布丁馅的南瓜饼&炸鲜奶&芝麻薄脆
妹妹很喜欢吃南瓜饼和炸鲜奶，入秋时分，南瓜正当季，
炸鲜奶也很容易做，
就在一个假期中作了这两样，
第一次做，也没失败，可见这是简单可行的小点心，
大家都可以试试，很好味的
布丁馅的南瓜饼
http://img474.imageshack.us/img474/2834/dscf05708zs.jpghttp://img474.imageshack.us/img474/1882/dscf05732jq.jpg
炸鲜奶
虽然是其貌不扬，但很好吃的。
做起来也很容易。
http://img477.imageshack.us/img477/8953/dscf05952dj.jpghttp://img477.imageshack.us/img477/4811/dscf05987co.jpg
芝麻薄脆
香脆小零嘴，做起来也很简单，
营养又美味。
http://img479.imageshack.us/img479/3076/dscf07508gg.jpg http://img479.imageshack.us/img479/2653/dscf07519og.jpg
OVER LE :cool:
[ 本帖最后由 park 于 2005-10-21 16:08 编辑 ] LZ把处女贴放在这了，支持一下！ gut. gut.. 那能不能告诉我们怎么做啊 MM做DD看着很美味的说，强烈要求方子;) 我要炸鲜奶的方子～～～
喜欢呢！ :cool:
来了，炸鲜奶的方子，
也是在网上找的，
材料：
牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。
制作方法：
1.把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。
2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
3.冻奶糕切成小长方块。
4.自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。
5.用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
我还加了奶粉，椰子粉，增加奶味香味。
做起来很简单的，可以把做好的奶糕仍冰箱里，要吃的时候拿出来，现炸现吃，很方便的。 要吃要吃！！！ 自发粉是什么东东啊？ 南瓜饼和芝麻薄脆的方子呢？LZ也给个吧！ 也想知道自发粉德文是什么？ 原帖由 jean 于 2005-10-21 18:52 发表
也想知道自发粉德文是什么？
同问同问～～ 南瓜饼呢阿？ 关于“自发粉”：
我也没有的，就用一般的面粉，里面加了一勺的发粉代替，也很好用的。
找了网上的解释：
自发粉：超市里卖的自发粉是面粉中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化学添加剂，用时只需要加水，而且可以节约发酵时间。使用自发粉应该按照包装上的说明，因为不同的产品配方，使用方法可能有不同
布丁馅的南瓜饼：
布丁馅：
1.蛋黄2个，打散，
2.牛奶250ml左右，加温热，冲入蛋黄液中，
3.在倒回锅内，筛入低粉（有时候我就用淀粉了），
4.小伙加热，搅匀，
5.直到变成糊糊状，
6.熄火，也可在加入黄油15g，搅匀，
7.盖盖子，待用
南瓜面团：
1.南瓜去皮去囊，切片，微波炉内高火大约转10分钟，
（可以压成泥就好了）
2.南瓜压成泥，
3.加入面粉，糯米粉，（随意了，我是家里有什么就加什么的）
4.揉匀，直到南瓜面团成形，（可以包馅）
南瓜饼：
1.南瓜面团匀分，包馅；
2.因为有些粘，又有些地方露馅了，我就放椰丝里滚了一圈，
3.然后可以现炸吃了，也可也扔在速冻箱里，随吃随取
芝麻薄脆
*烤箱200度预热：
1.蛋白2个，搅匀，（正好做布丁馅多出来的，不浪费）
2.加油适量，搅匀（我都随意加的，大概一大匙）
3.加入面粉，大约1大勺，搅匀，
4.吃咸的就加点盐，吃甜的就加点糖，随意啦，
5.关键的来了，加入芝麻，搅匀（我每次都随兴加的）
6.在油布上，要一小匙，摊开，薄点好，
7.上层大约10分钟就好了。
好了，OVER LE
[ 本帖最后由 park 于 2005-10-22 14:54 编辑 ] MM好心灵手巧的说哦，羡慕你LG 好想吃炸鲜奶啊， 就是好像难做了点，关键是外面那层dd 多谢lz，收藏啦，嘿嘿～ 不知道没有这个自发粉可以不可以,看起来很麻烦的样子
看样子好吃可是也很长肉呀 原帖由 polo 于 2005-10-23 20:31 发表
不知道没有这个自发粉可以不可以,看起来很麻烦的样子
看样子好吃可是也很长肉呀
我就没有用自发粉啊，可以的，放心吧，
都很简单的 厉害厉害！周末就照做…… 我这个总是失败啊！！ 饿了。。。。。。。。。。。
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