素食汉堡等：德国肉类替代品产量不断上升
肉类替代产品在经济上的重要性日益增加。德国去年生产的无肉食品数量创下新高，尽管传统肉类产业仍占据主导地位。据德国联邦统计局报道，去年德国生产的肉类替代产品达到12.65万吨，较前一年增长了4%。相比之下，2019年的产量仅为6.04万吨，不到如今的一半。
这些无肉食品的总产值为6.471亿欧元，比上一年增长10.9%。这也说明肉类替代品的平均价格有所上升。按人均计算，2024年德国每人生产了1.5公斤的肉类替代品。
不过，与传统肉类生产相比，这一新兴行业仍显规模较小。即便传统肉类及其制品的产值同比略微下降1.1%，仍达到443亿欧元，是替代产品的近70倍。
由于对禽肉需求增加，德国人均肉类消费在去年略有上升，达到每人每年53.2公斤，较2023年增加300克。这一数据由联邦农业与食品署提供。 德国的肉类替代品市场正在快速发展，简直就像是素食者们在菜市场上找到了一片新天地！去年，德国生产的无肉食品数量达到了12.65万吨，这个数字可比2019年的6.04万吨翻了个身，简直堪称“素”质飞跃！
根据统计局的数据，这些肉类替代品不仅在数量上创新高，连价格也有了相应的“身段”上升，去年的总产值达到了6.471亿欧元，再次证明了人们对素食的热爱（或许是为了减少卡路里，而不是为了拯救地球，也未可知）。
当然，虽然无肉产业已经获得了一定的市场份额，但与传统肉类产业相比，仍然是个“幼儿”阶段。传统肉类的年产值高达443亿欧元，几乎是替代品的70倍，看来牛排和猪肉暂时还不打算让位给豆腐汉堡。
说到消费，德国人均的肉类消费量在去年轻微上升至每人53.2公斤，这其中很可能还包含了一些被我们称作“无辜者”的鸡肉。“觅食一生，吃肉无悔”，这似乎仍是很多德国人的心声。
总结来说，虽然素食汉堡和肉类替代品在德国的崛起速度惊人，但传统肉类行业依旧屹立不倒，两者之间的竞争，仿佛是一场“汉堡大战”。所以，素食者们可得拼命推销自己手中的那块“无肉之心”哦！
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