幻影夜行者 发表于 2005-12-21 13:08

牛肉干做好啦~好吃!

昨天看到论坛上有MM贴出的做牛肉干的帖子,让偶这个谗啊.立刻从冰箱里把前一阵买的Gulasch牛肉拿出来.偶从中找了熊掌的方子,就开做.以下是熊掌的方子.在此谢谢熊(不知道是GG还是MM)啦:P
主料：
牛肉(我用的牛肉里面带筋还有一点点肥肉,就是REAL里面的GULASCH啦$不错$)
调味料：
A 姜片、蒜瓣、大料、花椒。
B 酱油、盐 、糖 、鸡精，如果喜欢也可以加咖喱、辣椒粉、五香粉.(我加了不少的咖喱粉和辣椒粉,吃起来味道不错哦)

做法：
1 ）牛肉用热水汆一下，去血沫。 锅里放入牛肉 + A料，我用高压锅冒气以后20分钟关火.(patrickMM实验啦谢谢啦,没有高压锅就可以把这步省掉,直接进行3的操作,但是要多炖一段时间哦)
2）取出放凉，如果是牛肉块要切片，煮肉的汁不要扔掉。 。
3）牛肉放入牛肉汤加B料用小火煨，等到汁快烧干就可以出锅。
4）入烤盘内（大约180C/350F） 烤7，8分钟，翻面再烤5分钟，完成！ (我烤了8分钟的时候觉得烤的还不够,可能自己切的片小厚的原因,一共包括翻面大概烤了20分钟)
也有做法最后一步是在炒锅里把牛肉片烘干。

刚从烤箱拿出来的时候,吃起来感觉象是酱牛肉有点干的感觉,还以为失败了呢$怕怕$
昨天晚上又把牛肉干放在暖气上烘了一晚上,早上起来一吃,哇!口感很8错,和店里卖的一样一样滴$不错$$不错$:cool:

[ 本帖最后由 幻影夜行者 于 2006-3-21 13:40 编辑 ]

幻影夜行者 发表于 2005-12-21 13:11

忘了写,这个是熊掌的帖子的连接:
http://bbs.lady.163.com/board/index.html?url=http%3A//bbs.lady.163.com/board/rep.jsp%3Fb%3Ddainty%26i%3D33592

violazen 发表于 2005-12-21 13:13

太强了！看着很正点呢！

丢手绢 发表于 2005-12-21 13:15

啥都别说了，幻影，我申请去你家亲自尝尝行不

幻影夜行者 发表于 2005-12-21 13:19

原帖由 violazen 于 2005-12-21 12:13 发表
太强了！看着很正点呢！
:lol::lol:吃起来感觉也很正点:P:P

幻影夜行者 发表于 2005-12-21 13:20

原帖由 丢手绢 于 2005-12-21 12:15 发表
啥都别说了，幻影，我申请去你家亲自尝尝行不
$欢迎$$欢迎$口感真滴很8错~~~我吃啊吃,再吃一块~~~:P:P

yvonnetyj 发表于 2005-12-21 14:35

口水流一地阿~~~~~~~~~~~:mad::mad:

我家没有高压锅,换普通锅要煮多久啊?

tear 发表于 2005-12-21 14:38

今天先做老家肉饼，改天做你这牛肉干，呵呵，口水呀

25号餐 发表于 2005-12-21 17:13

我今天刚好也做了。感觉味道差一点.
还有点咸
楼主的看起来不错哦

viji 发表于 2005-12-21 17:37

强，牛肉干也能自己做。

yearer 发表于 2005-12-21 17:40

太强了， 口水一地！！！

幻影夜行者 发表于 2005-12-21 17:46

原帖由 yvonnetyj 于 2005-12-21 13:35 发表
口水流一地阿~~~~~~~~~~~:mad::mad:

