nnsoya 发表于 2006-12-24 10:54

吃菠萝之前要蘸盐水，不知道是什么原因，我自己是不喜欢蘸盐水的，觉得不蘸也很甜。

因为菠萝里含有一种菠萝酶,它很涩并且对人体不好,有盐中和会砖化新的有利于人体的成份.

快樂 发表于 2007-4-5 14:41

呵呵！谢谢楼主！现在马上去买个菠萝回来削！！

christinafan 发表于 2007-6-22 10:20

$支持$ $支持$ $支持$

mixmas 发表于 2007-7-10 12:16

原帖由 niuniu800623 于 2005-11-27 21:20 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
ok！最后切好了，还算可以，或者看看哪里削的不工整，再加工一下。最后切成任何形状！
还有，以前都说，吃菠萝之前要蘸盐水，不知道是什么原因，我自己是不喜欢蘸盐水的，觉得不蘸也很甜。

南方的说法一是说为了避免上火

cavendish 发表于 2008-10-22 21:13

现在才看到$m19$ 错过了好多菠萝啊。。。
去买去买~~

pigbaby2007 发表于 2008-11-14 14:23

妞妞家的好帖真多
关于削菠萝的看完后总结一下

1）妞妞家的传统削皮法

这个方法以前我也用，相对而言还是一个比较麻烦点的方法，另外我以前还买过一个长条V形的塑料刀，那个刀在图片上都画的是把胡罗卜片什么的切出花来的，不过我觉得长得和国内卖菠萝专门做的V形刀蛮像的，把皮大体削去后用那个挖眼还是蛮适合的，而且比较安全

2) 这边菠萝上画的竖剖四分法

3)某强人做菠萝饭的中分挖空法

下面就说一下我自己后来用的方法，和方法2)的原理基本相同，每次我剖的时候都会想起来微积分，就是把菠萝拦腰切成7-8个圆片，然后不断用切线法把每片的周围削掉，这样就剩了若干个没皮的菠萝片

盐水里还是有必要泡一下的，免得刺激粘膜，更健康些，前天还削了个，昨天已经吃完了，就不上图片了，这个方法还是很简单的，大家试试

baijia 发表于 2009-11-15 21:32

菠萝浸盐水是为了清除菠萝里面的一种酶，它会刺激口腔，甚至会弄伤嘴巴舌头

yaye 发表于 2010-2-26 22:49

{:7_450:}

DeafJason 发表于 2010-2-28 21:05

{:4_295:} danke
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