水果蛋糕 发表于 2005-12-3 00:59

请教各位高手，有谁知道糯米卷怎么做!

偶在广州上学时每天早上都吃糯米卷，现在太怀念了它了!有哪位高人有方子,感激不尽!
:)

水果蛋糕 发表于 2005-12-3 19:46

拜托,拜托,别不理我呀!谢谢拉!

葡萄仔 发表于 2005-12-3 21:27

咩也样咧？或者我可以帮度你。

水果蛋糕 发表于 2005-12-3 22:46

讲白话的!有救了!大侠别卖关子了,说来听听啊!

daniellwolfe 发表于 2005-12-4 00:24

不会做。等着看。。。。最好有图片。我还不知道是什么样的东西厄。。。

水果蛋糕 发表于 2005-12-4 22:08

非常好吃的DD,里面是糯米，外面包的面,只是不知道怎么做

淡淡的笑 发表于 2005-12-5 01:30

楼主指这种？

材料
花生粉４０公克、糖粉１００光克
豆腐皮３张、葡萄乾１００公克
长糯米６００公克
油少许


做法
Ａ、糯米洗乾净并浸泡３小时后沥
　　乾，放入蒸笼中蒸熟。
Ｂ、蒸好的糯米，趁热扮入油、糖
　　粉、花生粉及葡萄乾。
Ｃ、取一张豆腐皮，将糯米料包卷
　　成长条状。
Ｄ、包好的糯米卷，放入热油中炸
　　至酥黄，即可捞起沥乾油切片
　　食用。

注意的是 糖粉、花生粉等配料，要趁糯米热时扮入，才容易扮得匀。包卷糯米时，可在豆皮末端涂
　　少许面糊，会黏合得更紧密

水果蛋糕 发表于 2005-12-5 19:55

这位MM好厉害呀，这么复杂好吃的DD都会做!这个我吃过,很好吃，但不是糯米卷,糯米卷外面是像包子一样的DD

一起喝咖啡吧 发表于 2005-12-7 12:45

原帖由 水果蛋糕 于 2005-12-5 18:55 发表
这位MM好厉害呀，这么复杂好吃的DD都会做!这个我吃过,很好吃，但不是糯米卷,糯米卷外面是像包子一样的DD

mm说得是烧麦吗？

jyogirl 发表于 2005-12-7 12:49

我们那里吃一种叫做条头糕的点心，也是糯米做的，里面放豆沙，LZ说得是不是这个呢？

wawa1957316 发表于 2005-12-12 16:00

1，先发做包子的面。
2，糯米泡一晚，发面的时间可以蒸糯米。
3，用叉烧汁拌糯米饭，可以加些五香粉。
4，用一个托盘把拌好的糯米饭圧扁，切条待用。
5，发好的面做成长条，圧扁，把切成条的糯米饭放进去，再将面卷起来。（也可以将面和糯米饭做一样大小，然后重叠，卷起来）。
6，将做好的糯米卷切成适合的大小，放进蒸锅蒸熟。

不知道这是不是你想要吃的糯米卷。

[ 本帖最后由 wawa1957316 于 2005-12-12 15:03 编辑 ]

水果蛋糕 发表于 2005-12-12 18:03

Yes!!!!!!就是这种!MM好厉害呀!我本来都放弃了，没想到这里高手就是多，这周末我就试试!啊，美味的糯米卷，我已经开始谗了!!!!!!

9876 发表于 2005-12-12 19:37

LZ做了发上PP来给大家看看呀。。。

wawa1957316 发表于 2005-12-13 22:43

等我买了糯米，一定发贴上来。哦，为了要汁，还要做叉烧。

水果蛋糕 发表于 2005-12-16 01:06

不用做叉烧的，亚洲超市有现成的叉烧汁!

wawa1957316 发表于 2005-12-18 12:58

原帖由 水果蛋糕 于 2005-12-16 00:06 发表
不用做叉烧的，亚洲超市有现成的叉烧汁!


我这里只有一个小小的泰国店，没有卖。
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