angelinatan_cn 发表于 2005-12-17 13:15

咸蛋黄双蔬

吃咸蛋吃上瘾了都 ;) 。。。。今天继续。。。再次谢谢YanMM的无私分享

angelinatan_cn 发表于 2005-12-17 13:20

原料：玉米粒半罐，胡萝卜30g左右，咸蛋黄3粒（可以加些青豆，这样颜色更漂亮）
调料：生粉、食盐适量，姜2-3小片

angelinatan_cn 发表于 2005-12-17 13:23

1、玉米沥干水分，胡萝卜削皮切成和玉米粒同样大小的丁状；加入生粉，尽量让每粒玉米和胡萝卜都均匀的沾上生粉，多余的生粉倒出。

2、锅内放油，油五成热后放入玉米粒和胡萝卜丁，炸成金黄色捞出，控油。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-12-17 12:24 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-12-17 13:27

3、锅内留底油，入咸蛋黄炒一会，然后倒入炸好的玉米粒，洒点盐翻炒即可。

faxian 发表于 2005-12-17 13:29

赶紧抢沙发。

angelinatan_cn 发表于 2005-12-17 13:31

炸玉米的时候，油温不要太高，要不然玉米很容易老的。 还有，就是咸蛋黄和苦瓜一起炒味道也很不错的。
祝大家周末愉快！！

angelinatan_cn 发表于 2005-12-17 13:38

原帖由 faxian 于 2005-12-17 12:29 发表
赶紧抢沙发。

很及时嘛。。。。:)

yanhaohao 发表于 2005-12-17 14:16

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-17 12:15 发表
吃咸蛋吃上瘾了都 ;) 。。。。今天继续。。。再次谢谢YanMM的无私分享

哈哈:lol:偶又来啦！！！！！！
jj，你怎么那么多品种啊？真佩服你创意无限;)

不过照你这速度，估计咸蛋马上就吃光了:lol::lol:

lilie1030 发表于 2005-12-17 14:34

MM发贴，一定准时来报到。美味绝不错过噢！

魑魅魍魉 发表于 2005-12-17 14:44

这个菜在国内的时候好喜欢吃呢，饭店里叫“金玉满堂”。。。

angelinatan_cn 发表于 2005-12-17 14:45

原帖由 yanhaohao 于 2005-12-17 13:16 发表


哈哈:lol:偶又来啦！！！！！！
jj，你怎么那么多品种啊？真佩服你创意无限;)

不过照你这速度，估计咸蛋马上就吃光了:lol::lol:

本来是想做你推荐的那个蛋黄豆腐，不过没有豆腐，所以就尝试了这个蛋黄双蔬，味道相当好。
现在就剩下2个蛋黄了:lol:

angelinatan_cn 发表于 2005-12-17 14:47

原帖由 魑魅魍魉 于 2005-12-17 13:44 发表
这个菜在国内的时候好喜欢吃呢，饭店里叫“金玉满堂”。。。

这个菜确实非常好吃。。。刚刚我又把中午吃剩下的全给解决了！！！金玉满堂，非常合适做年菜哦。。。。鬼佬应该也能吃。。。。

angelinatan_cn 发表于 2005-12-17 14:50

原帖由 lilie1030 于 2005-12-17 13:34 发表
MM发贴，一定准时来报到。美味绝不错过噢！

准时的话,SF怎么被人抢了？？:lol: :lol: :lol:

yanhaohao 发表于 2005-12-17 16:12

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-17 13:45 发表


本来是想做你推荐的那个蛋黄豆腐，不过没有豆腐，所以就尝试了这个蛋黄双蔬，味道相当好。
现在就剩下2个蛋黄了:lol:

