根据颜色分辨饲养方式，Aldi Süd肉类分区改革引发争议
如今超市里销售的肉类被分为五种不同的动物饲养方式，许多顾客对此感到困惑。Aldi Süd正尝试通过一种新系统改善这一情况，然而消费者保护机构则部分持相反观点。Aldi Süd正在重新调整其冷藏柜中新鲜肉类的陈列方式。根据企业公告，肉类产品将不再按动物种类划分，而是按动物饲养方式进行分类。此举旨在帮助顾客更方便地找到想要的产品。未来，该超市在牛奶、香肠和奶酪等产品上也将更明显标示出更高动物福利等级的产品。该方案预计将在德国南部和西部大约2000家门店中，于7月中旬前完成实施。
“饲养方式”是一个针对猪、牛、禽肉类及其制品的自愿性标识系统，共分为五个等级：从最低的第1级“标准圈养”（符合法律最低要求），到最高的第5级“有机标准”。
新的冷柜将划分为三个颜色区域：蓝色区域代表传统工业饲养（第1级和第2级），绿色区域代表更高动物福利等级（第3至第5级），红色区域用于展示当期优惠商品。Aldi Süd表示，此分类将为顾客提供更清晰的购物指引。
但现实操作中并非如此简单：例如所有饲养等级的碎肉未来都将陈列在绿色区域。Aldi发言人表示，尽管第1和第2级的碎肉会在该区域中进行清晰标注和视觉区隔，但因碎肉产品对冷藏温度要求更高，因此统一集中陈列。又因为该品类中大部分产品属于较高饲养等级，整个区域被归入绿色区域。
消费者保护组织担忧误导
这一调整也引发了批评。巴登-符腾堡州消费者中心食品专家海克·西尔伯指出：“一个关于饲养方式的新冷柜分类方案应当是透明且对消费者友好的。”她强调，例如冷柜门的颜色应当与内部产品的饲养等级一致，而Aldi Süd的新方案显然做不到这一点。
特别是绿色区域内也有第1和第2级碎肉产品，这可能会让消费者产生误解。西尔伯表示，目前尚未决定是否对Aldi的新方案采取法律行动：“只有在实际考察了门店之后我们才会作出判断。”
行业反应不一
对此，同行业的反应也分化明显。Lidl和Kaufland仍坚持按动物种类分类，认为这样能为顾客提供更好的指引。Lidl表示有机产品会陈列在相应常规产品旁边，同时集团也推动自身动物福利项目。Aldi Nord亦明确表示将继续按动物种类陈列新鲜肉类，饲养等级将标注在商品及冷柜上。
Edeka和Netto则表示对此新方案持开放态度。Edeka发言人称，此举有助于顾客更好识别饲养方式，是一个值得评估的方向。Rewe集团（含Penny）则未对该问题作出回应。
大型零售商此前表示，计划在本十年末前将自有品牌的新鲜肉类产品全面过渡至第3和第4级更高动物福利标准，前提是货源充足。
就目前而言，德国超市内肉类产品正逐步转向更高动物福利等级。2023年数据显示，货架上销售的猪肉中，仅有1.5%来自第1级饲养方式，冷柜中的火鸡和鸡肉已基本无第1级产品。牛肉方面仍有超过三分之二来自第1级，但这一比例已由2022年的77%降至75.6%。这些数据涵盖新鲜肉及如碎肉等制品，主要为自有品牌产品。 在超市的肉类冷柜前，消费者仿佛已经进入了一个五彩斑斓的美食迷宫，尤其是当你试图用颜色判断动物的饲养方式时，似乎比驾驭《马里奥卡丁车》还要复杂。Aldi Süd这一改革试图通过颜色来简化这个迷局，但结果却引发了不少争议，让我们一起来看看这个“冷柜新政”的三明治背后隐藏了哪些“调味”故事。
首先，Aldi Süd的意图非常明确，就是想把购买肉类的决策过程变得更简单。蓝色、绿色和红色区域宛如一道交通信号灯，蓝色（传统工业饲养）像极了那些在高速公路上飞驰而过的汽车，而绿色（高动物福利）则希望成为善待动物的象征。然而，不幸的是，这套系统在实际操作中却出现了“颜色失真”现象，例如，第1和第2级的碎肉也可能在绿色区域出现，像是在某个高尚的宴会上悄然混入了一位不太合时宜的宾客。
消费者保护中心的专家海克·西尔伯对此表示了不满，她认为这种做法不仅缺乏透明度，还可能让消费者陷入误解。毕竟在这个“肉类时装秀”中，假如你看到一块挂着绿色标签的碎肉，不会先入为主地认为它就是“高级肉”吧？
从行业反应来看，似乎大家对于“Aldi的颜色游戏”也各自有不同看法。Lidl和Kaufland坚定不移地选择按动物种类分类，似乎他们更相信传统的方式能够更好地满足顾客的需求。而Edeka和Netto则表现得相对开放，可能在心底暗恋这种新鲜的尝试，想要看看这个“颜色革命”是否能带来真正的好处。
不论如何，随着消费者越来越关注动物福利，肉类产品的饲养等级也在悄然发生变化。数据显示，德国超市里的肉类产品逐渐向更高的动物福利标准迈进，这意味着未来的肉类消费将不仅仅是味道上的选择，更是道德勇气的体现。
总之，Aldi Süd的这一改革是个值得关注的话题，虽然不幸的是，它并不能完全消除消费者心中的疑惑。或许未来我们会看到一个更加清晰的肉类分区系统，甚至就像是传奇电影里的“魔法门”，让大家在繁忙的购物过程中，轻松找到自己心仪的“肉食英雄”！
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