三战苹果核桃蛋糕
这几天天气很凉，那只不知来历的猫猫光顾我们家的时候，总是蹲在阳台的那块垫子上面，然后静静地盯着一个地方看。。。。LG说它可能是觉得那块垫子舒服暖和些，石板冷冰冰的。。。要不给个小箱子，铺张床单，这样他说不定就把它当窝。。。。今天我找了张旧的床罩，放到一个箱子里，然后在里头放了些干粮。。。。不过它好像对这个突然出现的箱子不感兴趣。。。。:( 这个蛋糕我以前有帖过，不过当时没有拍下过程图。而且也不像这次，把所有的份量都给足了。补脑的核桃蛋糕
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=125883
这个方子我用的是Recipesource的Apple Black Walnut Cake
http://www.recipesource.com/baked-goods/desserts/cakes/18/rec1829.html
1 cSugar1杯 糖
3/4 cCooking oil 3/4 杯 菜油或葵花籽油
2 Eggs 2个鸡蛋
1 1/2 cFlour 1-1/2 杯 面粉（我用的是405，记得过一下筛）
1 c Walnuts; chopped 1杯 核桃 切碎（最好是在烤箱里烤5-8分钟，核桃会松脆些）
1 ts Baking soda 1 茶匙的 小苏打
1 ds Salt1小搓 盐（差不多1/6茶匙）
1 ts Vanilla 1茶匙的 香草/云呢拿
2 cUnpeeled chopped apple 2杯 切细的苹果（不去皮）
-----icing-----糖霜（我直接买的现成的，味道非常不错）
4 tb Butter 4 大勺 黄油
1 ts Vanilla 1茶匙 香草/云呢拿
1/2 lb Confectioner's sugar1/2 磅 糖粉
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-11-18 18:48 编辑 ] safa~~~~
hao chi ,jiu shi chi bu liao zheme duo . Mix sugar and oil.Add eggs, beat until fluffy.把糖和油混合，然后加进鸡蛋。打到松软。像cream那样就成。
Sift dry ingredients together and add to sugar, oil, and egg mixture. 把面粉，盐，小苏打混合，然后倒入鸡蛋混合物里。拌匀。
Blend in vanilla. fold in black walnuts and chopped apples. 加香草，核桃及苹果
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-11-18 18:49 编辑 ] Pour into a well greased and floured loaf pan.
倒入事先备好的烤盘。烤盘要抹过油，洒过面粉。
Bake at 350F for 40 minutes. 在预热350F/180C 的烤箱里烤40分钟。
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-11-18 18:54 编辑 ] 把现成的香草糖霜放到微波炉里10秒钟左右；蛋糕稍微放凉后，就可以淋在上面。。。 买了冰酒的朋友可以试试和这个蛋糕一起当作饭后甜品。。。。:) :)
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-11-18 19:01 编辑 ] 原帖由 annierong 于 2005-11-18 18:46 发表
safa~~~~
hao chi ,jiu shi chi bu liao zheme duo .
不用一下子吃完嘛，不过这类蛋糕都是我LG吃得多。。。刚烤好，他吃了3块！！！！！！！ 然后不吃晚饭了！！！！！！！！！！！ 今天刚好有一个mm问怎么吃核桃呢。JJ这个真的是及时啊！！可惜的是那个mm好像没有烤箱！ 原帖由 niuniu800623 于 2005-11-18 19:08 发表
今天刚好有一个mm问怎么吃核桃呢。JJ这个真的是及时啊！！可惜的是那个mm好像没有烤箱！
我差点没有告诉她，用Mund :lol::lol: :lol: 核桃怎么吃都好吃，而且对身体特别好，特别适合你们既要为生活忙碌，又要读书考试的同学。。。。还有做麦芬，香蕉包，都可以放的。。。 对了，前两天还有一个mm问怎么做香蕉kuchen，我找了你的贴，只找到了一个香蕉面包。估计这两个差不多吧！ 我说LZ，太崇拜你了，你的贴子真的好好用。之前你做的椰达，我也跟着方子做了，好好吃噢，外松内软，让我又想起了以前身在广东的日子。。。 最近正在学做蛋糕呢...这个贴子我收藏啦.谢谢. 原帖由 niuniu800623 于 2005-11-18 19:16 发表
