小笨猪 发表于 2006-1-7 20:57

谢谢鼓励~~~激动啊~~~今天做了提拉米苏，明天烤蛋糕，希望这次可以争气点

violazen 发表于 2006-1-7 21:21

原帖由 小笨猪 于 2006-1-7 20:57 发表
谢谢鼓励~~~激动啊~~~今天做了提拉米苏，明天烤蛋糕，希望这次可以争气点

妹妹用手打还是机器打? 我们都是打到杯子倒过来， Sahn不会动才住手的。还有其实也不一定要放糖，能量高。做提拉米苏打蛋白要更久呢。

异乡妈妈 发表于 2006-1-7 21:28

LZ是等蛋糕凉透了,再把SAHNE放上去的吗?还有SAHNE放上去,蛋糕做完后,要把蛋糕放在冰箱的冷藏室里定型,等到吃的时候再拿出来.

小笨猪 发表于 2006-1-7 21:31

原帖由 violazen 于 2006-1-7 21:21 发表


妹妹用手打还是机器打? 我们都是打到杯子倒过来， Sahn不会动才住手的。还有其实也不一定要放糖，能量高。做提拉米苏打蛋白要更久呢。

机器，我看了一下，基本不动了，就住手了，看来还不够啊

小笨猪 发表于 2006-1-7 21:34

原帖由 异乡妈妈 于 2006-1-7 21:28 发表
LZ是等蛋糕凉透了,再把SAHNE放上去的吗?还有SAHNE放上去,蛋糕做完后,要把蛋糕放在冰箱的冷藏室里定型,等到吃的时候再拿出来.

恩，凉了一会儿了，摸上去已经不热了，是要等到完全冷掉么，看来还是因为我没耐心:mad:我没耐心，摸完奶油就吃了，下次记住了

wumiwumi 发表于 2006-1-7 22:51

肯定是打过了！！！

江南织造 发表于 2006-1-8 00:51

根据我的经验，LZ是打过了，都有点脱脂了。打奶油的火候很重要的

偶一般都是一次买个10几罐奶油，万一失手了也没关系

还有一个就是蛋糕一定要彻底冷却
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