小笨猪 发表于 2005-12-25 11:50

原帖由 我爱猫猫 于 2005-12-25 10:25 发表
白酒可能能代替发孝粉吧.
因为炸的时候需要面要发起来成球.

恩，我猜也是，没有试过放bp，白酒就是最普通的那种啊，gin，vodka啊都可以啊

qiublue 发表于 2005-12-25 12:21

我上回作过一次，没有放白酒，它也能发起来。

我觉得是揉好面之后放几个小时，醒醒面，它就能膨胀起来，或者是糯米面本身遇油就会膨胀？不晓得。。。。。。。。。。

猪哼哼 发表于 2005-12-25 17:33

真喜欢.......

小炫 发表于 2005-12-25 20:54

楼主做得好漂亮，不过我在这里提醒想做的jm们，油温一定要控制好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
我去年就是做这个，油温太高，结果把手烫了，可吓人了！

小笨猪 发表于 2005-12-25 23:11

我最开始做菜的时候，也是不知道要控制油温，以为什么都是开到最大火，以为这样就香（汗，当时怎么会有这种奇怪的想法）结果弄到家里的墙壁上面像泼墨一样，东西焦掉不说，自己还受伤，只好把bf推到前线去，后来慢慢知道了，原来不用那么大火啊，呵呵

6档的最开始调到4档，热了就调回3档，就够了

qianfeng 发表于 2010-6-12 20:17

为什么我做时会起泡，炸开呢？

lashing 发表于 2010-6-13 11:59

{:5_394:}

乐呵呵的生活 发表于 2010-6-13 15:07

好漂亮啊{:5_370:}

莫言嫣颜 发表于 2010-10-10 02:14

感觉好好吃哦~~
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