Charlottenburg 发表于 2006-1-16 19:20

大家好，第一次发我做的寿司，见笑了

好久没吃寿司了，今天就来一次。哈哈。

[ 本帖最后由 Charlottenburg 于 2006-1-16 18:21 编辑 ]

niuniu800623 发表于 2006-1-16 19:30

好精制阿！！可爱 的都不忍心吃掉了吧！mm家那个ikea的盘子我家也有！

[ 本帖最后由 niuniu800623 于 2006-1-16 18:31 编辑 ]

乖狗狗 发表于 2006-1-16 19:33

真的很不错！$漂亮$

问 MM，你那个蛋皮，是自己做的嘛？一点都没有焦黄的样子，怎么做的？

Charlottenburg 发表于 2006-1-16 19:36

原帖由 niuniu800623 于 2006-1-16 18:30 发表
好精制阿！！可爱 的都不忍心吃掉了吧！mm家那个ikea的盘子我家也有！


谢谢斑竹。不知还有卖这个盘子吗？当时就买了两个，现在特后悔，太实用了，每次收拾餐桌就不要乱跑趟了。全部累起来一起拿到厨房就行了。

niuniu800623 发表于 2006-1-16 19:40

我家的那个叫我放茶壶和被子啦！对了，还可以平时包饺子用，非常实用，省得，每次下饺子都用手拿啦！

Charlottenburg 发表于 2006-1-16 19:53

原帖由 乖狗狗 于 2006-1-16 18:33 发表
真的很不错！$漂亮$

问 MM，你那个蛋皮，是自己做的嘛？一点都没有焦黄的样子，怎么做的？

是我做的，锅里倒入少量油，温度一直都是1，50。在油温热时把搅蛋放进去，然后就等喽，快好时把锅放到一边，用锅的余温再烘一烘鸡蛋不要翻面，就不会焦黄了

Charlottenburg 发表于 2006-1-16 19:54

原帖由 niuniu800623 于 2006-1-16 18:40 发表
我家的那个叫我放茶壶和被子啦！对了，还可以平时包饺子用，非常实用，省得，每次下饺子都用手拿啦！

嗯，我也是每次包饺子时也用。

太阳西雅 发表于 2006-1-16 20:25

好精致呀！$不错$$不错$

问一下， 搂主用的是普通大米还是寿司米？米里加过醋吗？

ichdich 发表于 2006-1-16 20:28

干吗这么谦虚啊？楼主虚伪。明明这么精致，却说见笑了。呵呵。。。

louise 发表于 2006-1-16 20:41

潇潇泉伊 发表于 2006-1-16 20:42

很赞啊，怀念寿司中～

小狮子 发表于 2006-1-16 20:43

原帖由 louise 于 2006-1-16 19:41 发表
还真多，把我们大家一道请了吃好不好呀

同问:P
mm你真残忍，我正饿着肚子呢$惨啊$

Charlottenburg 发表于 2006-1-16 20:51

原帖由 太阳西雅 于 2006-1-16 19:25 发表
好精致呀！$不错$$不错$

问一下， 搂主用的是普通大米还是寿司米？米里加过醋吗？

上次用寿司米做的还放的白醋做出来的寿司好难吃了，太黏了跟吃浆糊差不多了，可能还是我的功夫不到家吧。所以还是我的老一套，用Milch Reis代替，什么都不加蒸好了就行了

Charlottenburg 发表于 2006-1-16 20:53

原帖由 小狮子 于 2006-1-16 19:43 发表


同问:P
mm你真残忍，我正饿着肚子呢$惨啊$

有机会一定请你们。做了那么多是因为馋猫婆婆一会儿也要来吃寿司，所以就多做了点。

Charlottenburg 发表于 2006-1-16 20:56

原帖由 ichdich 于 2006-1-16 19:28 发表
干吗这么谦虚啊？楼主虚伪。明明这么精致，却说见笑了。呵呵。。。
仔细看看呀，尤其那个一般的寿司都做成什么样了，跟抹了层果酱一样。离我的要求差远了，你要是说我虚伪那就虚伪吧，$惨啊$$惨啊$无所谓啦:lol:

