萍聚 › 健康饮食 › 脆皮炸鲜奶

xiaohuihui 发表于 2005-11-20 15:07

那个外面裹的粉还是亚洲店去买吧,太复杂去做了.
LZ JJ 能告诉我那个DD叫什么吗?
谢谢! PS, 你太强了啊!

berlinsky 发表于 2005-11-20 15:11

原帖由 xiaohuihui 于 2005-11-20 15:07 发表
那个外面裹的粉还是亚洲店去买吧,太复杂去做了.
LZ JJ 能告诉我那个DD叫什么吗?
谢谢! PS, 你太强了啊!
自己配就行   你就严格按照楼主的配方做准没错   我觉得外面裹的那层面糊炸出来特别好吃

对了我刚开始调出来的面糊有点稠稍微多加了点水

angelinatan_cn 发表于 2005-11-20 15:13

原帖由 xiaohuihui 于 2005-11-20 15:07 发表
那个外面裹的粉还是亚洲店去买吧,太复杂去做了.
LZ JJ 能告诉我那个DD叫什么吗?
谢谢! PS, 你太强了啊!

我在亚店看到的就叫做预拌粉。 和生粉，糯米粉一块放。 要是找不到，还是问店员，因为每一间亚店差别挺多的

angelinatan_cn 发表于 2005-11-20 15:19

原帖由 berlinsky 于 2005-11-20 14:58 发表

是吃*撑*了:mad::mad:

不过LG一直赞说好吃   他说以前在X大食堂他常买   那里把这个叫奶油炸糕   我晕:o

昨天在ＥＤＥＫＡ买到另外一种Ｖａｎｉｌｌａ－Ｂｏｕｒｂｏｎ的浇汁，和糖霜不一样，这种就不会凝结成块了。　还有好多其它口味，之前也在其它店见过，不过就是没有Ｖａｎｉｌｌａ－Ｂｏｕｒｂｏｎ
还有，以后打奶油，买粉好了。Ｄｒ。Ｏｅｔｋｅｒ的香草味掼奶油粉，加牛奶就可以了。　方便。有时候想做点吃的，不是没有这，就是没有那，这类东西就可以买一两包放着，保质期也长。　

angelinatan_cn 发表于 2005-11-20 15:20

原帖由 berlinsky 于 2005-11-20 14:58 发表

是吃*撑*了:mad::mad:

不过LG一直赞说好吃   他说以前在X大食堂他常买   那里把这个叫奶油炸糕   我晕:o

你告诉他，没有奶油，是牛奶！！两码事

berlinsky 发表于 2005-11-20 15:34

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-11-20 15:19 发表


昨天在ＥＤＥＫＡ买到另外一种Ｖａｎｉｌｌａ－Ｂｏｕｒｂｏｎ的浇汁，和糖霜不一样，这种就不会凝结成块了。　还有好多其它口味，之前也在其它店见过，不过就是没有Ｖａｎｉｌｌａ－Ｂｏｕｒｂｏｎ
还有，以 ...
我今天那个糖霜放了一会儿就挤不出来了   我后来想再加点都不行 :(

berlinsky 发表于 2005-11-20 15:37

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-11-20 15:20 发表


你告诉他，没有奶油，是牛奶！！两码事
对啊   我以前一直奇怪为什么叫奶油炸糕（我没吃过只听他说过好吃好吃）难道是用奶油当炸油？今天才知道他说的原来是炸鲜奶   被食堂大厨误导了:lol:

angelinatan_cn 发表于 2005-11-20 15:40

原帖由 berlinsky 于 2005-11-20 15:34 发表

我今天那个糖霜放了一会儿就挤不出来了   我后来想再加点都不行 :(

是要温热的时候加，凉了后就结成霜了　:)

lfzheng 发表于 2005-11-30 15:16

楼主，烤粉哪里有卖的啊？亚超和德国超市都没有看到有卖啊。

小米饭 发表于 2005-11-30 15:20

姐姐为什么。。。什么都会啊
你老公真幸福、、、！！！
55555555555555555555555555555555555555555555嫉妒

angelinatan_cn 发表于 2005-11-30 18:51

原帖由 lfzheng 于 2005-11-30 15:16 发表
楼主，烤粉哪里有卖的啊？亚超和德国超市都没有看到有卖啊。

有有有有。。。一定有。 Backpulver不可能没有的。


中间的那个就是。 牌子不一定相同而已。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-11-30 18:52 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-11-30 19:01

原帖由 小米饭 于 2005-11-30 15:20 发表
姐姐为什么。。。什么都会啊
你老公真幸福、、、！！！
55555555555555555555555555555555555555555555嫉妒

