niuniu800623 发表于 2005-10-30 20:45

鱼头火锅

今天尝试了一种新的火锅锅底。其实新只不过把平常的鸡汤锅底变成了鱼汤，口感上稍有不同。
鱼头一个，裹面后用油煎过，加葱姜蒜，酒，水，大火煮，直到汤变成白色。

niuniu800623 发表于 2005-10-30 20:50

下面开始准备火锅底料喽！用葱，姜，蒜，辣椒，花椒呛锅，加入麻辣火锅底料炒，差不多之后加入鱼汤。ok！开了之后就开涮喽！

angelinatan_cn 发表于 2005-10-30 20:56

原帖由 niuniu800623 于 2005-10-30 19:45 发表
今天尝试了一种新的火锅锅底。其实新只不过把平常的鸡汤锅底变成了鱼汤，口感上稍有不同。
鱼头一个，裹面后用油煎过，加葱姜蒜，酒，水，大火煮，直到汤变成白色。

鱼头！！！！！！！ 你又买整鱼了！！！！！！！！

niuniu800623 发表于 2005-10-30 20:56

开始涮喽！！！！右上那个黑黑的是木耳。都是很平常的东西，因为没有提前准备，突然想起来就吃了。有一点要说的是右下角的那个牛肚，天啊，根本涮不熟，煮了1个小时都没有熟，下次大家一定不要再涮喽！不过，买的时候一定要看好，因为在Kaufland买的牛肚就很好熟，那个是切好的。今天买的这个是一大整块的，煮都煮不熟，像皮筋似的！！真是受不了！！:lol::lol::lol::lol::lol:

[ 本帖最后由 niuniu800623 于 2005-10-30 20:00 编辑 ]

niuniu800623 发表于 2005-10-30 20:58

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-30 19:56 发表


鱼头！！！！！！！ 你又买整鱼了！！！！！！！！
没有啊！！！真的没有！这个是上次专门买的大鱼头！只要50cent！

康熙大帝 发表于 2005-10-30 20:58

真是好日子。。。。。。。。

angelinatan_cn 发表于 2005-10-30 21:00

原帖由 niuniu800623 于 2005-10-30 19:58 发表

没有啊！！！真的没有！这个是上次专门买的大鱼头！只要50cent！

你在哪里买的？？？？ 50分一个鱼头！！！！！！我也想买！！鬼佬不明白为啥中国人就喜欢啃这些DD，说了他们也不明白。。。。。。

niuniu800623 发表于 2005-10-30 21:02

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-30 20:00 发表


你在哪里买的？？？？ 50分一个鱼头！！！！！！我也想买！！鬼佬不明白为啥中国人就喜欢啃这些DD，说了他们也不明白。。。。。。
就是在专门卖鱼的地方买的。你可以问问他有没有鱼头卖。一般这个东西都不会摆在柜台的，都是放在后面的！你要是不问，就买不到喽！:lol::lol::lol::lol::lol:

kleeblatt 发表于 2005-10-30 21:42

用三文鱼做汤底很腥的吧？

niuniu800623 发表于 2005-10-30 21:50

原帖由 kleeblatt 于 2005-10-30 20:42 发表
用三文鱼做汤底很腥的吧？
放了葱姜蒜和酒之后就一点都不腥了。

没有翅膀的天使 发表于 2005-10-30 22:07

原帖由 niuniu800623 于 2005-10-30 20:02 发表

就是在专门卖鱼的地方买的。你可以问问他有没有鱼头卖。一般这个东西都不会摆在柜台的，都是放在后面的！你要是不问，就买不到喽！:lol::lol::lol::lol::lol:
不知道real有没有哦，用德语应该怎么说阿？

niuniu800623 发表于 2005-10-30 22:11

就是Fischkopf喽，呵呵！

Sweetcandy 发表于 2005-10-30 22:22

好香啊，看上去暖和和的

yanhaohao 发表于 2005-10-30 22:25

感觉妞妞家每天都吃的好好啊！！！！！！！！！！:mad::mad::mad:

流浪宝宝 发表于 2005-10-30 23:24

niuniu 在哪个城市啊？鱼头那么便宜？！偶这里的要1欧一个！！听说以前是免费的，可现在。。。。。。郁闷！！！

niuniu800623 发表于 2005-10-30 23:48

原帖由 流浪宝宝 于 2005-10-30 22:24 发表
niuniu 在哪个城市啊？鱼头那么便宜？！偶这里的要1欧一个！！听说以前是免费的，可现在。。。。。。郁闷！！！
那些卖东西的人也不是傻子啊。看见有人买，当然要加价了！估计以后我们这里也会涨价的！我们这边以前排骨也好便宜，因为都没有人买啊，可是现在就好贵，快和肉一个价了，就是因为买的人越来越多了！

流浪宝宝 发表于 2005-10-31 00:03

唉！偶们穷人的日子是越来越不好过了！！！$惨啊$

mlj_lilie 发表于 2005-10-31 13:46

我们这都没的买啊，，，，，，，，，，，，，

kiwi-rr 发表于 2005-10-31 15:57

还不错呀,冬天吃这个好爽

alpenmilch 发表于 2005-11-1 00:07

kaufland有的时候有，一块

一天到晚游的鱼 发表于 2005-11-1 00:08

想吃新鲜的鱼，不过德国很难买到啊，哎~~~

cosimo 发表于 2005-11-1 00:11

lz,你忽然想到吃火锅就可以准备出这么多东东？我倒！

ponds 发表于 2005-11-1 20:11

lz
怎么我用鱼头做不出白白的汤?有什么窍门?

weder 发表于 2005-11-1 20:34

沃尔马一块钱左右，带很多肉的鱼头，比我手大

cosimo 发表于 2005-11-1 20:38

原帖由 ponds 于 2005-11-1 19:11 发表
lz
怎么我用鱼头做不出白白的汤?有什么窍门?
这个我知道，妈妈专门教过的----要先用油炸一炸！:lol::lol::lol::lol:

niuniu800623 发表于 2005-11-2 01:11

原帖由 ponds 于 2005-11-1 19:11 发表
lz
怎么我用鱼头做不出白白的汤?有什么窍门?
要煎过之后，然后用大火不盖盖煮！

恩西 发表于 2005-11-2 10:42

原帖由 weder 于 2005-11-1 19:34 发表
沃尔马一块钱左右，带很多肉的鱼头，比我手大

嫩手多大
伸出来我瞧瞧:cool:

没有翅膀的天使 发表于 2005-11-2 14:16

刚刚从real回来，那里的鱼头已经卖完了。呜。。。。。。。。。。

没有翅膀的天使 发表于 2005-11-8 16:15

原帖由 niuniu800623 于 2005-10-30 19:58 发表

没有啊！！！真的没有！这个是上次专门买的大鱼头！只要50cent！
刚刚去买了个鱼头回来，估计是买得最贵的了，0，99欧一个。稍微带了点肉。$抗议$$抗议$

晕水的鱼 发表于 2005-11-10 12:05

原帖由 shyshy 于 2005-11-7 14:11 发表
今天拿到鱼头拉
早上去的，好大的鱼头，竟然不要钱，我都不好意思拿了


:P同样的遭遇，脸红红，心里美滋滋！晚上可美餐了！开心那！！！！！！！！
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