[ 本帖最后由 Charlottenburg 于 2006-1-16 20:12 编辑 ]

小狮子 发表于 2006-1-16 21:20

原帖由 Charlottenburg 于 2006-1-16 19:53 发表


有机会一定请你们。做了那么多是因为馋猫婆婆一会儿也要来吃寿司，所以就多做了点。

好啊好啊，我们是有请必到的。。。:lol::lol:

mm的id叫charlottenburg,是在berlin吗?可惜我在汉堡啊，下次去berlin给你拎一条鱼你给我做sushi好吗
:P

神勇女巫 发表于 2006-1-16 21:27

楼主的厚蛋烧做的很不错

蓝色小石头 发表于 2006-1-16 21:40

哇搂主好强阿,我都饿死了

delphinchenli 发表于 2006-1-16 22:22

今天到慕尼黑找到了亚超店,刚好也买了做寿司的材料,回来尝试了一把,味道还行,不过样子就没有MM做的好看啦.
好花时间哦,用了两个多小时.

Julliet 发表于 2006-1-16 22:57

看这水平应该是第一次发照片不是第一次做寿司吧？不错哦$不错$

酸红豆 发表于 2006-1-16 22:59

这么多啊。。。 多少人的分量啊？ 寿司可不能剩哦～ 下顿吃就没那个口感了

太阳西雅 发表于 2006-1-17 00:01

原帖由 小狮子 于 2006-1-16 20:20 发表


好啊好啊，我们是有请必到的。。。:lol::lol:

mm的id叫charlottenburg,是在berlin吗?可惜我在汉堡啊，下次去berlin给你拎一条鱼你给我做sushi好吗
:P

我在柏林， 嘿嘿， 我愿意替你吃:lol:$不错$$不错$$欢迎$$欢迎$

Charlottenburg 发表于 2006-1-17 00:51

原帖由 小狮子 于 2006-1-16 20:20 发表


好啊好啊，我们是有请必到的。。。:lol::lol:

mm的id叫charlottenburg,是在berlin吗?可惜我在汉堡啊，下次去berlin给你拎一条鱼你给我做sushi好吗
:P

对啊，我在柏林，我做寿司也是瞎做，你拿鱼来就不会了，尤其片鱼片没那个刀功，怎么办啊

Charlottenburg 发表于 2006-1-17 00:55

原帖由 Julliet 于 2006-1-16 21:57 发表
看这水平应该是第一次发照片不是第一次做寿司吧？不错哦$不错$

寿司做的次数多了，发相片真是第一次，也是给自己留个小纪念。我做的呀，根本不是正宗寿司的。看着顺眼，吃着有那个味道就行了。
刚刚看到 Leessen MM 的一个精华贴大家可以看看，那才是正宗寿司做法呢。
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=257516&extra=page%3D1
谢谢大家的评价:)

[ 本帖最后由 Charlottenburg 于 2006-1-17 00:00 编辑 ]

Charlottenburg 发表于 2006-1-17 00:57

原帖由 酸红豆 于 2006-1-16 21:59 发表
这么多啊。。。 多少人的分量啊？ 寿司可不能剩哦～ 下顿吃就没那个口感了

四个人吃，刚刚吃完了，还剩下几个给婆婆带回家吃去了。

[ 本帖最后由 Charlottenburg 于 2006-1-17 00:00 编辑 ]

guaguaglueck 发表于 2006-1-18 03:19

厚蛋做的好好啊~~~
真的是按照L姐姐的帖子，一次一次叠的？还是一次煎成的？

买胭脂 发表于 2006-1-18 04:00

很专业的样子啊。

yanhaohao 发表于 2006-1-18 12:30

可爱可爱$不错$$漂亮$

Charlottenburg 发表于 2006-1-19 23:37

原帖由 guaguaglueck 于 2006-1-18 02:19 发表
厚蛋做的好好啊~~~
真的是按照L姐姐的帖子，一次一次叠的？还是一次煎成的？

没有啦，我是一次煎成的，没有厚蛋正宗寿司那么厚，薄薄的一片。我也是瞎做。
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