angelinatan_cn 发表于 2005-12-27 15:03

Marzipan苹果麦芬

因为LG特别喜欢吃Marzipan，所以圣诞前狂买了好多，可是我比较喜欢用它来烤麦芬小蛋糕，味道很特别，松松软软的，非常好吃。。。。

angelinatan_cn 发表于 2005-12-27 15:05

Apfel-Marzipan-Muffins

2 mittelgroße Äpfel
200 g Marzipan-Rohmasse
175 g Butter
175 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
3 Eier
300 g Mehl（我用了100g的杏仁粉+200g#405，味道更浓厚了）
2 TL Backpulver
Zimt
Zitronensaft

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-12-27 14:06 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-12-27 15:08

Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Zimt bestäuben. Alles mischen.

Marzipan in Stückchen schneiden. Butter, Zucker, Vanillinzucker, Marzipan und Eier schaumig rühren.

Darauf achten, das das Marzipan so gut wie möglich in den Teig eingerührt wird.

angelinatan_cn 发表于 2005-12-27 15:10

Mehl, Backpulver und Apfelstückchen dazugeben und alles gut unterrühren. Ist der Teig zu klebrig, Milch dazugeben.

Teig in die Förmchen füllen und ca. 30 - 35 Minuten bei 180 Grad (vorgeheizt) backen.

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-12-27 14:11 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-12-27 15:17

方子里的苹果最好是用青苹果，有点酸度，口感比较好，或是用菠萝，樱桃来烘烤这个Muffin，都是非常可取的。

bu 发表于 2005-12-27 16:13

漂亮！$漂亮$$漂亮$

angelinatan_cn 发表于 2005-12-27 16:27

原帖由 bu 于 2005-12-27 15:13 发表
漂亮！$漂亮$$漂亮$

终于盼来了第一个客人！！！！ :P

zwiebel 发表于 2005-12-27 16:32

太好了，现在你将CUP换成了g好多了。原来的cup把我弄糊涂了。不错不错。

猪哼哼 发表于 2005-12-27 16:44

还没做过 一会去试试 嘿嘿....

angelinatan_cn 发表于 2005-12-27 16:50

原帖由 zwiebel 于 2005-12-27 15:32 发表
太好了，现在你将CUP换成了g好多了。原来的cup把我弄糊涂了。不错不错。

以前我用重量，有MM要求用体积，因为没有秤。。。。。
再碰上这美国方子和德国方子有时还有些偏差，烤出来的DD有时就会不尽人意。。。

鸟的迁徙 发表于 2005-12-27 17:14

请问，烤多久？温度？
以前我烤的muffin都是扁扁的，不像楼主烤得那么蓬松，不知道为什么？

angelinatan_cn 发表于 2005-12-27 17:27

原帖由 鸟的迁徙 于 2005-12-27 16:14 发表
请问，烤多久？温度？
以前我烤的muffin都是扁扁的，不像楼主烤得那么蓬松，不知道为什么？

Teig in die Förmchen füllen und ca. 30 - 35 Minuten bei 180 Grad (vorgeheizt) backen.
180C，烤30-35分钟。 不够蓬松，有可能是烤粉和面粉混合不均匀，也有可能是温度不够。

mlj_lilie 发表于 2005-12-27 19:40

楼主的东西看上去就有食欲,,,,,,

angelinatan_cn 发表于 2005-12-27 20:07

原帖由 mlj_lilie 于 2005-12-27 18:40 发表
楼主的东西看上去就有食欲,,,,,,

这种表扬很受用哦。。。。

anyway 发表于 2005-12-28 19:31

什莫是Marzipan？

angelinatan_cn 发表于 2005-12-29 07:13

原帖由 anyway 于 2005-12-28 18:31 发表
什莫是Marzipan？

杏仁糕， 磨成粉末的杏仁，加入糖及蛋白製成的。 一般在圣诞节前大量上市，价位比平常便宜许多。有很多都制成巧克力Marzipan，捏成不同形状，比如胡萝卜，树叶等等。。。不过做这个需要素杏仁糕，也就是还没有加工成其它产品的杏仁糕

sushan 发表于 2006-1-7 12:52

非常崇拜LZ，上次学的咸蛋黄炒双蔬非常成功，可惜光顾吃忘了拍，再次感谢LZ！今天想学LZ的这个Muffius,拍了照片向LZ汇报！$漂亮$$漂亮$$漂亮$$加油$$加油$$加油$

sushan 发表于 2006-1-7 15:07

请问LZ，这是多少量的配方，就是说可以烤多少个啊，谢谢！

angelinatan_cn 发表于 2006-1-7 16:33

原帖由 sushan 于 2006-1-7 14:07 发表
请问LZ，这是多少量的配方，就是说可以烤多少个啊，谢谢！

我一共烤了15个。

sushan 发表于 2006-1-7 19:19

成功了，不过没有LZ做的漂亮，本想请前辈看看是否合格？可是我发了几次都说照片太大，要我改，我不会啊。郁闷$不服$$不服$$不服$

leiessen 发表于 2006-1-7 19:38

可爱.............

angelinatan_cn 发表于 2006-1-7 20:57

原帖由 sushan 于 2006-1-7 18:19 发表
成功了，不过没有LZ做的漂亮，本想请前辈看看是否合格？可是我发了几次都说照片太大，要我改，我不会啊。郁闷$不服$$不服$$不服$

你要用制图软件把它缩小些，这样才能上传。

angelinatan_cn 发表于 2006-1-7 20:58

原帖由 leiessen 于 2006-1-7 18:38 发表
可爱.............

半个老乡你好久都不露面了，都去哪儿了？:)

Schnee678 发表于 2006-4-2 15:48

今天照楼主JJ方子做的$害羞$$害羞$

Schnee678 发表于 2006-4-2 15:50

再来一个大的

angelinatan_cn 发表于 2006-4-2 15:56

原帖由 Schnee678 于 2006-4-2 15:50 发表
再来一个大的

很不错哦！！ 能干能干。。。。我LG特别爱吃Marzipan，所以只要是杏仁烤的，他都照单全收！！！;)

Schnee678 发表于 2006-4-2 15:58

我老公也特喜欢Marzipan

vivaJoJo 发表于 2006-4-2 17:50

真赞！~
~

feelingblue 发表于 2009-10-25 07:49

{:4_307:}

peonyinnov 发表于 2013-9-12 12:59

这图片下载好久
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