2025“一带一路”国家驻华使节自行车系列赛*门头沟美食骑行地图全曝光
作者：微信文章5月10日
2025“一带一路”国家驻华使节自行车系列赛（北京·门头沟站）
即将在门头沟中骏世界城举办
我们的期待不仅仅聚焦于
京西明珠速度与激情的激烈碰撞
更满怀憧憬地迎接一场融合于
赛道之外的美食探索之旅
跟着赛事去旅行
以人间烟火抚慰凡人之心
畅享骑行与美食的双重盛宴
1
经典必吃：山野里的舌尖美味
清水豆腐宴
门头沟清水镇以山泉水制作的豆腐闻名，口感细腻如凝脂，豆香浓郁。
推荐吃法：
-火盆豆腐：陶制火盆炖煮老豆腐，搭配五花肉、白菜、粉条，炭火慢煨至汤汁浸透，冬日绝配。
-炸豆腐干：外酥里嫩，蘸椒盐或韭菜花酱，配当地二锅头一绝。
门头沟压肉
用猪头肉和野菜层层压制而成，成为非遗美食。 肥瘦相间，筋道弹牙，切片后可见清晰的肉冻纹理。
推荐吃法：
-夹在烧饼里，淋上蒜汁，秒变“中式汉堡”。
炸油香（门头沟油饼）
用胡麻油和面，擀成巴掌大的圆饼，炸至金黄鼓起。
推荐吃法：
- 蘸白糖、卷咸菜丝，或夹酱肘子，是当地人早餐标配。
2
山野风味：大自然的馈赠
炸干菜
春季限定美食，选用野生木兰芽（一种山野菜）、花椒芽、香椿芽裹面糊油炸，口感酥脆带清香，配玉米粥解腻。
推荐吃法：
-搭配玉米粥解腻。
榆皮饸饹
榆树皮磨粉混合荞麦面，用木制饸饹床压成粗面条，煮熟后过凉水。
推荐吃法：
- 使用酸菜卤、蘑菇肉酱浇头，或直接拌辣椒油，爽滑筋道。
山泉水虹鳟鱼
门头沟山涧冷泉养殖的虹鳟鱼，肉质紧实无土腥味。
推荐吃法：
- 烤鱼（撒孜然辣椒）、刺身（配芥末酱油）、侉炖（加豆腐粉条）。
3
碳水快乐：主食控天堂
黄米炸糕
大黄米面发酵包红豆馅，胡麻油炸至外皮酥脆，内里软糯拉丝。
榆钱饭
春季榆钱嫩叶洗净拌玉米面蒸熟，蘸蒜泥醋汁，满口春意。
石头饼
面饼贴在烧热的河卵石上烙熟，自带凹凸纹路和焦香。搭配夹酱驴肉、咸鸭蛋，或掰碎泡羊肉汤，获得多层口感。
门头沟的美食如同它的山水
质朴中藏着惊喜
一口下去
尽是京西大地的风物与故事
5月10日
我们在门头沟等着大家
一起骑游京西、品味京西
*部分图片来自网络
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