小笨猪 发表于 2006-1-9 17:05

玫瑰挤花步骤图 zt

第一步，把方块蜡纸用一点点icing沾在nail上。用5号挤花嘴挤出圆的花心来。

小笨猪 发表于 2006-1-9 17:06

2,挤好的花心。呵呵，就像....大B。

小笨猪 发表于 2006-1-9 17:07

tip 104.

小笨猪 发表于 2006-1-9 17:07

大头象下，围着花心挤一圈

小笨猪 发表于 2006-1-9 17:08

有花的样子了:)

小笨猪 发表于 2006-1-9 17:08

再来，同样的手法，围着挤个小到着的U型。

小笨猪 发表于 2006-1-9 17:09

图示。。。。

小笨猪 发表于 2006-1-9 17:10

在U型口那开始，再来个U。由此类推。注意，以上手法，都是左手拿nail，让nail转，右手保持姿势不动。

小笨猪 发表于 2006-1-9 17:11

完成！

等花稍微干一点都可以直接从蜡纸上拿下来放在蛋糕上了。记着放之前先挤点icing做垫子。

小笨猪 发表于 2006-1-9 17:12

这种挤花不能用打发的cream，太软，而且保持时间不长，要用固体植物油加糖粉打发，方子如下

基础的frosting recipe

2 pounds powered sugar
3/4 cup shortening
2/3 cup water
1/2 teaspoon salt
2 or more teaspoons favorite favoring to taste
糖粉和水要分开一点一点的加入，用普通的手提电动mixer打匀就可以了。
注：这个flavor受大家喜爱，味道也很好的排名前三就是
clear vanellia,almond和butter.这三种可以只加一种，或者任意的组合，味道都很好。
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