银芽枸杞鸡丝+银芽素炒米
买了一斤银芽，350g炒鸡丝，剩下一点点，就拿来炒米粉。。。两个菜都非常清淡和可口。。。鸡肉营养丰富，具有温中益气、强腰健骨之功效。
而银芽含有胡萝卜素、维生素83等多种维生素，以及蛋白质、脂肪、糖类，具有清热解毒、利尿除湿之功效。
所以，这道银芽枸杞鸡丝菜肴具有舒筋活血、增白健美的作用，经常食用会令皮肤异常白皙。
米粉就是你有啥剩菜，就用啥，不讲究。。。。
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-1 13:19 编辑 ] 鸡胸肉一块 100-120克
银芽350克
枸杞子10克
食盐6克
鸡精3克
蔬菜油2０克
香油５克
米醋5克、
葱花5克
鸡蛋清１个
生粉适量 将鸡肉切成细丝，用蛋清、干淀粉浆好；银芽洗净，拣去豆皮；
枸杞子温水泡好后备用；
在热锅内注入熟油，烧至五成热时倒入鸡丝，然后捞出控油；
用水洗锅后重新上火，放入菜油20克，烧热后将豆芽和泡好的枸杞子下锅，倒入食盐、鸡精、米醋、葱花，翻炒 迅速将鸡丝倒入，炒匀，趁脆嫩时出锅，浇淋上5克香油，盛盘便可食用
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-1 13:30 编辑 ] 沙发啊..... 你以后搞摄影也可以,开饭店也可以.反正全能的. 绿豆芽全一根一根去头掐尾！！！ 原帖由 yierde 于 2005-10-1 13:50 发表
你以后搞摄影也可以,开饭店也可以.反正全能的.
谢谢你啦。。。
摄影倒是个主意，不过还得好好学学才成。。。
做饭。。。。嗯，不敢卖弄。。。。:) 原帖由 开心妈妈 于 2005-10-1 13:55 发表
绿豆芽全一根一根去头掐尾！！！
是呀。。。我妈都是这么挑洗银芽的。。。要是带着头尾，我和我弟弟都不吃的。。。 原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-1 13:59 发表
是呀。。。我妈都是这么挑洗银芽的。。。要是带着头尾，我和我弟弟都不吃的。。。
我就掐尾，就可以站在那里挑半天了，很累的说。 我的口水阿。。。。JJ做什么都好看，做什么都好吃！ 原帖由 violazen 于 2005-10-1 14:11 发表
我就掐尾，就可以站在那里挑半天了，很累的说。
确实很费事，最好就不要在急着吃的时候备这些。。。。我都是边掐，边听音乐，这样就不会太心急。。。 又来晚了，我现在都懒得掐豆芽了。 原帖由 faxian 于 2005-10-1 15:03 发表
又来晚了，我现在都懒得掐豆芽了。
不掐的话，口感很不好呀。。。 我干脆就不爱吃绿豆芽 比较爱黄豆芽 :D 原帖由 berlinsky 于 2005-10-1 15:24 发表
我干脆就不爱吃绿豆芽 比较爱黄豆芽 :D
黄豆芽更要掐！！！ 原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-1 15:43 发表
黄豆芽更要掐！！！
哦 黄豆芽可能就没法用来炒米粉了 炒米粉还是的银芽
我喜欢用黄豆芽煮汤或者炒火腿肉 很鲜;) 原帖由 berlinsky 于 2005-10-1 15:56 发表
哦 黄豆芽可能就没法用来炒米粉了 炒米粉还是的银芽
我喜欢用黄豆芽煮汤或者炒火腿肉 很鲜;)
把我逼急了，我自己发豆芽！！！！！！！！！！:lol: 以前在家的时候，我妈从来没买过绿豆芽，所以我还真不知道这个要掐的。我都是直接水洗洗就炒。 原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-1 15:16 发表
不掐的话，口感很不好呀。。。
嘿嘿,我懒啊.一开始还像模像样的一根根掐.后来一次bf炒的就没掐,就这么吃了,此后就再也懒得掐了.
$错了$ 原帖由 faxian 于 2005-10-1 18:00 发表
嘿嘿,我懒啊.一开始还像模像样的一根根掐.后来一次bf炒的就没掐,就这么吃了,此后就再也懒得掐了.
$错了$
我还要懒，不掐洗洗就入锅。
可是掐掉了看上去好漂亮，下次我也掐。 嘻嘻，我更懒，不知道还要处理这码事情
所以也吃了20多年了 原帖由 thearalia 于 2005-10-1 18:48 发表
我还要懒，不掐洗洗就入锅。
可是掐掉了看上去好漂亮，下次我也掐。
当时我妈洗豆芽时，总是掐掉头尾，刚好有个邻居来了就说她，吃得这么讲究，还有太浪费了，头尾留着，份量就多了。。;) 我妈说，份量多有啥用，炒出来后，两个小孩不吃，那不是更浪费。。 原帖由 丢手绢 于 2005-10-1 18:53 发表
嘻嘻，我更懒，不知道还要处理这码事情
所以也吃了20多年了
偶也是啊! 真的好漂亮啊。。。。。。 LZ以后是我新偶像了... 漂亮啊,菜漂亮,碟子也漂亮.............
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