Sweetcandy 发表于 2005-11-19 22:02

不让吃鸡，咱们就吃猪肉，老菜老做～红烧肉

最近懒得做饭，天也凉了，每天就煮些汤汤水水的喝进入就行了。
难得做了一个肉菜，赶紧发上来请大家一起吃吧

http://www.yykitchen.com/sodimage/affix/20051115131432.jpg

Ailsa 发表于 2005-11-19 22:08

真好.看着真诱人.

Sweetcandy 发表于 2005-11-19 22:09

原帖由 Ailsa 于 2005-11-19 21:08 发表
真好.看着真诱人.


多谢MM捧场！给你盛一大碗:P

幸福摩天轮 发表于 2005-11-19 22:47

哇噻，我也要哈~~~

sxfzu 发表于 2005-11-19 22:54

也让大家看看我做的

葡萄仔 发表于 2005-11-19 22:59

楼主妹妹，给个方子。
很漂亮。。。。

芳子 发表于 2005-11-19 23:05

真漂亮啊，我也要吃。。。呵呵呵

糊糊 发表于 2005-11-19 23:26

现在是不是都流行做红烧肉?
改哪天可以开个帖,让大家都show自己家的红烧肉,比试比试?

Sweetcandy 发表于 2005-11-19 23:49

大家每人一碗，别急啊，这个吃完了，锅里还有！

Sweetcandy 发表于 2005-11-19 23:51

虽然不是国内正宗红烧肉的做法，但是我做得方法比较简单易学，而且味道也能接受，
方子来啦：


1 肉切小块儿，准备好大料，八角和花椒
2 起锅倒油，油热后加入白糖，糖化了以后加入切好的肉块儿。。和八角，大料。。。

3 肉上色以后，加水！（水要多一些）

4 加一些蘑菇，盖上锅盖儿，小火慢炖1个小时。。。
待水被肉吸干，加入盐和味精。。

充分混合，可以出锅啦！

Sweetcandy 发表于 2005-11-19 23:52

原帖由 糊糊 于 2005-11-19 22:26 发表
现在是不是都流行做红烧肉?
改哪天可以开个帖,让大家都show自己家的红烧肉,比试比试?


哈，可能是因为鸡瘟。。。大家就都转向肉了

chengchengro11 发表于 2005-11-20 00:14

肉肉的颜色真PP呀...有食欲呀

jyogirl 发表于 2005-11-20 00:33

第一张特写拍得好呀。。

Sweetcandy 发表于 2005-11-20 01:31

原帖由 chengchengro11 于 2005-11-19 23:14 发表
肉肉的颜色真PP呀...有食欲呀


多谢多谢，MM也试着做吧，很简单

Sweetcandy 发表于 2005-11-20 01:31

原帖由 jyogirl 于 2005-11-19 23:33 发表
第一张特写拍得好呀。。

$感人$$感人$谢谢

chengchengro11 发表于 2005-11-20 01:33

原帖由 Sweetcandy 于 2005-11-20 00:31 发表



多谢多谢，MM也试着做吧，很简单


呵呵...也很想尝试..不过现在对我来说,是不可能的任务..有2点比较难做到,1是肉切不好,2是肉的那股味,就是德国的猪不放血,的那个味,我做的时候实在是去不掉呀~~~

Sweetcandy 发表于 2005-11-20 01:43

原帖由 chengchengro11 于 2005-11-20 00:33 发表



呵呵...也很想尝试..不过现在对我来说,是不可能的任务..有2点比较难做到,1是肉切不好,2是肉的那股味,就是德国的猪不放血,的那个味,我做的时候实在是去不掉呀~~~

反正做出来也是自己吃，第一点肉切不好也无所谓。
另外，你可以切肉之前先用水泡一下，然后血水就泡出来一些，味道就不会那么腥了

anderwwang 发表于 2005-11-20 01:43

我喜欢那个颜色，油亮油亮的，看了就知道好吃，现在还有吗？我也要吃一小块

Sweetcandy 发表于 2005-11-20 01:45

原帖由 anderwwang 于 2005-11-20 00:43 发表
我喜欢那个颜色，油亮油亮的，看了就知道好吃，现在还有吗？我也要吃一小块

还有还有，你就吃最上面那块大的吧:P

Altezarin 发表于 2005-11-20 03:41

太诱人了，我半夜三更撞进来，简直是自虐。

LZ，这种肉在哪里买的啊？可以上张实物图吗？

Sweetcandy 发表于 2005-11-20 12:02

原帖由 Altezarin 于 2005-11-20 02:41 发表
太诱人了，我半夜三更撞进来，简直是自虐。

LZ，这种肉在哪里买的啊？可以上张实物图吗？
肉已经吃了，没了:(

就是在real超市里的五花肉，叫Schweinbauch
MM其实随便在哪个超市买都可以，看着有肥有瘦就行了

tear 发表于 2005-11-20 12:18

原帖由 Sweetcandy 于 2005-11-19 22:51 发表
虽然不是国内正宗红烧肉的做法，但是我做得方法比较简单易学，而且味道也能接受，
方子来啦：


1 肉切小块儿，准备好大料，八角和花椒
2 起锅倒油，油热后加入白糖，糖化了以后加入切好的肉块儿。。和八角 ...

我马上去做

tear 发表于 2005-11-20 12:23

原帖由 Altezarin 于 2005-11-20 02:41 发表
太诱人了，我半夜三更撞进来，简直是自虐。

LZ，这种肉在哪里买的啊？可以上张实物图吗？


我也是，这个板块平时想进来的时候都要三思三思呢，要不真的很自虐。而且看过各种帖子之后，会出现严重确水状态...................口水流的太多了。

tear 发表于 2005-11-20 12:50

肉在锅里了，哈哈，现在是文火炖肉期间~~~~等过一个小时就可以吃了

Sweetcandy 发表于 2005-11-20 13:21

原帖由 tear 于 2005-11-20 11:50 发表
肉在锅里了，哈哈，现在是文火炖肉期间~~~~等过一个小时就可以吃了


你动作真快啊，能赶上中午饭了$不错$

tear 发表于 2005-11-20 13:35

现在是12点30。肉出锅了，好吃好吃，哈哈

谢谢妹妹，以前不知道做红烧肉要先炒白糖，还要放好多水炖。
怪不得我家EVA说妈妈做的肉不如爷爷做的好吃呢。

Sweetcandy 发表于 2005-11-20 14:09

原帖由 tear 于 2005-11-20 12:35 发表
现在是12点30。肉出锅了，好吃好吃，哈哈

谢谢妹妹，以前不知道做红烧肉要先炒白糖，还要放好多水炖。
怪不得我家EVA说妈妈做的肉不如爷爷做的好吃呢。


不谢不谢！放了糖是为了给肉上色，以前我也不知道，以为是放酱油呢

yanhaohao 发表于 2005-11-20 16:19

好吃啊
真喜欢吃红烧肉

Sweetcandy 发表于 2005-11-20 16:49

原帖由 yanhaohao 于 2005-11-20 15:19 发表
好吃啊
真喜欢吃红烧肉


嗯，偶尔做一次，比较解馋
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