我爱免费 发表于 2025-5-7 15:17

2025“一带一路”国家驻华使节自行车系列赛*门头沟美食骑行地图全曝光

作者:微信文章


5月10日

2025“一带一路”国家驻华使节自行车系列赛(北京·门头沟站)

即将在门头沟中骏世界城举办

我们的期待不仅仅聚焦于

京西明珠速度与激情的激烈碰撞

更满怀憧憬地迎接一场融合于

赛道之外的美食探索之旅

跟着赛事去旅行

以人间烟火抚慰凡人之心

畅享骑行与美食的双重盛宴



1

经典必吃:山野里的舌尖美味





清水豆腐宴

门头沟清水镇以山泉水制作的豆腐闻名,口感细腻如凝脂,豆香浓郁。

推荐吃法:

-火盆豆腐:陶制火盆炖煮老豆腐,搭配五花肉、白菜、粉条,炭火慢煨至汤汁浸透,冬日绝配。

-炸豆腐干:外酥里嫩,蘸椒盐或韭菜花酱,配当地二锅头一绝。

门头沟压肉

用猪头肉和野菜层层压制而成,成为非遗美食。 肥瘦相间,筋道弹牙,切片后可见清晰的肉冻纹理。

推荐吃法:

-夹在烧饼里,淋上蒜汁,秒变“中式汉堡”。

炸油香(门头沟油饼)

用胡麻油和面,擀成巴掌大的圆饼,炸至金黄鼓起。

推荐吃法:

- 蘸白糖、卷咸菜丝,或夹酱肘子,是当地人早餐标配。



2

山野风味:大自然的馈赠





炸干菜

春季限定美食,选用野生木兰芽(一种山野菜)、花椒芽、香椿芽裹面糊油炸,口感酥脆带清香,配玉米粥解腻。

推荐吃法:

-搭配玉米粥解腻。

榆皮饸饹

榆树皮磨粉混合荞麦面,用木制饸饹床压成粗面条,煮熟后过凉水。

推荐吃法:

- 使用酸菜卤、蘑菇肉酱浇头,或直接拌辣椒油,爽滑筋道。

山泉水虹鳟鱼

门头沟山涧冷泉养殖的虹鳟鱼,肉质紧实无土腥味。

推荐吃法:

- 烤鱼(撒孜然辣椒)、刺身(配芥末酱油)、侉炖(加豆腐粉条)。



3

碳水快乐:主食控天堂





黄米炸糕

大黄米面发酵包红豆馅,胡麻油炸至外皮酥脆,内里软糯拉丝。

榆钱饭

春季榆钱嫩叶洗净拌玉米面蒸熟,蘸蒜泥醋汁,满口春意。

石头饼

面饼贴在烧热的河卵石上烙熟,自带凹凸纹路和焦香。搭配夹酱驴肉、咸鸭蛋,或掰碎泡羊肉汤,获得多层口感。



门头沟的美食如同它的山水

质朴中藏着惊喜

一口下去

尽是京西大地的风物与故事

5月10日

我们在门头沟等着大家

一起骑游京西、品味京西

*部分图片来自网络

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