买胭脂 发表于 2005-12-31 03:17

请教下兔火锅的做法

兔子如果用来吃火锅的话，还需要之前用什么料腌一下不？还是直接切块就可以下锅了呢？
实在不太清楚，求教了。;););)

大家有什么兔肉的好菜谱没？欢迎给一个。:P:P:P 谢谢。
目前我收集的有酱爆的，干锅的，红烧的，。呵呵。

[ 本帖最后由 买胭脂 于 2005-12-31 02:29 编辑 ]

雨点 发表于 2005-12-31 16:01

前两天吃了一次火锅，把兔子和鸡翅一起用火锅料炒了炒，然后就继续在锅煮了，当然是切了块的。

wenssen 发表于 2005-12-31 16:05

顶楼主把方子给给吧！！！

yanhaohao 发表于 2005-12-31 16:08

麻辣兔肉火锅
在国内吃过
好吃呀

小花猪头 发表于 2005-12-31 17:12

真的啊，兔肉还能吃火锅啊
受教受教了
改天试试

cmballet83 发表于 2005-12-31 18:48

lz在哪里买的兔肉啊!;)

雨点 发表于 2005-12-31 18:50

大一点的超市都有 kaufland,有冻的，也有新鲜的

买胭脂 发表于 2006-1-1 03:15

原帖由 雨点 于 2005-12-31 15:01 发表
前两天吃了一次火锅，把兔子和鸡翅一起用火锅料炒了炒，然后就继续在锅煮了，当然是切了块的。

hehe
味道如何？

我想了解的是，做火锅的时候，是不是要用料腌一下再下锅煮？

买胭脂 发表于 2006-1-1 03:17

原帖由 wenssen 于 2005-12-31 15:05 发表
顶楼主把方子给给吧！！！


火锅的方子我没有，赫赫。:P所以才来请教的罗。:(

买胭脂 发表于 2006-1-1 03:18

原帖由 小花猪头 于 2005-12-31 16:12 发表
真的啊，兔肉还能吃火锅啊
受教受教了
改天试试


看来，等我后天吃完，可以先告诉你个大概拉。:P

买胭脂 发表于 2006-1-1 03:19

原帖由 shyshy 于 2005-12-31 16:56 发表
我觉得干锅的最好吃，入味


恩，可我还是想看看火锅的效果如何。。。$汗水$

买胭脂 发表于 2006-1-1 03:22

原帖由 cmballet83 于 2005-12-31 17:48 发表
lz在哪里买的兔肉啊!;)




原帖由 雨点 于 2005-12-31 17:50 发表
大一点的超市都有 kaufland,有冻的，也有新鲜的

对哦。价钱还是KAUFLAND便宜些。新鲜的。我这次是在EDEKA买的，居然还是带头的。不敢象四川那边煮兔头吃，就给剁掉扔拉。。。。好可怕的一点小下巴~~~~~:(

买胭脂 发表于 2006-1-1 03:23

原帖由 yanhaohao 于 2005-12-31 15:08 发表
麻辣兔肉火锅
在国内吃过
好吃呀


。。。。有方子没？:cool:

买胭脂 发表于 2006-1-3 00:44

来，有头有尾，结束这个帖子。

胡乱实验了一把，把兔肉剁小块，用大量的大葱（呵呵，还切了个洋葱）姜和蒜，酒，头天晚上开始就腌了。第二天是麻辣火锅（因为凑巧，用的是鹌鹑汤加上老干妈的火锅底料），直接放在里面煮了几分钟，熟了就可以了。
据众实验员总结，味道不错，基本没有兔子的那股土腥味。

还有，不知何年何月何处有的印象，据说兔肉和胡萝卜同煮可以减轻土腥味~~~~呵呵，于是，放了些胡萝卜。不知是否科学。

25号餐 发表于 2006-1-3 00:49

你有照片吗?

买胭脂 发表于 2006-1-3 00:55

呀，没有照相哦。不如你过来，我煮给你吃。。

25号餐 发表于 2006-1-3 01:39

我马上到。...记得开门哦。
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