脆皮炸鲜奶

xiaohuihui · 发表于 2005-11-20 16:07

那个外面裹的粉还是亚洲店去买吧,太复杂去做了.
LZ JJ 能告诉我那个DD叫什么吗?
谢谢! PS, 你太强了啊!

berlinsky · 发表于 2005-11-20 16:11

原帖由 xiaohuihui 于 2005-11-20 15:07 发表
那个外面裹的粉还是亚洲店去买吧,太复杂去做了.
LZ JJ 能告诉我那个DD叫什么吗?
谢谢! PS, 你太强了啊!

自己配就行你就严格按照楼主的配方做准没错我觉得外面裹的那层面糊炸出来特别好吃

对了我刚开始调出来的面糊有点稠稍微多加了点水

angelinatan_cn · 发表于 2005-11-20 16:13

原帖由 xiaohuihui 于 2005-11-20 15:07 发表
那个外面裹的粉还是亚洲店去买吧,太复杂去做了.
LZ JJ 能告诉我那个DD叫什么吗?
谢谢! PS, 你太强了啊!

我在亚店看到的就叫做预拌粉。和生粉，糯米粉一块放。要是找不到，还是问店员，因为每一间亚店差别挺多的

angelinatan_cn · 发表于 2005-11-20 16:19

原帖由 berlinsky 于 2005-11-20 14:58 发表

是吃*撑*了:mad::mad:

不过LG一直赞说好吃他说以前在X大食堂他常买那里把这个叫奶油炸糕我晕:o

昨天在ＥＤＥＫＡ买到另外一种Ｖａｎｉｌｌａ－Ｂｏｕｒｂｏｎ的浇汁，和糖霜不一样，这种就不会凝结成块了。　还有好多其它口味，之前也在其它店见过，不过就是没有Ｖａｎｉｌｌａ－Ｂｏｕｒｂｏｎ
还有，以后打奶油，买粉好了。Ｄｒ。Ｏｅｔｋｅｒ的香草味掼奶油粉，加牛奶就可以了。　方便。有时候想做点吃的，不是没有这，就是没有那，这类东西就可以买一两包放着，保质期也长。　

angelinatan_cn · 发表于 2005-11-20 16:20

原帖由 berlinsky 于 2005-11-20 14:58 发表

是吃*撑*了:mad::mad:

不过LG一直赞说好吃他说以前在X大食堂他常买那里把这个叫奶油炸糕我晕:o

你告诉他，没有奶油，是牛奶！！两码事

berlinsky · 发表于 2005-11-20 16:34

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-11-20 15:19 发表

昨天在ＥＤＥＫＡ买到另外一种Ｖａｎｉｌｌａ－Ｂｏｕｒｂｏｎ的浇汁，和糖霜不一样，这种就不会凝结成块了。　还有好多其它口味，之前也在其它店见过，不过就是没有Ｖａｎｉｌｌａ－Ｂｏｕｒｂｏｎ
还有，以 ...

我今天那个糖霜放了一会儿就挤不出来了我后来想再加点都不行 :(

berlinsky · 发表于 2005-11-20 16:37

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-11-20 15:20 发表

你告诉他，没有奶油，是牛奶！！两码事

对啊我以前一直奇怪为什么叫奶油炸糕（我没吃过只听他说过好吃好吃）难道是用奶油当炸油？今天才知道他说的原来是炸鲜奶被食堂大厨误导了:lol:

angelinatan_cn · 发表于 2005-11-20 16:40

原帖由 berlinsky 于 2005-11-20 15:34 发表

我今天那个糖霜放了一会儿就挤不出来了我后来想再加点都不行 :(

是要温热的时候加，凉了后就结成霜了　:)

lfzheng · 发表于 2005-11-30 16:16

楼主，烤粉哪里有卖的啊？亚超和德国超市都没有看到有卖啊。

小米饭 · 发表于 2005-11-30 16:20

姐姐为什么。。。什么都会啊
你老公真幸福、、、！！！
55555555555555555555555555555555555555555555嫉妒

angelinatan_cn · 发表于 2005-11-30 19:51

原帖由 lfzheng 于 2005-11-30 15:16 发表
楼主，烤粉哪里有卖的啊？亚超和德国超市都没有看到有卖啊。

有有有有。。。一定有。 Backpulver不可能没有的。

中间的那个就是。牌子不一定相同而已。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-11-30 18:52 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-11-30 20:01

原帖由 小米饭 于 2005-11-30 15:20 发表
姐姐为什么。。。什么都会啊
你老公真幸福、、、！！！
55555555555555555555555555555555555555555555嫉妒

