2025“一带一路”国家驻华使节自行车系列赛*门头沟美食骑行地图全曝光
作者:微信文章5月10日
2025“一带一路”国家驻华使节自行车系列赛(北京·门头沟站)
即将在门头沟中骏世界城举办
我们的期待不仅仅聚焦于
京西明珠速度与激情的激烈碰撞
更满怀憧憬地迎接一场融合于
赛道之外的美食探索之旅
跟着赛事去旅行
以人间烟火抚慰凡人之心
畅享骑行与美食的双重盛宴
1
经典必吃:山野里的舌尖美味
清水豆腐宴
门头沟清水镇以山泉水制作的豆腐闻名,口感细腻如凝脂,豆香浓郁。
推荐吃法:
-火盆豆腐:陶制火盆炖煮老豆腐,搭配五花肉、白菜、粉条,炭火慢煨至汤汁浸透,冬日绝配。
-炸豆腐干:外酥里嫩,蘸椒盐或韭菜花酱,配当地二锅头一绝。
门头沟压肉
用猪头肉和野菜层层压制而成,成为非遗美食。 肥瘦相间,筋道弹牙,切片后可见清晰的肉冻纹理。
推荐吃法:
-夹在烧饼里,淋上蒜汁,秒变“中式汉堡”。
炸油香(门头沟油饼)
用胡麻油和面,擀成巴掌大的圆饼,炸至金黄鼓起。
推荐吃法:
- 蘸白糖、卷咸菜丝,或夹酱肘子,是当地人早餐标配。
2
山野风味:大自然的馈赠
炸干菜
春季限定美食,选用野生木兰芽(一种山野菜)、花椒芽、香椿芽裹面糊油炸,口感酥脆带清香,配玉米粥解腻。
推荐吃法:
-搭配玉米粥解腻。
榆皮饸饹
榆树皮磨粉混合荞麦面,用木制饸饹床压成粗面条,煮熟后过凉水。
推荐吃法:
- 使用酸菜卤、蘑菇肉酱浇头,或直接拌辣椒油,爽滑筋道。
山泉水虹鳟鱼
门头沟山涧冷泉养殖的虹鳟鱼,肉质紧实无土腥味。
推荐吃法:
- 烤鱼(撒孜然辣椒)、刺身(配芥末酱油)、侉炖(加豆腐粉条)。
3
碳水快乐:主食控天堂
黄米炸糕
大黄米面发酵包红豆馅,胡麻油炸至外皮酥脆,内里软糯拉丝。
榆钱饭
春季榆钱嫩叶洗净拌玉米面蒸熟,蘸蒜泥醋汁,满口春意。
石头饼
面饼贴在烧热的河卵石上烙熟,自带凹凸纹路和焦香。搭配夹酱驴肉、咸鸭蛋,或掰碎泡羊肉汤,获得多层口感。
门头沟的美食如同它的山水
质朴中藏着惊喜
一口下去
尽是京西大地的风物与故事
5月10日
我们在门头沟等着大家
一起骑游京西、品味京西
*部分图片来自网络
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