老一辈人都爱这样烧南瓜，加一把豇豆，软糯入味，简单家常
作者：刘一手美食大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、南瓜原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。
2、 今天老刘就来分享一下“豇豆烧南瓜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
南瓜、豇豆、大蒜、小麦黑酱、黄豆酱、生抽、老抽、食盐、白糖
4、先把豇豆切去两头，再切成小段，然后放入清水盆中，再放入一勺食盐，搅拌均匀泡十分钟，这样可以起到消毒杀菌的作用，如果豇豆里面有虫，它会被盐腌出来
5、洗干净的南瓜去蒂以后一切两半，把里面瓜子掏掉，南瓜皮不用去掉，皮也特别好吃，里面的南瓜子不怕麻烦的可以洗干净，晒干以后可以炒了吃，再把南瓜切成小块，放入盘中备用
6、再把蒜子切片备用。热锅倒油，放入蒜片爆香，放入南瓜一起翻炒，再放入一勺自制小麦黑酱，小麦黑酱我们拍过视频的。翻炒均匀，再放入凉水，放入一勺黄豆酱、生抽、老抽上色、盐一勺、白糖两勺，翻炒入味，盖上锅盖大火烧开中小火慢炖20分钟
7、时间到时，时间到时，把豇豆也放进去，翻炒均匀，这是我们老家的特色菜，绝对的农家菜，盖上锅盖大火烧20分钟。烧得时间到时，就可以装盘开吃了
8、南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力
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