牛肉干做好啦~好吃!
昨天看到论坛上有MM贴出的做牛肉干的帖子,让偶这个谗啊.立刻从冰箱里把前一阵买的Gulasch牛肉拿出来.偶从中找了熊掌的方子,就开做.以下是熊掌的方子.在此谢谢熊(不知道是GG还是MM)啦:P主料：
牛肉(我用的牛肉里面带筋还有一点点肥肉,就是REAL里面的GULASCH啦$不错$)
调味料：
A 姜片、蒜瓣、大料、花椒。
B 酱油、盐 、糖 、鸡精，如果喜欢也可以加咖喱、辣椒粉、五香粉.(我加了不少的咖喱粉和辣椒粉,吃起来味道不错哦)
做法：
1 ）牛肉用热水汆一下，去血沫。 锅里放入牛肉 + A料，我用高压锅冒气以后20分钟关火.(patrickMM实验啦谢谢啦,没有高压锅就可以把这步省掉,直接进行3的操作,但是要多炖一段时间哦)
2）取出放凉，如果是牛肉块要切片，煮肉的汁不要扔掉。 。
3）牛肉放入牛肉汤加B料用小火煨，等到汁快烧干就可以出锅。
4）入烤盘内（大约180C/350F） 烤7，8分钟，翻面再烤5分钟，完成！ (我烤了8分钟的时候觉得烤的还不够,可能自己切的片小厚的原因,一共包括翻面大概烤了20分钟)
也有做法最后一步是在炒锅里把牛肉片烘干。
刚从烤箱拿出来的时候,吃起来感觉象是酱牛肉有点干的感觉,还以为失败了呢$怕怕$
昨天晚上又把牛肉干放在暖气上烘了一晚上,早上起来一吃,哇!口感很8错,和店里卖的一样一样滴$不错$$不错$:cool:
[ 本帖最后由 幻影夜行者 于 2006-3-21 13:40 编辑 ] 忘了写,这个是熊掌的帖子的连接:
http://bbs.lady.163.com/board/index.html?url=http%3A//bbs.lady.163.com/board/rep.jsp%3Fb%3Ddainty%26i%3D33592 太强了！看着很正点呢！ 啥都别说了，幻影，我申请去你家亲自尝尝行不 原帖由 violazen 于 2005-12-21 12:13 发表
太强了！看着很正点呢！
:lol::lol:吃起来感觉也很正点:P:P 原帖由 丢手绢 于 2005-12-21 12:15 发表
啥都别说了，幻影，我申请去你家亲自尝尝行不
$欢迎$$欢迎$口感真滴很8错~~~我吃啊吃,再吃一块~~~:P:P 口水流一地阿~~~~~~~~~~~:mad::mad:
我家没有高压锅,换普通锅要煮多久啊? 今天先做老家肉饼，改天做你这牛肉干，呵呵，口水呀 我今天刚好也做了。感觉味道差一点.
还有点咸
楼主的看起来不错哦 强，牛肉干也能自己做。