Halloumi等烤奶酪参加测试：这两款烧烤奶酪被评为“不及格”
天气渐暖，烧烤季节悄然来临。除了香肠与烤肉，越来越多的人开始将Halloumi、香草奶酪和原味奶酪放上烤架。不过，德国《Stiftung Warentest》机构对这些“潮流奶酪”的测试结果显示：只有一半产品整体表现“良好”。烧烤奶酪虽然如今流行，其实早在古埃及人时代就已出现在炭火之上。如今即便是传统烧烤爱好者，也开始接受将Halloumi与香肠、五花肉和牛排并列烧烤。因此，德国消费者保护机构决定对这些奶酪进行系统评估。
本次测试共涉及五款Halloumi、五款香草奶酪和四款原味奶酪，在烧烤架、平底锅和实验室中接受评审。Halloumi通常加入切碎薄荷调味，具有典型口感。所测产品涵盖不同奶酪类型——从硬质奶酪、半硬奶酪到软奶酪，它们的成熟程度和含水量各异，决定了最终质地和烧烤表现。
其中较硬的类型，如Halloumi，在咀嚼时会发出“吱吱”声。这是由于加工过程中的高温处理导致蛋白质结构紧密所致。而软奶酪如某些类似卡门贝尔（Camembert）的产品则不会发出声音，还覆盖有一层可食用的白霉皮。
仅七款产品表现“良好”
14款产品中，有12款在风味方面获得认可，但最终仅7款获得“好”评级。
表现最差的是Aldi的“Lyttos Halloumi”和Kaufland的“K-Favourites Halloumi”，两者被评为“不及格”。《Warentest》营养专家丹尼斯·施蒂勒解释道：“实验室分析发现这两款奶酪含水量过高，烤时融化严重、粘在烤架上且难以翻动。”这严重偏离了烧烤奶酪应“加热后仍保持形状”的基本要求。此外，Kaufland产品上注明使用羊奶，但实验室未能检测到。
此外，还有两款奶酪被检测出含有有害物质，另有两款含有腐败细菌。虽然浓度不足以构成健康威胁，但这些污染本可以避免。
测试最佳产品
[*]最佳Halloumi：Lidl自有品牌“Milbona”（每100克1.20欧元）
[*]香草类冠军：Alnatura“烤/煎奶酪”（每100克2.16欧元）
[*]原味类冠军：Rougette“柔滑烧烤奶酪”（每100克1.94欧元）
[*]性价比推荐：Edeka“Gut & Günstig”的香草柔滑奶酪（每100克1.25欧元），整体评价为“好”
哎呀，烧烤季节又来临了，让我们来聊聊那些让人想笑又让人心痛的奶酪吧！在这个晴空万里的日子里，除了烤肉和香肠，Halloumi、香草奶酪和原味奶酪悄悄地爬上了我们的烧烤架。可是，刚出炉的《Stiftung Warentest》测试结果却像一阵冷风，无情地打击了我们的美食期待。
这次测试共涉及14款奶酪，结果只有7款得到“好”评级，可以说是相当不及格啊！其中表现最差的两款Aldi的“Lyttos Halloumi”和Kaufland的“K-Favourites Halloumi”被判为“不及格”，这简直就像是烧烤界的黑洞！据说它们含水量过高，导致在烤的时候融化得比我看电视剧时的眼泪还严重，更麻烦的是，它们还粘在烤架上，翻个身都困难，简直成了“懒汉奶酪”。
更离谱的是，Kaufland的产品明明声称使用羊奶，经过实验室测试却没有找到羊奶的踪迹，难道是羊奶去度假了？此外，还有些奶酪被检测出有害物质和腐败细菌，虽然浓度不至于危害健康，但这样的污染就像是在年月日的婚礼上突然跑出来的“前任”，让人心里发毛。
不过别担心，测试中也有一些表现优异的选手，让我们来看看谁是烧烤奶酪界的超级明星：
- 最佳Halloumi：Lidl自有品牌“Milbona”（每100克1.20欧元），看起来您可以用一杯咖啡的钱就能买到好奶酪，真是划算！
- 香草类冠军：Alnatura的“烤/煎奶酪”（每100克2.16欧元），不仅好吃，还让人觉得自己在吃健康食品。
- 原味类冠军：Rougette“柔滑烧烤奶酪”（每100克1.94欧元），听名字就让人想起温软的阳光，嗯，值得试试。
- 性价比推荐：Edeka的“Gut & Günstig”香草柔滑奶酪（每100克1.25欧元），价格亲民，味道也不错，简直就是人生赢家。
所以，下次你趁着烧烤季节，记得检查一下你的奶酪是不是在“好”与“不及格”的边缘徘徊哦！切忌选择那些被实验室嫌弃的奶酪，不然就可能在聚会上成为大家的笑柄！
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