没有啦，哪有人什么都会的， 有些东西我也是边摸索边操作。。。成了，就算我赚了。 不成，当作经验了。。。

yiranw7 发表于 2005-12-21 11:25

玉米淀粉 是什么？德国超市有卖的吗？

angelinatan_cn 发表于 2005-12-21 11:53

原帖由 yiranw7 于 2005-12-21 11:25 发表
玉米淀粉 是什么？德国超市有卖的吗？

有，就叫做Speisestaerke

雨鱼 发表于 2005-12-21 13:54

angel你太牛了！！！！！！！！！！！！！！！

leiessen 发表于 2005-12-21 16:05

就一个字，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，谗

lfzheng 发表于 2005-12-21 21:06

我也做成功了，真的很好吃呢，谢谢angelinatan_cn ！

lory 发表于 2006-1-26 23:14

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-11-18 20:11 发表


我浇了香草糖霜，不过建议你用巧克力糖霜。。。。不开玩笑，连盘子都吃了。。。牛奶可以用香草味的 Buttermilch，味道也很好！！！

不过你要是有炼乳，就是吃馒头蘸的炼乳，用来蘸这个也可以了。



请问lz一下啊,buttermilch和玉米淀粉加热的话会不会出什么状况啊?$蒙一把$$蒙一把$以前我加热buttermilch的时候就导致牛奶变质,固体结块票在轻水一样的液体里面,:mad::mad::mad:根本不是奶了
$抗议$$错了$

谢谢啦$加油$

Jackpot 发表于 2006-1-31 19:56

lz太厉害了。。。。。。

江南布衣 发表于 2006-2-27 18:53

$惨啊$$惨啊$$惨啊$$惨啊$$惨啊$$惨啊$$惨啊$$惨啊$

骗人骗人~!

我严格按照方子 可是失败了啊

为什么进了油锅以后外边裹的东西就开始散了啊~!!!!

开始以为太稀 加浓了以后 还是不行 真的是搞死人啊~!!!


$错了$$错了$$错了$$错了$$错了$$错了$

$不服$$不服$$不服$$不服$$不服$

angelinatan_cn 发表于 2006-2-27 19:27

原帖由 江南布衣 于 2006-2-27 18:53 发表
$惨啊$$惨啊$$惨啊$$惨啊$$惨啊$$惨啊$$惨啊$$惨啊$

骗人骗人~!

我严格按照方子 可是失败了啊

为什么进了油锅以后外边裹的东西就开始散了啊~!!!!

开始以为太稀 加浓了以后 还是不行 真的是搞死人啊 ...

我骗你干什么。。。。按照方子成功的人又不是没有，怎么说我骗你呢？？ :(

Schnee678 发表于 2006-3-5 23:51

好漂亮啊，改天做来吃 。谢谢ＬＺ的分享

yufei6125 发表于 2006-4-6 12:27

很无知的问一句啊,这个玉米淀粉是不是玉米粉,请楼主再给区别一下,我担心买错了,嘿嘿

angelinatan_cn 发表于 2006-4-6 12:32

原帖由 yufei6125 于 2006-4-6 13:27 发表
很无知的问一句啊,这个玉米淀粉是不是玉米粉,请楼主再给区别一下,我担心买错了,嘿嘿
玉米淀粉不是玉米粉

玉米淀粉你在德国超市就可以买到， Speisestaerke

图片上有三种玉米作物，注意不要买错了

kiwi-rr 发表于 2006-4-6 15:10

好吃，不会做，最怕做油炸的dd，可是好好吃的样子啊唉

雪铃铛 发表于 2006-4-6 15:29

超级喜欢，这个我收藏了！

irrena04 发表于 2006-4-6 15:50

好喜欢，一定要尝试一下作了！

yufei6125 发表于 2006-4-7 23:01

原帖由 yufei6125 于 2006-4-6 13:27 发表
很无知的问一句啊,这个玉米淀粉是不是玉米粉,请楼主再给区别一下,我担心买错了,嘿嘿
谢谢楼主啊;)

serenita 发表于 2006-9-24 22:20

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-11-13 20:40 发表
炸好后最好是放到吸油纸上吸油，吃的时候可以配上炼乳。 我比较喜欢香草Glasur。我想配上巧克力Glasur肯定也很棒！！

mach ich morgen! sieht sehr sehr sehr lecker aus! Vielen Dank!
$送花$ $送花$ $送花$

serenita 发表于 2006-9-25 09:40

那个脆皮浆是用面粉加水再加Backpulver吗？是面粉？

谢谢

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