肥，是多数北京人早餐必备选择。
白切鸡
白切鸡又名白斩鸡，是地地道道的粤菜。
始于清代的民间，烹鸡时不加调味白煮而成。白切鸡用料精细，做好的白切鸡，色泽金黄，肉嫩皮滑，与熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食，滋味异常鲜美，久吃不厌。
哈尔滨红肠
哈尔滨红肠源自东欧的俄罗斯，中东铁路修建后，由沙俄传入中国。
哈尔滨红肠已经有近百年的历史。做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻，蛋白质含量高，是酒宴、冷饮的上等佳肴。
胡辣汤
是中国北方早餐中常见的汤类食品，河南人都喜爱和知晓的小吃之一。
起源于河南周口市西华县逍遥镇，由三十余种天然中草药按比例配置的汤料在加入胡椒，辣椒，牛肉粒，骨汤，粉芡，细粉条，黄花菜，花生，木耳等制作而成。
云南过桥米线
过桥米线是云南省著名的地方小吃。
汤是用大骨，老母鸡经过长时间熬煮，所以高汤是过桥米线的灵魂，而拼盘辅料则是米线的生命。过桥米线的拼盘辅料主要由各种优质肉类和新鲜蔬菜组成，米线品种甚多，吃法多种多样，可荤可素，丰俭由人。
陕西肉夹馍
陕西省特色食物之一。
肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。肉夹馍选料精细各种配料，加上火功深厚，再用上陈年老汤，因此所制的肉外观焦黄，皮酥里嫩，食用时温度以烫手为佳，饼酥肉香，爽而不腻，深厚中国各地人民喜爱。
南京鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。
鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，爽口鲜香。是南北皆宜的口味特色，所以风靡全国各地。
长沙臭豆腐
长沙臭豆腐是湖南省传统特色小吃。
臭豆腐属于湘菜，又称臭干子。名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、是一种极具特色的中华传统小吃。制作材料有大豆，豆豉，碳酸钠等。其色墨黑，外焦里嫩，鲜香麻辣，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，俗话说吃臭豆腐只有一次和无数次。
螺蛳粉
螺蛳粉是柳州市的特色小吃之一，具有辣爽鲜酸烫麻的特点。
螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，螺蛳粉的味美因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。
享受特色美食，品百味人生，您的家乡都有哪些美食呢？你还知道哪些地区的特色美食呢？快在评论区里写出你的答案吧！
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