~~~~霉干菜红烧肉~~~~
老公难得一次下厨~~~~霉干菜红烧肉~~~~
:lol::cool::lol: 上白饭了。。。。。。。 看着流口水呀！！！ 饿.$汗水$ 好象颜色不是很好呀 想起扣肉来了 是要我们看筷子啊
肉还不错了 楼主MM说一下怎么做的呵呵 原帖由 blue.annie 于 2005-11-7 18:26 发表
楼主MM说一下怎么做的呵呵
呵呵，不是我做的，我来大概说一下哈。
霉干菜浸一个晚上
第二天烧之前冲洗，浸泡了一晚，有黄色的水倒掉。
五花肉用热水过一下，或者叫烫一下，去血水。
起油锅，油多点，油热了以后先倒白糖，加热后白糖变酱油红了。
然后放入五花肉，裹着白糖，油锅里来回滚滚:lol:
一会，
肉也浑身变红红的了，
然后就放酱油啊、酒啊、五香粉啊、大蒜头啊等等（个人口味），然后放入水，
开始小火炖。。。。。。。
最起码一个半小时吧，肉才会酥烂可口，
在半途中加入霉干菜一起炖。
最后么大火收干就好了
大概就是这样的，我忘了。。。。。
;););););)
这个菜很多同学都会烧的，很下饭的！
版本么可能每家稍有不同之处。:lol::lol: 亚店有梅干菜卖么 原帖由 潇潇 于 2005-11-7 20:26 发表
亚店有梅干菜卖么
大概有的
记得有同学买过 灵e！！！！！ 原帖由 开心妈妈 于 2005-11-8 09:29 发表
灵e！！！！！
多多妈家里的菜才叫灵呢
！！！:D:D 霉干菜不是蒸的吗？
我也喜欢吃
我每次做的时候一定放很多糖，不过不放五香粉和大蒜什么的。炒的时候也不放油，就把肉放到锅里干炒，因为带肥肉，所以干炒也能出很多油。 原帖由 lan 于 2005-11-8 11:25 发表
霉干菜不是蒸的吗？
我也喜欢吃
我每次做的时候一定放很多糖，不过不放五香粉和大蒜什么的。炒的时候也不放油，就把肉放到锅里干炒，因为带肥肉，所以干炒也能出很多油。
恩
看到我同学做过蒸的
他说蒸的那种叫梅菜扣肉~~~
好像比较麻烦，来来回回捣腾好几次呢 原帖由 yanhaohao 于 2005-11-8 10:39 发表
多多妈家里的菜才叫灵呢
！！！:D:D
过奖过奖！！
mm，小小的建议啊，你自己知道就可以，别去和你家lg说，不是打击他积极性的。男人下厨怎么都是最值得鼓励的！！;)
五香粉什么的最好表放。
只放花雕，酱油（生抽老抽都要）和糖，下次你试试。 原帖由 开心妈妈 于 2005-11-8 12:51 发表
过奖过奖！！
mm，小小的建议啊，你自己知道就可以，别去和你家lg说，不是打击他积极性的。男人下厨怎么都是最值得鼓励的！！;)
五香粉什么的最好表放。
只放花雕，酱油（生抽老抽都要）和糖，下次你 ...
:lol::lol::lol::lol:
有数了
反正偶是表扬他了
虽然味道有那么一点怪怪的，还好不难吃:lol: 做了两次红烧肉都不成功:(
上次买了"甜梅菜芯",是不是也可以象楼主这么做呢?如果再不成功,,我真是要....唉,就放弃了:(:( 原帖由 yanhaohao 于 2005-11-8 13:26 发表
:lol::lol::lol::lol:
有数了
反正偶是表扬他了
虽然味道有那么一点怪怪的，还好不难吃:lol:
爱心红烧肉，怎么可能不好吃;) 原帖由 茉莉花 于 2005-11-8 13:55 发表
做了两次红烧肉都不成功:(
上次买了"甜梅菜芯",是不是也可以象楼主这么做呢?如果再不成功,,我真是要....唉,就放弃了:(:(
甜梅菜芯是什么东东呀？
也是菜干一类的吗
？
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