tuantuan 发表于 2005-12-1 20:46

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找北 发表于 2005-12-2 01:40

一闻香菜就吐

tuantuan 发表于 2005-12-2 10:24

原帖由 Beta 于 2005-11-30 15:46 发表
如果保馄饨的话，可以也用一样的陷吗？

当然可以的了:D

hhcc421 发表于 2005-12-2 10:36

今天包一次试试，不过用白萝卜会不会没有胡萝卜好吃？还有胡萝卜不是不太容易熟吗？切丝以后要不要先用水煮一下？

tuantuan 发表于 2005-12-2 19:03

原帖由 hhcc421 于 2005-12-2 09:36 发表
今天包一次试试，不过用白萝卜会不会没有胡萝卜好吃？还有胡萝卜不是不太容易熟吗？切丝以后要不要先用水煮一下？

不需要用水煮的，因为胡萝卜挫成丝后都是很碎的，吃的时候不会有硬的口感。德国的白萝卜太水了 ，口味一定和胡萝卜馅不同。
我家（国内）那里有一个很高级的餐厅，他们的萝卜丝儿虾仁饺子可是一绝，可好吃了！不过用的可是国内的那种青皮萝卜，德国净卖些大白萝卜。

sandy8003 发表于 2005-12-5 06:22

原帖由 tuantuan 于 2005-12-2 18:03 发表


不需要用水煮的，因为胡萝卜挫成丝后都是很碎的，吃的时候不会有硬的口感。德国的白萝卜太水了 ，口味一定和胡萝卜馅不同。
我家（国内）那里有一个很高级的餐厅，他们的萝卜丝儿虾仁饺子可是一绝，可好吃了 ...


你就是用打豆浆的机器打碎胡萝卜吗？那打完不会变成汁吗？很多水吧？我的挫丝得东东不好用！馅里还放什莫呀？

sandy8003 发表于 2005-12-5 06:23

机器打碎胡萝卜是整个胡萝卜放进去的，不要切了吧？

sandy8003 发表于 2005-12-5 06:26

500克肉，加多少搅碎的香菜，胡萝卜？香菜，胡萝卜你都是用机器搅碎的吗？

daniellwolfe 发表于 2005-12-5 11:58

完了。我从来不吃香菜。。。。。。。那周末用胡萝卜试试

Liang 发表于 2005-12-5 20:47

胡萝卜好难切碎啊！LZ是怎么做的呢？

tuantuan 发表于 2005-12-5 23:13

先谢谢斑竹给我加精！:lol:
我把我用的搅碎机的图片发了上来，给大家看看吧。我就是把胡萝卜切成小块儿，放到机器里面打几秒就OK啦，这个东西比挫丝的要好用得多，打得也很细。这个小机器还是很实用的。除了打碎功能，还有切丝和切片功能，包装盒上的图片就是可以把胡萝卜切成片的。

tuantuan 发表于 2005-12-5 23:18

原帖由 sandy8003 于 2005-12-5 05:26 发表
500克肉，加多少搅碎的香菜，胡萝卜？香菜，胡萝卜你都是用机器搅碎的吗？

我拌1000克肉馅用了100克香菜，觉得香菜的味道已经足够了，MM若是用500克肉，那就减一半好了，50克香菜。香菜也是打碎机打碎的，得懒就懒了。呵呵。

kekemi 发表于 2005-12-5 23:24

今天试做了没放香菜的胡萝卜饺子，味道不错。
偶家是用那种擦丝的东西把胡萝卜擦成很细的丝做的。
不过还是觉得事先把擦好丝的胡萝卜用开水过一下比较好，偶奶奶以前做就是这样的。
今天偶按楼主说的直接用生萝卜，虽然味道也不错，不过萝卜还是有些脆的感觉～

tuantuan 发表于 2005-12-5 23:37

原帖由 kekemi 于 2005-12-5 22:24 发表
今天试做了没放香菜的胡萝卜饺子，味道不错。
偶家是用那种擦丝的东西把胡萝卜擦成很细的丝做的。
不过还是觉得事先把擦好丝的胡萝卜用开水过一下比较好，偶奶奶以前做就是这样的。$ok$
今天偶按楼主说的直接用生萝 ...

