angelinatan_cn 发表于 2006-1-3 16:24

Gouda玉米蛋糕

玉米蛋糕，非常乡村的感觉，在冷冬的下午来上一块，一杯热热的茶，听着John Denver，Kenny Rogers， 还是Alison Krauss。。。。。。

angelinatan_cn 发表于 2006-1-3 16:29

以下的分量我就取一半

2个蛋打散、
牛奶1杯、
中筋面粉1杯、
黄色玉米粉1杯（不是勾芡用的白色玉米淀粉）、
烤粉2小勺
盐1/2小勺
细糖1大勺
Gouda奶酪丝（或是Cheddar）1杯（113g左右）
罐头玉米粒1杯（210g左右）

angelinatan_cn 发表于 2006-1-3 16:34

这个蛋糕非常容易准备，所以一开始就可以将烤箱打开预热至摄氏200C；

在长方形烤模内抹上一层薄油；（其实无所谓什么烤模，你也可用派盘或蛋糕烤盒）

将蛋用打蛋器打散，再与牛奶混合，置旁备用；

另备一盆，混合筛过的面粉、玉米粉、发粉、盐与糖；

angelinatan_cn 发表于 2006-1-3 16:35

倒入牛奶蛋汁，用橡皮刀搅拌至均匀成面糊状，加入玉米粒与Gouda；

把面糊倒入已抹油的烤盒中，放入烤箱烤25分钟左右，至牙签插入玉米糕中不会沾到面糊为止。

angelinatan_cn 发表于 2006-1-3 16:38

把玉米糕倒扣不锈钢架待凉，即可切块进食。

往事 发表于 2006-1-3 16:39

不错也,看着简单又好吃
我依照MM的方子做了不少好DD, 嘿嘿, 偷着乐呢...

angelinatan_cn 发表于 2006-1-3 16:45

原帖由 往事 于 2006-1-3 15:39 发表
不错也,看着简单又好吃
我依照MM的方子做了不少好DD, 嘿嘿, 偷着乐呢...

有用就好 :) 这个蛋糕不甜，味道比较适中，一两块下肚，就有点饱了。。。。

momonono 发表于 2006-1-3 16:47

哇～～～～ 很好吃得样子～～～我也要学着做试试～～～～

alorine 发表于 2006-1-3 16:55

Gouda 是什么东东?

angelinatan_cn 发表于 2006-1-3 16:57

原帖由 alorine 于 2006-1-3 15:55 发表
Gouda 是什么东东?

荷兰乳酪，Gouda 乳酪第一次生产于Gouda村，因而命名。。。。

luckypt98 发表于 2006-1-3 17:38

Kann ich Gouda weglassen?

mlj_lilie 发表于 2006-1-3 17:43

好想吃呢．，．．．．．

angelinatan_cn 发表于 2006-1-3 18:16

原帖由 luckypt98 于 2006-1-3 16:38 发表
Kann ich Gouda weglassen?

Ja， aber es schmeckt besser mit Gouda, oder Cheddar .

angelinatan_cn 发表于 2006-1-3 18:18

原帖由 mlj_lilie 于 2006-1-3 16:43 发表
好想吃呢．，．．．．．

动手，动手，马上就有得吃，很容易制作的呀

pangpang55 发表于 2006-1-3 18:20

好香啊。。。

apple_05 发表于 2006-1-3 18:38

JJ做的东西总那么让人看着有食欲！

whitia 发表于 2006-1-3 19:58

这个好象简单些
哪天试试

envy2007_girl 发表于 2006-1-3 20:48

lz，请给个那个Gouda的包装图吧？？？
谢谢

envy2007_girl 发表于 2006-1-3 20:49

不好意思，刚才仔细看到了

angelinatan_cn 发表于 2006-1-3 20:55

原帖由 envy2007_girl 于 2006-1-3 19:49 发表
不好意思，刚才仔细看到了

我买的Ｇｏｕｄａ是含脂１７％，还有另外的４５％的，味道也不错，价位都一样。　

yanhaohao 发表于 2006-1-3 23:13

jj,偶看到你在妞妞的帖子里说，你坐在大球上。;)
我好奇死了，什莫是大球呀？怎么坐:o

gesundheit 发表于 2006-1-3 23:30

请问，妹妹说的一杯的杯子是多大的啊？大概多少克呢?

lissy 发表于 2006-1-4 00:12

这个方子里面没有黄油什么的，奶酪就起了这个作用吧？

香蕉皮媛版 发表于 2006-1-4 00:47

换成ＱＵＡRＫ行不行啊？

angelinatan_cn 发表于 2006-1-4 07:13

原帖由 香蕉皮媛版 于 2006-1-3 23:47 发表
换成ＱＵＡRＫ行不行啊？

Ｇｏｕｄａ属于半硬芝士，而Ｑｕａｒｋ是软乳酪一类的，所以水份会比较多，香味也不一样，如果想要换，可以用Ｃｈｅｄｄａｒ（这个乳酪很多国家都产，比如说英国，美国，加拿大，澳洲，他的原产地是英国），或是荷兰硬质的Ｅｄａｍ，抑或是瑞士的Gruyere。　真的非常喜欢用Ｑｕａｒｋ，那么可能要将牛奶少放一些，这样不至于水份过多，至于减多少，可能得需要你揣摩揣摩。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-1-4 06:22 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2006-1-4 07:15

原帖由 lissy 于 2006-1-3 23:12 发表
这个方子里面没有黄油什么的，奶酪就起了这个作用吧？

我也是这么想的，喜欢这个蛋糕得很主要原因就是这个蛋糕糖和油的分量极少极少，而且味道有很不错。　当然如果喜欢吃戚风海棉类的蛋糕，那就不要考虑这个了，因为这个是属于乡村风味的，加了玉米，很有嚼头。。。

angelinatan_cn 发表于 2006-1-4 07:19

原帖由 gesundheit 于 2006-1-3 22:30 发表
请问，妹妹说的一杯的杯子是多大的啊？大概多少克呢?

你问的是具体是哪一个？　一位不同比重的东西，重量有点差别。　
牛奶１杯是　２４０ｍｌ（美式配方大都是２５０ｍｌ）
面粉是１杯是１１３ｇ左右（美式配方都是１３０ｇ左右）

angelinatan_cn 发表于 2006-1-4 07:40

原帖由 yanhaohao 于 2006-1-3 22:13 发表
jj,偶看到你在妞妞的帖子里说，你坐在大球上。;)
我好奇死了，什莫是大球呀？怎么坐:o

是种锻炼身体的球，把它当作椅子来坐，背部能保持垂直，不像坐在椅子上，坐着坐着，不知不觉就摊到椅子上了。。。我刚到德国在Kaufhof买的，8欧多，后来在超市也见到了，4欧左右，中国制造，又买了一个，买的2个同样尺寸80cm，可是中国制造的那个小了好多， LG带一个到公司。。。。。后来又给他姐也买了个一个。。。。

给你找了张图片
还可以看看这个http://www.resistaball.com

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-1-4 07:31 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2006-1-4 08:00

再来几张。。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-1-4 07:02 编辑 ]

voronika 发表于 2006-1-4 13:16

看着看着，变成健身房了！！
嘻嘻！
难怪lz做那么多好吃的蛋糕，身材还那么好！！
我也要去买个球球，回家坐！！
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