哈哈
有机会要试试咸蛋黄豆腐哦，用盒装绢豆腐做，口感滑滑酥酥的。好吃啊！

偶准备做你的双蔬和茶树菇了:lol:$不错$

angelinatan_cn 发表于 2005-12-17 17:44

原帖由 shyshy 于 2005-12-17 15:13 发表
这个咸蛋的难度对我来说太大了

为啥？ 咸蛋你可以到亚店去买，要是觉得麻烦的话，其他步骤应该是比较容易的

angelinatan_cn 发表于 2005-12-17 17:46

原帖由 yanhaohao 于 2005-12-17 15:12 发表


哈哈
有机会要试试咸蛋黄豆腐哦，用盒装绢豆腐做，口感滑滑酥酥的。好吃啊！

偶准备做你的双蔬和茶树菇了:lol:$不错$

会的，会的。。。豆腐也是我的最爱之一:)

yihao 发表于 2005-12-17 22:23

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-17 13:45 发表


本来是想做你推荐的那个蛋黄豆腐，不过没有豆腐，所以就尝试了这个蛋黄双蔬，味道相当好。
现在就剩下2个蛋黄了:lol:

我想问问MM蛋清都做什么用了？

angelinatan_cn 发表于 2005-12-17 22:40

原帖由 yihao 于 2005-12-17 21:23 发表


我想问问MM蛋清都做什么用了？

2吨晚餐都炒了面条，就加了一块炒，把盐巴省了;) 不过还有3个蛋白在冰箱里。。。慢慢用掉

爱鱼的猫 发表于 2005-12-20 18:09

哦))))))))))))分开吃啊

原来如此,我还刚想问怎么做只有蛋黄的咸蛋呢

sushan 发表于 2005-12-20 18:58

请问LZ那咸蛋事先用煮熟吗？谢谢！$鼓励$$欢迎$$欢迎$$欢迎$$欢迎$

angelinatan_cn 发表于 2005-12-20 19:06

原帖由 sushan 于 2005-12-20 17:58 发表
请问LZ那咸蛋事先用煮熟吗？谢谢！$鼓励$$欢迎$$欢迎$$欢迎$$欢迎$

我事先用微波炉叮熟。。。

sushan 发表于 2005-12-20 19:21

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-20 18:06 发表


我事先用微波炉叮熟。。。
我很笨，再麻烦LZ，是整个咸蛋叮还是只叮蛋黄？谢谢！实在想学这道菜。$不错$$不错$$不错$

angelinatan_cn 发表于 2005-12-20 19:26

原帖由 sushan 于 2005-12-20 18:21 发表

我很笨，再麻烦LZ，是整个咸蛋叮还是只叮蛋黄？谢谢！实在想学这道菜。$不错$$不错$$不错$

如果你不想马上用蛋白的话，那么就先把蛋白留出来，只叮熟蛋黄； 如果你想吃点稀饭，那么叮熟的蛋白也可以派上用场了。。。。

sushan 发表于 2005-12-20 19:28

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-20 18:26 发表


如果你不想马上用蛋白的话，那么就先把蛋白留出来，只叮熟蛋黄； 如果你想吃点稀饭，那么叮熟的蛋白也可以派上用场了。。。。
谢谢LZ的耐心指导！$感人$$感人$$感人$

angelinatan_cn 发表于 2005-12-20 20:11

原帖由 sushan 于 2005-12-20 18:28 发表

谢谢LZ的耐心指导！$感人$$感人$$感人$

不客气，不客气。 这道菜非常香。 你可以加些青豆，或是红椒，不一定非得用胡萝卜。

sushan 发表于 2005-12-20 20:57

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-20 19:11 发表


不客气，不客气。 这道菜非常香。 你可以加些青豆，或是红椒，不一定非得用胡萝卜。
真是好主意！正发愁LG不吃熟的胡萝卜，这下好了，全解决了！再次感谢LZ的热心帮助！$感人$$感人$$感人$$不错$$不错$$不错$

lingziyue 发表于 2005-12-20 21:11

汗~~~
亚超现在每有卖咸蛋拉~~~

angelinatan_cn 发表于 2005-12-20 21:34

原帖由 lingziyue 于 2005-12-20 20:11 发表
汗~~~
亚超现在每有卖咸蛋拉~~~

可能是卖完了，还没有补货吧。 要不就干脆自己腌几个试试。

sushan 发表于 2005-12-20 21:48

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-20 20:34 发表


可能是卖完了，还没有补货吧。 要不就干脆自己腌几个试试。
还好我有，是妈妈上个月来帮我腌的，现在派上用场了，可以试一试。$不错$$不错$$不错$
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