没有啦，哪有人什么都会的，有些东西我也是边摸索边操作。。。成了，就算我赚了。不成，当作经验了。。。

yiranw7 · 发表于 2005-12-21 12:25

玉米淀粉是什么？德国超市有卖的吗？

angelinatan_cn · 发表于 2005-12-21 12:53

原帖由 yiranw7 于 2005-12-21 11:25 发表
玉米淀粉是什么？德国超市有卖的吗？

有，就叫做Speisestaerke

雨鱼 · 发表于 2005-12-21 14:54

angel你太牛了！！！！！！！！！！！！！！！

leiessen · 发表于 2005-12-21 17:05

就一个字，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，谗

lfzheng · 发表于 2005-12-21 22:06

我也做成功了，真的很好吃呢，谢谢angelinatan_cn ！

lory · 发表于 2006-1-27 00:14

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-11-18 20:11 发表

我浇了香草糖霜，不过建议你用巧克力糖霜。。。。不开玩笑，连盘子都吃了。。。牛奶可以用香草味的 Buttermilch，味道也很好！！！

不过你要是有炼乳，就是吃馒头蘸的炼乳，用来蘸这个也可以了。

请问lz一下啊,buttermilch和玉米淀粉加热的话会不会出什么状况啊?$蒙一把$$蒙一把$以前我加热buttermilch的时候就导致牛奶变质,固体结块票在轻水一样的液体里面,:mad::mad::mad:根本不是奶了
$抗议$$错了$

谢谢啦$加油$

Jackpot · 发表于 2006-1-31 20:56

lz太厉害了。。。。。。

江南布衣 · 发表于 2006-2-27 19:53

$惨啊$$惨啊$$惨啊$$惨啊$$惨啊$$惨啊$$惨啊$$惨啊$

骗人骗人~!

我严格按照方子可是失败了啊

为什么进了油锅以后外边裹的东西就开始散了啊~!!!!

开始以为太稀加浓了以后还是不行真的是搞死人啊~!!!

$错了$$错了$$错了$$错了$$错了$$错了$

$不服$$不服$$不服$$不服$$不服$

angelinatan_cn · 发表于 2006-2-27 20:27

原帖由 江南布衣 于 2006-2-27 18:53 发表
$惨啊$$惨啊$$惨啊$$惨啊$$惨啊$$惨啊$$惨啊$$惨啊$

骗人骗人~!

我严格按照方子可是失败了啊

为什么进了油锅以后外边裹的东西就开始散了啊~!!!!

开始以为太稀加浓了以后还是不行真的是搞死人啊 ...

我骗你干什么。。。。按照方子成功的人又不是没有，怎么说我骗你呢？？ :(

Schnee678 · 发表于 2006-3-6 00:51

好漂亮啊，改天做来吃。谢谢ＬＺ的分享

yufei6125 · 发表于 2006-4-6 13:27

很无知的问一句啊,这个玉米淀粉是不是玉米粉,请楼主再给区别一下,我担心买错了,嘿嘿

angelinatan_cn · 发表于 2006-4-6 13:32

原帖由 yufei6125 于 2006-4-6 13:27 发表
很无知的问一句啊,这个玉米淀粉是不是玉米粉,请楼主再给区别一下,我担心买错了,嘿嘿

玉米淀粉不是玉米粉

玉米淀粉你在德国超市就可以买到， Speisestaerke

图片上有三种玉米作物，注意不要买错了

kiwi-rr · 发表于 2006-4-6 16:10

好吃，不会做，最怕做油炸的dd，可是好好吃的样子啊唉

雪铃铛 · 发表于 2006-4-6 16:29

超级喜欢，这个我收藏了！

irrena04 · 发表于 2006-4-6 16:50

好喜欢，一定要尝试一下作了！

yufei6125 · 发表于 2006-4-8 00:01

原帖由 yufei6125 于 2006-4-6 13:27 发表
很无知的问一句啊,这个玉米淀粉是不是玉米粉,请楼主再给区别一下,我担心买错了,嘿嘿

谢谢楼主啊;)

serenita · 发表于 2006-9-24 23:20

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-11-13 20:40 发表
炸好后最好是放到吸油纸上吸油，吃的时候可以配上炼乳。我比较喜欢香草Glasur。我想配上巧克力Glasur肯定也很棒！！

mach ich morgen! sieht sehr sehr sehr lecker aus! Vielen Dank!
$送花$ $送花$ $送花$

serenita · 发表于 2006-9-25 10:40

那个脆皮浆是用面粉加水再加Backpulver吗？是面粉？

谢谢

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