谢谢mm支持！！！
mm说得也很对，胡萝卜过了水口感会更好，$ok$
希望大家都吃到香香的饺子！

苹果圈圈 发表于 2005-12-5 23:43

我周末也包了哦，蛮好吃的，不过有点疑问，我的饺子怎么没有LZ那么多的汤汁啊，感觉有点干。。。为什么呢，我就喜欢吃汤汁多一点的

tuantuan 发表于 2005-12-5 23:56

原帖由 苹果圈圈 于 2005-12-5 22:43 发表
我周末也包了哦，蛮好吃的，不过有点疑问，我的饺子怎么没有LZ那么多的汤汁啊，感觉有点干。。。为什么呢，我就喜欢吃汤汁多一点的

很高兴mm喜欢它的味道欧！:lol:
汤汁少是不是因为油放的少了点呢？

xiaomeng 发表于 2005-12-6 02:24

明天就做.我最近从国内回来,总的感觉是吃得太单一.我和老公现在每天早上睁开眼想的就是吃什么.

谢谢给的方子.

苹果圈圈 发表于 2005-12-6 13:31

原帖由 tuantuan 于 2005-12-5 22:56 发表


很高兴mm喜欢它的味道欧！:lol:
汤汁少是不是因为油放的少了点呢？
饺子陷里还要放油的么？我只放了麻油。。。

yanhaohao 发表于 2005-12-6 13:34

LZ
你这个搅碎机多少钱？？？
                     哪里买？？？
谢谢

viji 发表于 2005-12-6 14:32

虽然平时不喜欢吃胡萝卜，但估计和肉混在一起，胡萝卜味道应该没那么重吧，回头也尝试一下，呵呵。

tuantuan 发表于 2005-12-6 18:33

原帖由 苹果圈圈 于 2005-12-6 12:31 发表

饺子陷里还要放油的么？我只放了麻油。。。

是啊是啊，我bf负责拌陷，都是一直放些油进去的，在家里也是。

tuantuan 发表于 2005-12-6 18:37

原帖由 yanhaohao 于 2005-12-6 12:34 发表
LZ
你这个搅碎机多少钱？？？
                     哪里买？？？
谢谢

我在NOVO买的时候大概十几欧，买了好长时间了。前不久好像Tischbo（写得不太对）有卖的才不到十欧吧，外形功能都很相似。

tuantuan 发表于 2005-12-6 18:37

原帖由 viji 于 2005-12-6 13:32 发表
虽然平时不喜欢吃胡萝卜，但估计和肉混在一起，胡萝卜味道应该没那么重吧，回头也尝试一下，呵呵。

$欢迎$$鼓励$

yanhaohao 发表于 2005-12-6 20:49

原帖由 tuantuan 于 2005-12-6 17:37 发表


我在NOVO买的时候大概十几欧，买了好长时间了。前不久好像Tischbo（写得不太对）有卖的才不到十欧吧，外形功能都很相似。

多谢:lol:

noah 发表于 2005-12-6 22:18

我吃过同学做的胡萝卜鸡蛋肉馅的，很好吃，还不腻，关键是好吃价不贵
还真没吃过加了香菜的，可以试试哦
对了，那么葱，姜什么的也要放吗？我怕影响了香菜的味道哦

[ 本帖最后由 noah 于 2005-12-6 21:19 编辑 ]

tuantuan 发表于 2005-12-6 23:13

原帖由 noah 于 2005-12-6 21:18 发表
我吃过同学做的胡萝卜鸡蛋肉馅的，很好吃，还不腻，关键是好吃价不贵
还真没吃过加了香菜的，可以试试哦
对了，那么葱，姜什么的也要放吗？我怕影响了香菜的味道哦

葱少放一些，姜就不需要了。$ok$

noah 发表于 2005-12-6 23:22

原帖由 tuantuan 于 2005-12-6 22:13 发表


葱少放一些，姜就不需要了。$ok$
知道了，谢谢你哦

mouyu 发表于 2005-12-14 17:34

今天试试~~~:)

zhangsi 发表于 2005-12-14 22:32

快到冬至了,楼主的帖子真是及时啊,本来发愁想做点新口味的饺子呢,现在就用你的方子了,希望你的冬天也过的愉快

tuantuan 发表于 2005-12-15 01:09

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查看完整版本: 大家想吃越吃越好吃的饺子吗？---想的话，请进！