我家没有高压锅,换普通锅要煮多久啊?
我家也没有,还特意跑朋友家借了一个:P
我想如果用普通锅,煮40分钟应该就可以了吧~~$蒙一把$

幻影夜行者 发表于 2005-12-21 17:56

原帖由 yearer 于 2005-12-21 16:40 发表
太强了， 口水一地！！！
亲爱的,来柏林,偶请你吃哦~~
我吃的牙都肿了$惨啊$$惨啊$:P

幻影夜行者 发表于 2005-12-21 18:03

原帖由 tear 于 2005-12-21 13:38 发表
今天先做老家肉饼，改天做你这牛肉干，呵呵，口水呀
保证好吃啊~~~~:P
我今天刚好也做了。感觉味道差一点.
还有点咸
楼主的看起来不错哦
MM是不是盐放的多了一点点呢？我炖的时候尝了好几次，也是怕咸呢。
强，牛肉干也能自己做。
:P:P:P

赖瓜 发表于 2005-12-21 18:05

哈哈，我尝过了

真的和卖的一样，爽呀！！！

幻影夜行者 发表于 2005-12-21 18:12

原帖由 赖瓜 于 2005-12-21 17:05 发表
真的和卖的一样，爽呀！！！
:lol::lol::lol::P

花火 发表于 2005-12-21 18:41

这是本年度我最想吃的东西.
明天就去买牛肉!!!

大弱 发表于 2005-12-21 18:50

LZMM用了多少牛肉做出这些成品？听说做牛肉干缩水厉害，作个心理准备^_^

猪哼哼 发表于 2005-12-21 18:55

这个太牛了点.....

幻影夜行者 发表于 2005-12-21 19:08

原帖由 大弱 于 2005-12-21 17:50 发表
LZMM用了多少牛肉做出这些成品？听说做牛肉干缩水厉害，作个心理准备^_^
用了大概1KG多点,做了一盆:P

幻影夜行者 发表于 2005-12-21 19:09

看别的帖子里,有MM说500G牛肉做完后能做出400G牛肉干呢~~感觉还是可以滴~~

茉莉花 发表于 2005-12-21 19:20

强~~~~~~

学习了

爱鱼的猫 发表于 2005-12-21 22:17

看那样子是很正,可惜尝不到,流口水!!!!!!!!!!!!!1111111

mimi27 发表于 2005-12-21 23:00

不跟我去劳动,原来是在家腐败阿...............强烈bs!

幻影夜行者 发表于 2005-12-22 12:36

原帖由 mimi27 于 2005-12-21 22:00 发表
不跟我去劳动,原来是在家腐败阿...............强烈bs!
:P也想去劳动,可是米机会啊.只能在家腐败啦~~~~你多劳动,偶多腐败啊:lol::lol::P

mimi27 发表于 2005-12-22 19:50

原帖由 幻影夜行者 于 2005-12-22 11:36 发表

:P也想去劳动,可是米机会啊.只能在家腐败啦~~~~你多劳动,偶多腐败啊:lol::lol::P
今天放了一天羊,研究了一天花花草草,嫩要来咱们还可以研究研究种菜:lol:

kiwi-rr 发表于 2005-12-22 21:29

放假了在家做..口水

幻影夜行者 发表于 2005-12-23 13:12

原帖由 mimi27 于 2005-12-22 18:50 发表

今天放了一天羊,研究了一天花花草草,嫩要来咱们还可以研究研究种菜:lol:
可惜可惜~~~对于种菜,俺们还是研究过滴~~可惜不能实地交流一下经验啦:P
昨天冬至,你家做饺子吃了么?

nicky00001 发表于 2005-12-23 13:14

吃了会长豆豆...

幻影夜行者 发表于 2005-12-23 14:45

原帖由 nicky00001 于 2005-12-23 12:14 发表
吃了会长豆豆...
我吃了不长豆豆,但是牙肿的厉害$惨啊$
可是越吃越想吃,收不住了.......$汗水$
页: [1] 2 3
查看完整版本: 牛肉干做好啦~好吃!