萍聚 › 健康饮食 › 两个人的晚餐(4)－－－南乳排骨，盐水鸭，酸辣白菜，鸭汤面

violazen 发表于 2005-10-4 18:17

原帖由 茉莉花 于 2005-10-4 14:04 发表



我有看...还是仔细地看了:mad:..你没说是用腐乳汁还是腐乳啊


:D:D:D茉莉jj也真是可爱，baby也一定可爱。
p.s 5月注册的，也没见茉莉到处灌水怎么就变高级金领了，有后门吗？:P

jing97 发表于 2005-10-4 19:04

超强！每次都是新的DD， 不象我们就是把同样的DD，改动一下，骗自己了

三千烦恼丝 发表于 2005-10-9 20:28

哎。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

Bierzutaten 发表于 2005-10-11 11:46

原帖由 三千烦恼丝 于 2005-10-9 20:28 发表
哎。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
你哎个p啊。。:lol::lol::lol:

xjintian 发表于 2005-10-11 12:41

开心啊，这么好吃的东西，谗人啊！

zlzr 发表于 2005-10-11 16:53

盐水鸭难做么？？汗。。。看上去真有食欲。。。^_^

和小七！ 发表于 2005-10-11 17:47

原帖由 Bierzutaten 于 2005-10-11 11:46 发表

你哎个p啊。。:lol::lol::lol:
:P:P:P$不服$$不服$

晕水的鱼 发表于 2006-1-21 17:41

鸭子解冻，炒盐和花椒，到盐颜色发黄，花椒香味均匀～～
均匀抹在鸭身，里面也要抹。
腌一夜，血水及时倒去。
水没过，大火，开，撇沫，然后黄酒和葱。烧至鸭熟（不能烂，否则卖相没有了）
鸭子取出。等鸭汤冷却。把鸭子回放汤內，浸一夜（我馋了，浸了大半天）
取出鸭子，切块，OK！！


南乳排骨更好做了，浙江南乳，用水调和，排骨先在沸水里穿一下，去除血水，然后起油锅，葱姜煸香，然后放入排骨，黄酒和调好的南乳汁，中火炖，加糖！！最后收汁。ok！


这两道菜，打算春节试试看，谢谢开心妈妈的菜谱！在这里拜个早年！

魑魅魍魉 发表于 2006-1-21 17:49

特地去附近的大城市找南乳，跑了三家亚店都没有，5555555

晕水的鱼 发表于 2006-1-21 23:56

原帖由 魑魅魍魉 于 2006-1-21 16:49 发表
特地去附近的大城市找南乳，跑了三家亚店都没有，5555555


一定要去大一点的亚超。

25号餐 发表于 2006-1-21 23:57

好贴.....

munichzz 发表于 2006-6-23 21:10

做得好吃好看极了。

orlando 发表于 2006-6-23 22:59

这两天总有开心的帖子被翻出来，不过做的真叫一个好啊，羡慕羡慕

熊掌 发表于 2006-6-23 23:08

鸭子，好吃啊，我不会做。

痛哭的驴 发表于 2006-6-24 11:57

好厉害啊

vivch 发表于 2007-2-17 23:48

食神啊，能不能把方子整理到第一页啊？我翻了七页才好不容易找到方子。:( :( :(

有问题要问你，盐和花椒大概比例多少？最一般的盐就可以了吗？用高压锅煮要煮多少时间？$汗$

开心妈妈 发表于 2007-2-18 18:26

原帖由 vivch 于 2007-2-17 22:48 发表
食神啊，能不能把方子整理到第一页啊？我翻了七页才好不容易找到方子。:( :( :(

有问题要问你，盐和花椒大概比例多少？最一般的盐就可以了吗？用高压锅煮要煮多少时间？$汗$
汗一个，我是吃客而已;)
盐：一般滴
比例：勿晓得，凭感觉放滴。一般我们炒一盒盐，用不光的，下次再回锅炒炒。
不要用高压锅！容易煮得过烂，卖相不好。;)

vivch 发表于 2007-2-19 00:06

原帖由 开心妈妈 于 2007-2-18 17:26 发表

汗一个，我是吃客而已;)
盐：一般滴
比例：勿晓得，凭感觉放滴。一般我们炒一盒盐，用不光的，下次再回锅炒炒。
不要用高压锅！容易煮得过烂，卖相不好。;)
谢谢$送花$
最近除了想吃饺子外, 就是鸭子了.$汗$

又见飞花 发表于 2007-2-20 14:23

:( 好吃。。。$支持$ $支持$

winefish 发表于 2012-2-29 22:07

想看

易无花 发表于 2012-3-13 21:10

{:2_237:}

查看完整版本: 两个人的晚餐(4)－－－南乳排骨，盐水鸭，酸辣白菜，鸭汤面