cm3003 发表于 2003-5-26 23:08

谁知道怎么做馅饼？？

多谢赐教

h113k 发表于 2003-5-27 01:26

跟包饺子差不多，就是把面和好，馅和好，然后把馅搁面里捏成一个包子状，再把它用手轻轻的拍平，锅里放少许油（最好是有盖子的锅），火不要太大，慢慢煎熟就可以了。

兔咪咪 发表于 2003-5-27 10:56

面不要发，比平时饺子面软些。做法楼上的已经说了。
煎的时候别忘了准备一小碗水，加点油在里边。底面煎硬了以后，倒点油水在上边，煎成焦黄色，翻面在加水，水蒸发干了以后，上面会鼓起来，这时候就好了。

宛玲 发表于 2003-5-27 11:25

最初发表由 兔咪咪
面不要发，比平时饺子面软些。做法楼上的已经说了。
煎的时候别忘了准备一小碗水，加点油在里边。底面煎硬了以后，倒点油水在上边，煎成焦黄色，翻面在加水，水蒸发干了以后，上面会鼓起来，这时候就好了。 水煎包的原理？

兔咪咪 发表于 2003-5-27 11:44

差不多了，一个象包子，一个象饼，一个煎一面，一个煎两面。:D

yearer 发表于 2003-5-27 14:02

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