AI助力食品安全智慧监管
作者：微信文章为贯彻落实《市场监管总局关于印发餐饮服务明厨亮灶工作指导意见的通知》要求，进一步推进我县餐饮服务单位落实食品安全主体责任，提高食品安全监管效能，提升各类餐饮服务单位(含学校、幼儿园食堂)、大中型食品生产销售企业、集体用餐单位、特殊食品全部实现“互联网+明厨亮灶”智慧监管，实现全县统一平台、统一模式、统一管理，做到食品安全防风险、保安全、守底线，不断增强人民群众的满意度和获得感。
“互联网+明厨亮灶”AI智能监管平台是融合人工智能、远程监管、现场巡查、安全追溯、违规整改、食品安全培训等功能，实现“线上监管”和“线下监管”相结合。能够运用AI(人工智能)技术，实现违规行为抓拍，并自动推送给市场监管人员和食堂管理人员，作出预警并要求整改。社会公众(包括学生家长)使用，通过手机 APP、二维码扫描可以查看社会餐饮服务单位、学校及幼儿园食堂资质证照、食材抽检、食品安全评级、食品加工制作全过程等信息，对违规行为进行远程监管，形成社会共治的系统闭环，实现“智能识别—自动预警—精准监管—社会共治”的全链条管理，大幅提升监管效率与精准度。
截至目前，富蕴县学校及幼儿园食堂、养老机构食堂、食品生产企业、大中型商超已全面接入AI智能监管平台；同时，正有序推进食品安全风险较高的餐饮服务经营者及散装食品、特殊食品经营者接入该平台。下一步，县市场监督管理局将加快平台推广步伐，着力构建“智能识别—分级预警—社会监督—企业自律”的全链条智慧监管体系，进一步规范系统巡查工作，持续提升全县食品安全保障水平。
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供稿：库额尔齐斯镇市场监管所
编辑：沙娜尔·木合亚提
审核：郭 鹏
终审：张 伟
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