原帖由 幻影夜行者 于 2006-3-21 13:35 发表
因为我做的几次都是用高压锅做的。我建议MM先墩40分钟，然后用筷子扎扎，如果能扎动了，感觉已经熟了，就不用再继续墩了。如果还不行，就继续再墩半个小时，然后再看看~~~~我感觉2个小时的如果是小火应该没问题 ...
收到,谢谢了
还有个很重要的问题,买什么样的牛肉啊?超市有好多类型的
我知道不要买GULASCH的
强人太强了,我快八行了....
:-(
ddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
强,真的是太强了.................
原帖由 lan 于 2006-3-21 13:44 发表
收到,谢谢了
还有个很重要的问题,买什么样的牛肉啊?超市有好多类型的
我知道不要买GULASCH的
我就是买的GULASCH做的呢。尽量买瘦肉多的，或者是纯瘦肉的比较好。
MM,我做了,我切丁了,可惜刀工不好,切的不正宗,不过味道真的好吃的不得了
一会儿就没了,谢谢MM啊
还有,我买的是aus keule的,比较贵,近10欧一KG,下次换个便宜点的.我买的0,7KG,结果做完只有一盘,害的我BF一直问我,怎么就那么点
真的要放一晚上才味道好,我昨天晚霜尝了下,象炖牛肉的味道,结果今天起来吃,肉很干了,很好吃
多谢多谢
上个我的成果照$害羞$
原帖由 lan 于 2006-3-23 02:43 发表
MM,我做了,我切丁了,可惜刀工不好,切的不正宗,不过味道真的好吃的不得了
一会儿就没了,谢谢MM啊
还有,我买的是aus keule的,比较贵,近10欧一KG,下次换个便宜点的.我买的0,7KG,结果做完只有一盘,害的我BF一直问我 ...
MM做的看起来很不错呢~~~西西，偶也觉得有点点少~~~每次我都做一小盆呢。:P不过买的肉没有MM的那么好。而且是赶REAL减价才买滴，所以每KG才3个多欧。
我觉得烤箱烤完就应该很干才对，但是马上吃就会感觉肉里面还是不够干。放一晚上，里面就全干透了。这样才美味哈~~~;)
高压锅20分钟，难道肉不会太烂了？
通常我家买的都是一大块牛肉，做的是 酱牛肉，然后切成一片片的，放凉了，也特别的好吃！
原帖由 cf_lily 于 2006-4-6 16:58 发表
高压锅20分钟，难道肉不会太烂了？
不会烂，正正好。