对了，前两天还有一个mm问怎么做香蕉kuchen，我找了你的贴，只找到了一个香蕉面包。估计这两个差不多吧！
在国内的时候，我们一大群女生就很喜欢吃banana bread/香蕉包，它的口感就是蛋糕。。。德国人把这一类的糕点都叫做Kuchen。。。。有时和我LG还讲不清楚。。。。不过那个MM是不是就是想吃的BananaCake。。。。
在马尼拉的时候，糕点房的厨师说如果用芭蕉的话，那么就要放足糖，要不然香蕉包出来就不够味。所以做香蕉包最好是用越熟烂得越好。。。如果能买到香蕉油精就更好了
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-11-18 19:28 编辑 ] 原帖由 lilie1030 于 2005-11-18 19:16 发表
我说LZ，太崇拜你了，你的贴子真的好好用。之前你做的椰达，我也跟着方子做了，好好吃噢，外松内软，让我又想起了以前身在广东的日子。。。
:) :)你也爱吃广东小点。。。。椰挞我做了一次给婆婆他们吃，他们都觉得淡味了些，他们口味都偏重了。。。 想问下 JJ方子里的1杯 糖，3/4 杯 菜油或葵花籽油，1-1/2 杯 面粉 ， 1杯 核桃 里面的1杯是多大的杯子啊，大概是多少G的糖，油，面粉啊。。。明天我也要做准备晚上大家打80分的时候吃 原帖由 tete 于 2005-11-18 19:52 发表
想问下 JJ方子里的1杯 糖，3/4 杯 菜油或葵花籽油，1-1/2 杯 面粉 ， 1杯 核桃 里面的1杯是多大的杯子啊，大概是多少G的糖，油，面粉啊。。。明天我也要做准备晚上大家打80分的时候吃
哈哈。。。80分！！ 中学的时候和同学经常玩。。。现在都忘了怎么玩了。。
一杯糖是200g（正确是220g，我觉得德国的糖打死人的甜，所以都用200g了）
1杯面粉是110g
1杯核桃，得切碎了秤一下，应该有80g左右。
一杯油是200g左右，这个还是用量杯好，一杯是240ml。 谢谢JJ了，这个是每星期的保留节目了，主要是没什么别的娱乐节目。。。 是啊，我在广东住过几年特别怀念那里的小吃和广东菜。今天用了LZ抹茶一口酥的方子，也做了一口酥。因为没有抹茶粉，所以我用了巧克力粉:P 原帖由 tete 于 2005-11-18 20:39 发表
谢谢JJ了，这个是每星期的保留节目了，主要是没什么别的娱乐节目。。。
不谢。 德国是够闷的。。。。不过你还不错啦，还有人能陪着玩40分/80分。。。 原帖由 lilie1030 于 2005-11-18 20:39 发表
是啊，我在广东住过几年特别怀念那里的小吃和广东菜。今天用了LZ抹茶一口酥的方子，也做了一口酥。因为没有抹茶粉，所以我用了巧克力粉:P
哇！！ 好漂亮。。。:)
你买的这种麦芬杯是Schlecker的那种吗？ 原帖由 angelinatan_cn 于 2005-11-18 20:42 发表
哇！！ 好漂亮。。。:)
你买的这种麦芬杯是Schlecker的那种吗？
不是，这个东东我正要向大家推荐呢，这个东东是软软的塑料的，在260度以内都可以用。脱下来非常方便，不用等麦芬凉了就可脱，洗起来也非常方便。这个东东是在OG?(是这么叫吗？具体叫什么我也不清楚，只知道是在专门买厨具的地方买的)。最近NORMAL也在买这种材制的东东，对烤蛋糕太方便了;);) 这个彩色的麦芬杯真漂亮 原帖由 lilie1030 于 2005-11-18 20:47 发表
不是，这个东东我正要向大家推荐呢，这个东东是软软的塑料的，在260度以内都可以用。脱下来非常方便，不用等麦芬凉了就可脱，洗起来也非常方便。这个东东是在OG?(是这么叫吗？具体叫什么我也不清楚，只知道是 ...
是呀，Schlecker也有了，塑料的，而且看上去非常漂亮实用。 多少钱？ Schlecker是4个一盒装，好像是4.99欧。 我买的是6个一套4.95，因为懒的等，所以我买了12个，这样一下子可以搞定啦:D Marktkauf也有卖的，好像是6个4.99欧。 LZ说的香草，可以用香草糖来代替吗，$蒙一把$ 原帖由 yue1201 于 2005-11-19 10:59 发表
LZ说的香草，可以用香草糖来代替吗，$蒙一把$
不可以的，香草糖的效果和香草精/粉差别大了。 你买香草精吧，一般都是4小瓶一盒。 1欧多。 请问最后给的那个，加黄油香草和糖的那个是不是做上面的糖浆用的？我不大确定呀？要是的话。加那么多的黄油？不过我看这不是那么油油的呀？还有，要怎么做呀？是不是要把所有的东西混合。加热吗？ 好看！收藏了，干明儿叫俺家大厨做，呵呵。。。
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