急问:法国葡萄酒的种类
刚看到Real的广告,买他家的法国葡萄酒,两箱送一箱.上面标有种类,比如:Remy-Pannier Cabernet Sauvignon,Sauvignon Blanc,Chardonnay, Bordeaux,Merlot...哪位高手知道,这些都有什么区别呀?那种好呀?或者请哪位嫁了德国GG的MM回头问一下你家懂品酒的夫君,请指点一二,不胜感激. 好象是指产地.. 问问angelinatanＪＪ吧，她可是这方面的行家．． 原帖由 蓝黛 于 2005-11-6 14:12 发表刚看到Real的广告,买他家的法国葡萄酒,两箱送一箱.上面标有种类,比如:Remy-Pannier Cabernet Sauvignon,Sauvignon Blanc,Chardonnay, Bordeaux,Merlot...哪位高手知道,这些都有什么区别呀?那种好呀?或者请哪位嫁了 ...
有產地 有葡萄種 就知道Bordeaux是波尔多，其他不懂了 德国葡萄酒的等级制，德国的葡萄酒和法国一样也分为四大等级。
1. Tafelwein：相当于法国的Vin de Table，日常餐酒
2. Landwein：相当于法国的Vin de Pays，地区餐酒
3. Qualitaetswein bestimmter Anbaugebiete：简称QbA，优质葡萄酒，相当于法国的VDQS
4. Qualitaetswein mit Praedikat：简称QmP，特别优质酒，相当于法国的AOC了
在这最高的QmP等级内，按照葡萄的成熟度还分为6个不同的档次：
1、 Kabinett：珍藏，这个等级是由完全成熟的葡萄酿制的。
2、Spatlese：晚收，顾名思义他收获的时间要比珍藏晚一些，一般是10天左右，
让葡萄含有更高的糖分。
3、Auslese：精选，这一等级的收获时间比晚收还要晚一些，而且收获的时候要
逐串的对葡萄进行选择，达到这一级有一些葡萄可能会有点轻微的贵腐感染，表面带有些贵腐霉菌。
4、Beerenauslese：简称BA，颗粒精选，这是由贵腐葡萄酿制的甜酒，由于收获时
只选用那些经过贵腐作用的葡萄，需要对葡萄一颗一颗地进行选择，所以有颗粒精选的名字。
5、Trockenbeerenauslese：简称TBA，用深度贵腐的葡萄酿成，葡萄大概要失去
95％的水分，酿成的酒也最甜。
6.、Eiswein：冰酒，这就是我们今天要好好聊聊的话题，他在QmP的等级中有些
特别，德国法律要求他的糖度和BA一样，但是他却是使用没有感染过贵腐霉菌的“健康”葡萄酿造。
看看对你有帮助吗？
[ 本帖最后由 aotubmw 于 2005-11-7 10:29 编辑 ] 资料太翔实了，非常感谢，已经收藏了！
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